Indtil for nylig har der kun været to typer komfurer på markedet − el eller gas. Og der har aldrig været tvivl om, at gas havde langt de bedste kogeegenskaber. Keramiske kogeplader kan simpelthen ikke konkurrere med gas. For det første tager de for lang tid om at blive varme, hvilket også gør dem dyrere i brug, og for det andet har man dårlig kontrol over varmen. Det kan godt være, at de ser smarte og elegante ud, men uheldigvis er de ikke ideelle til at lave mad på. Med et gaskomfur er det lige omvendt − det er hurtigt at varme op og giver en hurtig og præcis kontrol over flammen.

Men nu findes der en tredje valgmulighed …

Induktionskogeplader er et af de nyeste fremskridt inden for komfurer og et værdigt alternativ til madlavning på gas. De kombinerer stilfuldhed med ydeevne og giver dig det bedste fra begge verdener.

Med induktionskogeplader genereres varmen direkte i gryden ved hjælp af en induktionsspole i modsætning til keramiske kogeplader, der har et mellemlag. Det er dette ekstra lag, der sinker opvarmningsprocessen, og når man slukker for varmen, forbliver kogepladen varm i lang tid. Derfor er keramiske kogeplader ikke ideelle til madlavning. Induktionskogeplader har som sagt ikke dette ekstra lag og reagerer derfor lige så hurtigt som gaskomfurer, der dog ikke køler så hurtigt ned, fordi varmen forbliver i smedejernsgitteret.

Induktionskogepladerne har et smukt og moderne design, der passer perfekt til alle minimalistiske køkkener. De minder om keramiske kogeplader, fordi de har LED-display og touch-knapper, men den store forskel er, at de faktisk også har en helt fantastisk ydeevne.

Og endelig byder induktionskogepladerne også på helt nye funktioner, der forbedrer deres generelle egenskaber. En af de nyeste funktioner, som du finder i visse modeller, er AnyPlace Zone, hvor du kan sætte din gryde eller pande, stor eller lille, hvor som helst på komfuret − så varmer den automatisk op lige præcis der, hvor du har sat den. Det er bare endnu et eksempel på, hvordan induktionskogeplader hæver standarden i køkkenet.