Досега имаше само два типа готварски котлони на пазара - електрически и газови. И винаги се е считало, че газовите котлони са по-добри при готвене. Керамичните котлони просто не могат да се сравняват; първо те изискват твърде дълго време за загряване, което се добавя към общите разходи и второ, предлагат лош контрол по време на готвене. Могат да изглеждат красиви с елегантния си изглед, но за съжаление не са идеални за готвене. Газовите котлони правят точно обратното. Нагряват се бързо и предлагат бърз и прецизен контрол върху плазъка.

Но вече има и трети избор…Индуктивните котлони са последното творение в готварската индустрия и предлагат истинска алтернатива на готвенето с газ. Те комбинират стала с ефективност като предлагат най-доброто и от двата свята.

При индуктивните котлони топлината се генерира директно в тигана при използване на индуктивни намотки, за разлика от керамичните котлони, които имат междинен слой. Този допълнителен слой причинява забавянето на процеса на нагряване и когато желаете да спрете топлината, той не може да изстине веднага. И така, що се отнася до готвенето, керамичните котлони не създават идеалната среда. Без този допълнителен слой индуктивните котлони са бързи и реактивни като газовите, които от своя страна все пак задържат нежелана топлина в стоманените опори.

Индуктивните котлони имат съвременен дизайн и са особено подходящи за кухни с минималистичен изглед. С LED дисплеи и сензорни контроли те наподобяват керамичните, но с тази голяма разлика, че практически предлагат по-качествена работа.

И накрая, индуктивните котлони предлагат и някои новаторски функции за подобряване на общата ефективност. Едно от новите приложения при повечето модели е AnyPlace Zone, което разрешава да поставяте съдовете, големи или малки, навсякъде, върху всяка зона на повърхността на котлона и той се нагрява автоматично до определеното място. Това е още един начин, по който индуктивните котлони издигат стандартите в кухнята.