Comment dénicher les meilleurs food trucks aux States via les réseaux sociaux

Par Samsung Belgique 16.06.2016

Alimentation Technologie & innovation Cuisiner

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Si chez nous, suivre un food truck sur les réseaux sociaux pour connaître sa prochaine localisation n’est pas vraiment intégré dans les mœurs, il l’est totalement dans la culture américaine. Notre journaliste Kim Verhegge, qui vit et travaille aux States, livre ses conseils sur Discover pour dégoter un chouette food truck lors de votre prochaine escapade américaine… et ainsi obtenir un vrai goût de la culture américaine.

Food nomads

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Photo: m01229/ Flickr

Burgers ? Hot dogs ? Milkshake ? Fort à parier qu'une de ces trois « spécialités » américaines vous vient à l'esprit lorsque la culture culinaire des Etats-Unis est évoquée. En sillonnant les villes américaines, un tout autre constat s'impose pourtant. La véritable scène culinaire américaine se caractérise par ses food trucks, véritable matérialisation de l'esprit entrepreneurial. Loin d'être basique, cette scène culinaire itinérante est aussi riche que le métissage de sa population.

Riche métissage

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Photo: Nicklas Lundqvist/ Flickr

Bien qu'existant depuis une éternité sur les routes américaines, la crise immobilière de 2008 a été un élément décisif dans la revalorisation du phénomène food truck. Les loyers des restaurants devenant totalement inaccessibles et l'économie prenant un sacré coup, de jeunes restaurateurs ambitieux à l'esprit quelque peu rock'n'roll se sont tournés vers les food trucks pour partager leurs créations avec le monde. Éliminant à l'époque les barrières financières, cette restauration itinérante a permis à toute une génération de cuisiniers talentueux de sortir de l'ombre pour toucher leur rêve du doigt.

Food & tech

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Photo: Johnn/ Flickr

En 2008, toutes les conditions pour faire des food trucks un véritable hype étaient réunies puisque le développement de réseaux sociaux tels que Twitter, Facebook ou encore Instagram a permis aux restaurateurs de communiquer en temps réel sur leurs adresses d'un jour. Cette cuisine populaire se distingue par son incroyable métissage, ce qui symbolise par ailleurs son accessibilité par un grand nombre de couches sociales américaines. Le food truck est en quelque sorte la quintessence du rêve américain.

Se connecter aux food trucks

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Photo: Tracy Hunter/ Flickr

Il y a quelques applications qui permettent de traquer les food trucks mais, aux Etats-Unis, Twitter semble encore se distinguer comme moyen privilégié pour rester connecté à ses food trucks préférés. De nos jours, l'argument financier à moins de poids dans le succès du concept : les gens se tournent vers ces cuisiniers itinérants pour goûter une cuisine inventive et rock'n'roll. Quoi qu'il en soit, cela reste une option intéressante pour réduire son budget restauration en vacances … et s'offrir un aperçu de la vraie cuisine locale. Voici quelques adresses si vous souhaitez vous initier à cette tendance qui a donné ses lettres de noblesse à la street food.

Food trucks à San Francisco

En évolution constante, la réputation de la scène culinaire San franciscaine n'est plus à faire. Les habitants sont fiers de cette scène ultra pétillante et ont de ce fait des attentes très élevées. Si vous aimez les beaux produits bio et avez envie d'originalité dans votre assiette, San Francisco est votre « place to be » .

Señor Sisig, San Francisco
Website: www.senorsisig.com
Twitter: @senorsisig
Facebook: www.facebook.com/ senorsisigpowell / ?fref = ts

Bowl'D Acai, San Francisco
Website: www.bowldacai.com
Twitter: @bowldacai
Facebook: www.facebook.com/ bowldacai

Sanguchon, San Francisco
Website: www.sanguchonsf.com
Twitter: @Sanguchon _ SF
Facebook: www.facebook.com/ SanguchonSF

No No Burger, San Francisco
Website: http:// nonoburger.com /
Twitter: @nonoburger
Facebook: https:// www.facebook.com / pages / No-No-Burger / 254995204575653

Sam's Chowder Mobile
Website: www.samschowdermobile.com/
Twitter: @chowdermobile
Facebook: www.facebook.com/ pages / Sams-ChowderMobile / 291469569859

Food trucks à Los Angeles

En se rendant en Californie, difficile d'ignorer la gentille bataille culinaire NorCal vs SoCal qui oppose SF à LA. Que pouvez-vous attendre de la cité des anges? De la diversité. Un très grand nombre de choix vegan, des influences asiatiques intéressantes grâce à Koreatown et une délicieuse cuisine mexicaine.

Komodo, Los Angeles
Website: http:// komodofood.com
Twitter: @komodofood
Facebook: www.facebook.com/ KomodoFood

Kogi, Los Angeles
Website: http:// kogibbq.com
Twitter: @kogibbq
Facebook: www.facebook.com/ KogiBBQTacos

Son of a bun
Website: www.eatsonofabun.com
Twitter: @eatsonofabun
Facebook: www.facebook.com/ eatsonofabun

The Lobos Truck
Website: www.thelobostruck.com
Twitter:@TheLobosTruck
Facebook: www.facebook.com/ thelobostruck / ?fref = ts

Waffles de Liege
Website: www.wafflesdeliege.com
Twitter: @wafflesdeliege
Facebook: www.facebook.com/ wafflesdeliege

Food trucks à New York

Avec des dizaines de milliers d'options pour se restaurer, les New Yorkais sont pour le moins exigeants. Après tout, ils sont habitués à obtenir ce qu'ils veulent, quand ils le veulent. Qu'attendre de New York ? Un choix hors pair. You name it, they've got it.

Schnitzel & Things, New York
Website: http:// schnitzelandthings.com
Twitter: @schnitznthings
Facebook: www.facebook.com/ pages / Schnitzel-Things / 110740184988

The Cinnamon Snail, New York
Website: http:// cinnamonsnail.com
Twitter: @VeganLunchTruck
Facebook: www.facebook.com/ pages / The-Cinnamon-Snail / 274860809366?ref = nf

Milk truck, New York
Website: http:// milktrucknyc.com
Twitter: @milktrucknyc
Facebook: www.facebook.com/ milktrucknyc

Domo Taco, New York
Website: www.domotaco.com
Twitter: @DomoTaco
Facebook: www.facebook.com/ domotaco

Van Leuven ice cream, New York
Website: www.vanleeuwenicecream.com
Twitter: @VLAIC
Facebook: www.facebook.com/ vanleeuwenartisanicecream

Food trucks à Bruges & Courtrai

Pas de vacances prévues aux Etats-Unis? N'hésitez pas à assouvir votre soif de découvertes culinaires lors du festival Barrio Cantina à Bruges, du 03 au 05 juin, ou à Courtrai, du 24 au 26 juin.

http:// www.barriocantina.be

Photo credits header image: Nan Palmero / Flickr