Hurtig og sund mad i mikroovn

20 oct, 2011

Hurtig, sund og lækker − alt det kan din mad blive med den nye generation af mikroovne. Det kan være sværere end nogensinde at finde tid til at tilberede et sundt og nærende måltid til familie og venner − men med denne smarte køkkenhjælp bliver det lettere end nogensinde.

Sådan tør du mad korrekt op

Frossen fisk og fjerkræ er basisvarer i mange hjem, men hvis de ikke tøs forsigtigt op, kan de miste deres naturlige smag, konsistens og næringsværdi. Når du tør noget op, skal du huske følgende:

  • • Forskellige madvarer skal optøs ved forskellige temperaturer. Gode mikroovne har specifikke indstillinger til optøning af forskellige fødevarer: Kød, fjerkræ, fisk eller brød. Når du har valgt, hvilken fødevare du vil optø, anslår du, hvad den vejer og trykker start: Ovnen gør resten af arbejdet for dig og optør maden uden at ødelægge smagen, konsistensen eller vitaminindholdet.

  • • Ved du ikke, hvad den mad, du gerne vil optø, vejer? Nogle mikroovne, inklusive Samsung Trio, har en indbygget vægt, så du ikke behøver gætte, hvad maden vejer. Med denne funktion, får du den rigtige vægt hver gang.

Dampning på den lette måde

Dampning er den sundeste og mindst fedende måde at koge grøntsager på − men du skal gøre det rigtigt, for ellers ender du med blød og slatten broccoli eller tørre rosenkål. Det vigtigste er at skille vandet fra grøntsagerne som i en traditionel dampkoger. På den måde bliver grøntsagerne ikke slatne, men bevarer smagen og konsistensen − og så undgår du samtidig, at vandet koger over. Mikroovne som Samsung OGUN-serien har en dampskål, der er specielt designet til denne funktion − og OGUN-skålen er så stor, at den kan rumme nok mad til hele familien.

Dampskålen er den nemmeste måde at tilberede en af de mest nærende og mindst forarbejdede basismadvarer på: brune ris. Du hælder simpelthen bare ris og vand sammen − så har du perfekte ris på. Sørg for at dække skålen med en dampplade, så undgår du, at vandet koger over.

Varme, når du har brug for det

En mikroovns vigtigste job er at koge og genopvarme, men den er også praktisk, når du bare har brug for at holde maden varm og frisk − f.eks. hvis dine middagsgæster er forsinkede, eller du gerne vil lave en ret eller to i forvejen, så I kan slappe af under forretten. Samsung Trio har funktionen Keep Warm, der holder maden varm og klar til at servere i op til 30 minutter. Den er også fantastisk til opvarmning af brød og endda tallerkner: Et varmt måltid på en kold tallerken er ikke så lækkert.

Nem rengøring efter dampning

At tilberede et sundt måltid kræver uvægerligt en smule rengøring bagefter. Men det klarer den gode mikroovn også selv! Nogle mikroovne, inklusive Samsung Chic, er designet med en indbygget damprensningstank, der gør det nemt og hurtigt at gøre mikroovnen ren. Du fylder den bare med vand, tænder for ovnen i et par minutter og lader vandet damprense mikroovnens inderside. Når den er færdig, tørres overfladerne efter med en klud. Mikroovnens antibakterielle belægning holder alting bakteriefrit.