Hoe je in de VS de beste food trucks via social media vindt

Door Samsung België 16.06.2016

Food Koken Technologie & innovatie

food trucks social media tips

Hier in België is het nog niet helemaal ingeburgerd om food trucks ook op sociale media te volgen om hun eerstvolgende locatie te ontdekken, in de Verenigde Staten is dat wel helemaal het geval. Discover journaliste Kim Verhegge die woont en werkt in de States, geeft handige tips om fijne food trucks te vinden tijdens je volgende trip naar de VS… en zo een voorsmaakje van de echte “american cuisine” te krijgen.

Food nomads

Food truck nomads

Foto: m01229/ Flickr

Hamburgers? Hotdogs? Milkshakes? Als het over Amerikaanse keuken gaat, zijn dit waarschijnlijk de gerechten die spontaan in je gedachten schieten. Een reisje door verschillende Amerikaanse steden brengt echter een heel andere vaststelling. De echte "food scene" in de VS wordt gekenmerkt door hun eigen food trucks, die een ware materialisatie zijn van de Amerikaanse ondernemingszin. De keuken die deze "food nomads" brengen is bovendien verre van eenvoudig. Integendeel: hun keuken is een rijke mix van verschillende (eet)culturen.

Rijke mix

Image Nicklas Lundqvist

Foto: Nicklas Lundqvist/ Flickr

Hoewel food trucks al een eeuwigheid bestaan op Amerikaanse wegen, was de vastgoedcrisis van 2008 een doorslaggevend element in deze culinaire hype: de economie kreeg een flinke klap en torenhoge huurprijzen maakten de droom om een restaurant te openen volledig ontoegankelijk. Jonge ambitieuze restaurateurs met een vleugje rock-'n-roll draaiden zich toen tot food trucks om hun creaties toch met de wereld te kunnen delen. Een hele generatie getalenteerde chef-koks kreeg zo de kans om een zekere notoriëteit te bemachtigen en hun droom te verwezenlijken.

Food en tech

Food Truck American Dream

Foto: Johnn/ Flickr

In 2008 waren alle voorwaarden samengebracht om van food trucks een echte hype te maken, zo ook de ontwikkeling van sociale netwerken zoals Twitter, Facebook of Instagram. Dit maakte het voor de opkomende "food nomads" mogelijk om in real time te communiceren over hun locatie en zo altijd verbonden te blijven met hun publiek. Dat deze keuken ongelofelijk divers is, laat ook uitschijnen dat het fenomeen toegankelijk was voor de verschillende sociale klassen die in de VS samenleven. Ergens zijn food trucks de belichaming van de "American dream".

Food trucks on- en offline volgen

Image Foodtruck crepes

Foto: Tracy Hunter / Flickr

Enkele apps maken het mogelijk om food trucks te lokaliseren, maar in de Verenigde Staten, lijkt Twitter zich nog steeds te onderscheiden als een bevoorrechte manier om te allen tijde verbonden te blijven met je favoriete food trucks. Tegenwoordig, weegt het financiële argument minder door in het succes van het concept: mensen draaiden zich tot deze 'food nomads' om te genieten van een inventieve keuken met een vleugje rock-'n-roll. Food trucks blijven in ieder geval wel een interessante optie om je vakantiebudget redelijk te houden, maar ook – en misschien vooral – om je een glimp van de echte lokale gerechten te bezorgen. Hieronder een paar tips als je kennis wil maken met deze culinaire trend, die street food enige prestige teruggaf.

Food trucks in San Francisco

SF is berucht voor z'n bruisende culinaire cultuur. De fiere inwoners – maar ook de toeristen – hebben dan ook zeer hoge verwachtingen. Een ding is zeker: in San Francisco moet je zijn voor mooie biologische producten en originaliteit.

Señor Sisig
Website: www.senorsisig.com
Twitter: https:// twitter.com / senorsisig
Facebook: www.facebook.com/ senorsisigpowell / ?fref = ts

Bowl'D Acai
Website: www.bowldacai.com
Twitter: https:// twitter.com / bowldacai
Facebook: www.facebook.com/ bowldacai

Sanguchon
Website: www.sanguchonsf.com
Twitter https:// twitter.com / Sanguchon _ SF
Facebook: www.facebook.com/ SanguchonSF

No No Burger
Website: http:// nonoburger.com
Twitter: https:// twitter.com / nonoburger
Facebook: https:// www.facebook.com / pages / No-No-Burger / 254995204575653

Sam's Chowder Mobile
Website: www.samschowdermobile.com
Twitter: https:// twitter.com / chowdermobile
Facebook: www.facebook.com/ pages / Sams-ChowderMobile / 291469569859

Food trucks in Los Angeles

Wie in Californië is geweest, weet dat er NorCal vs SoCal strijd is tussen San Francisco en LA. Wat te verwachten van LA? Diversiteit. Enorm veel "vegan"-opties, interessante aziatische invloeden dankzij Koreatown, en uitstekende Mexican cuisine.

Komodo, Los Angeles
Website: http:// komodofood.com
Twitter: https:// twitter.com / komodofood
Facebook: www.facebook.com/ KomodoFood

Kogi, Los Angeles
Website: http:// kogibbq.com
Twitter: https:// twitter.com / kogibbq
Facebook: www.facebook.com/ KogiBBQTacos

Son of a bun
Website: www.eatsonofabun.com
Twitter: https:// twitter.com / eatsonofabun
Facebook: www.facebook.com/ eatsonofabun

The Lobos Truck
Website: www.thelobostruck.com
Twitter: https:// twitter.com / TheLobosTruck
Facebook: www.facebook.com/ thelobostruck / ?fref = ts

Waffles de Liege
Website: www.wafflesdeliege.com
Twitter: https:// twitter.com / wafflesdeliege
Facebook: www.facebook.com/ wafflesdeliege

Food trucks in New York

Met duizenden restaurantopties zijn New Yorkers erg veeleisend. Ze zijn dan ook gewoon om precies te krijgen wat ze willen, wanneer ze het willen. Wat je mag verwachten van de New Yorkse food trucks? Een enorme diversiteit. You name it, they've got it.

Schnitzel & Things, New York
Website: http:// schnitzelandthings.com
Twitter: https:// twitter.com / schnitznthings
Facebook: www.facebook.com/ pages / Schnitzel-Things / 110740184988

The Cinnamon Snail, New York
Website: http:// cinnamonsnail.com
Twitter: https:// twitter.com / VeganLunchTruck
Facebook: www.facebook.com/ pages / The-Cinnamon-Snail / 274860809366?ref = nf

Milk truck, New York
Website: http:// milktrucknyc.com
Twitter: https:// twitter.com / milktrucknyc
Facebook: www.facebook.com/ milktrucknyc

  1. Domo Taco, New York

Website: www.domotaco.com
Twitter: https:// twitter.com / DomoTaco
Facebook: www.facebook.com/ domotaco

Van Leuven ice cream, New York
Website: www.vanleeuwenicecream.com
Twitter: https:// twitter.com / VLAIC
Facebook: www.facebook.com/ vanleeuwenartisanicecream

Food trucks in Brugge & Kortrijk

Geen trip naar de VS gepland? Breng dan zeker een bezoekje aan Barrio Cantina in Brugge van 03 / 06 tot 05 / 06 of in Kortrijk van 24 / 06 tot 26 / 06.

http:// www.barriocantina.be

Foto credits header image: Nan Palmero/ Flickr