Particularisez vos dîners quotidiens avec une touche gourmet facile

Dec 28, 2011

Le rituel du repas familial s'est vu attribué bien des vertus, allant du soulagement des tensions à l'amélioration du vocabulaire d'un enfant. Mais par ces temps affairés, il est tentant de se précipiter sur le repas plutôt que de savourer ce moment privilégié. Réunissez votre famille autour de la table un peu plus longtemps, et ce, grâce à une touche gourmet facile et rapide qui fait de vos repas quotidiens un moment spécial.

Réchauffer le repas

Rien n'avertit mieux les membres de la famille (et leur estomac) que le déjeuner est quasiment prêt que l'odeur du pain au four. Et vous ne devez pas passer l'après-midi les mains plongées dans la pâte pour susciter cette réaction. Voici deux options des plus simples :

  • • Cuisez-le. Les petits pains prêt-à-cuire, sortis tout droit du congélateur de votre épicerie ou de la section des laitages, ajoutent une note de chaleur intime à un repas sans trop d'efforts. Et avec un four à double cuisson Samsung, vous pouvez faire cuire les petits pains pendant que vous rôtissez un poulet ou mijotez un plat à la cocotte. Les doubles contrôles de température vous permettent de préparer chaque plat à la perfection simultanément.

  • • Faites comme si. Un four bon marché ou, mieux encore, un EZ Warming Drawer (tiroir chauffant, disponible sur certains fours Samsung) réglé sur moyen chauffe rapidement des petits pains ou une miche de pain provenant de votre supermarché ou de votre boulangerie.

Ambiance de restaurant sans réservation

Les plus petits détails peuvent rendre un repas spécial. Essayez ces touches de style restaurant chez vous.

  • • Changez la routine quotidienne. Il existe une grande différence entre la banale poivrière et le grain fraîchement moulu qu'offre un moulin à poivre. Laissez les enfants jouer au serveur et à tour de rôle être le mouleur officiel.

  • • Réchauffez vos plats. Conservez vos aliments chauds plus longtemps avec une plaque chauffante. C'est facile à réaliser si votre four comporte un tiroir chauffant, il vous suffit de le régler à une basse température. Si vous ne disposez pas d'un tiroir chauffant, rincez les assiettes à l'eau bouillante et essuyez-les juste avant de les déposer sur la table.

  • • Préférez l'huile. Si vous utilisez en général du beurre ou un produit à tartiner pour votre pain, préparez des petites coupes d'huile d'olive extra vierge pour y tremper le pain.

Garnissez vos assiettes du réfrigérateur ou du garde-manger

Ajoutez une note de couleur ou un peu plus de saveur à vos assiettes avec des garnitures faciles et rapides. Utilisez ce que vous avez sous la main, et encouragez les enfants ou votre conjoint à donner libre cours à leur imagination et à leur "don" de chef cuistot pour vous aider. Voici trois idées pour commencer :

  • • Développez votre palette. Le persil est une garniture classique, bien sûr, mais n'ayez pas peur d'utiliser les autres articles de votre bac à légumes pour des décorations comestibles et attirantes. Mettez en valeur le plat avec de minces anneaux de poivrons verts, rouges ou jaunes, avec des bâtonnets de carottes, des tranches d'orange ou même des branches de céleri fraîches.

  • • Colorez le plat. Agrémentez de filets de moutarde, de ketchup, de sauce de soja ou de tout autre condiment approprié pour le plat avant d'y disposer les portions de nourriture. Ou saupoudrez le plat de paprika et tracez-y avec votre doigt (propre) des motifs décoratifs.

  • • Coup de feu. Utilisez les morceaux de pain restant et les dernières tranches de fromage pour confectionner des croutons grillés, délicieux et rapides en garniture d'une soupe ou à tremper dans un bol de chili ou dans un ragoût. Râpez le fromage sur le pain et insérez-le dans le gril du four jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Servez-le chaud, dès que la famille est prête

Jongler avec les horaires de la famille n'est pas facile. Que votre repas soit cuisiné à la maison ou qu’il s’agisse d’un plat à emporter, vous pouvez le servir très chaud. Réglez votre tiroir chauffant à haute température et le plat sera toujours à la température idéale lorsque le dernier membre de la famille reviendra du travail, d'une séance de sport ou d'une activité scolaire.

Epicer votre souper avec quelques fioritures particulières - et à l'aide de votre four - permettra à votre famille de savourer autant le temps passé ensemble autour de la table que de se régaler du repas.