Съвети за сервиране на запомнящи се ястия без да пропускате партито

Oct 07, 2011

Винаги когато сте домакин на голям празничен обяд с роднините или на интимна вечеря за приятелите ви се иска да прекарвате повече време с гостите, отколкото да стоите в кухнята. При известно планиране и подходящо меню можете да сервирате запомнящи се ястия, без да пропускате партито.

Дата на публикуване: 16 септември 2010г.

Подгответе храната предварително

  • • Спестете време и намалете стреса. Вземете пример от предпочитаното си кулинарно шоу като нарежете месото и измерите съставките предварително. Стъклените и пластмасови купи могат да поберат всичко - от рязаните ядки, до настърганото сирене и нарязания лук, които да ви очакват в готовност. Ще бъдете изненадани колко бързо се приготвя ястието, когато не миете, не кълцате и не използвате рендето в последната минута.

  • • Пропуснете самостоятелните чинии за салата в полза на една обща купа и ще имате много време за подготовка. (Освен това гостите ви могат сами да си изберат порциите.) Всеки хладилник с дълбоки и широки рафтове позволява да съхраните готови ястия, в готовност да бъдат сервирани на масата. Не добавяйте кротоните или салатния сос до момента на сервирането, освен ако не обичате увехнали салати.

  • • Спрете се на студен, предварително приготвен десерт, например купа от пресни малини със заливка от извара с мед или домашни сладоледени сандвичи. По този начин ще бъдете част от разговора след вечерята, вместо да тичате, за да приготвите десерта в кухнята.

Разделяй и владей

  • • Превърнете се в многозадачна машина. Планирайте меню, при което ще използвате всички домакински уреди: поддържайте кароселите топли върху котлона в двойната, овално оформена зона за готвене; използвайте плочата на микровълновата печка, за да направите храната хрупкава само за минути; гответе две ястия при различни температури във фурната в зоните с двойно нагряване.

  • • Възползвайте се от методите за бързо приготвяне, например настройки за конвекция и микровълни на фурната, за да приготвите храната възможно най-бързо и освободете място за следващото ястие.

Почиствайте бързо

  • • Започнете вечерта с празна съдомиална машина и мивка, пълна с топла сапунена вода. Наваксайте с мръсните чинии като поставите купите от подготовката в машината, след като вече не ги използвате, и накиснете тенджерите и тиганите (след като се охладят).

  • • Избършете разливите върху лесно почистващите се плотове и гладките микровълнови фурни с облицовка от епоксидна смола, докато замърсяванията са още пресни, но винаги внимавайте за повърхностите.

  • • Помогнете си с вградените функции за почистване на уредите, като парното почистване на фурната или непрекъснатото каталитично почистване.


Страхотно е да зашеметите гостите с незабравима вечеря, но трябва да имате предвид, че реди всичко те са при вас, заради вашата компания. При внимателно планиране и интелигентна организация можете едновременно да сервирате тортата си и да похапнете от нея.