اطهِ وجبات رائعة باستخدام فرن المايكروويف

Jan 11, 2012

الطهي في أفران المايكروويف للحصول على وجبات صحية وسريعةوجبات سريعة وصحية ولذيذة: يمكنك الحصول على هذه الميزات الثلاث في أوقات الطعام بفضل الجيل الجديد من أفران المايكروويف، لقد زادت صعوبة توفير الوقت الكافي لطهي وجبة غذائية ولكن هذه الأداة المتوفرة المساعدة في أعمال المطبخ سهلت إعداد وجبة لذيذة للعائلة وللأصدقاء.

إذابة تجمد الطعام بالطريقة المناسبة

يعتمد العديد من الأسر على الأسماك والدواجن المجمدة، ولكنها قد تفقد نكهتها الطبيعية وتركيبتها وقيمتها الغذائية عند إذابة التجمد عنها إذا لم تتم الإذابة بشكل صحيح. تذكر النصائح التالية عند إذابة التجمد:

• يتم إذابة تجمد الأطعمة المختلفة بمعدلات مختلفة، وتقدم أفران المايكروويف إعدادات مخصصة لإذابة تجمد الأطعمة المختلفة: اللحوم، والدجاج، والأسماك، أو الخبز. بعد تحديد نوع الطعام، قم بتقدير الوزن الذي تريد إذابة التجمد فيه واضغط على زر البدء، وسيقوم الفرن بالباقي بدلاً منك بحيث يهيئ الطعام في درجة حرارة طهي مناسبة دون الإضرار بمذاقه، أو تركيبته الغذائية، أو محتوى الفيتامينات فيه.

• هل يصعب عليك معرفة وزن الطعام الذي تقوم بإذابة تجمده؟ توجد بعض أفران المايكروويف مثل أفران OmniPro والتي تأتي وهي مزودة بميزان مدمج، لذلك لست في حاجة إلى تخمين وزن الطعام. ستعرف الوزن الصحيح في كل مرة من خلال هذه الميزة المدمجة.

لقد بات الطهي بالبخار أمرً سهلاً

الطهي بالبخار هو أكثر طرق طهي الخضروات الصحية وأقلها خفضًا للسعرات الحرارية – ولكن يجب عليك أن تقوم بالطهي بالطريقة الصحيحة وإلا سينتهي بك الحال إلى تناول القرنبيط المائع أو ملفوف الكرنب المتيبس، حيث تتمثل الفكرة الرئيسية في فصل الماء عن الطعام كما هو الحال في إناء البخار التقليدي، حيث يؤدي ذلك على منع تشبع الخضروات الزائد بالماء مع الاحتفاظ بنكتها وتركيبتها الغذائية وفي نفس الوقت منع غمرها بالماء. قد تشتمل أفران المايكروويف أيضًا على إناء البخار المصمم خصيصًا لهذه الوظيفة حيث يكون حجمه كبير بدرجة تكفي لإشباع احتياجات عائلتك من الطعام.

لم يأت الأفضل بعد، حيث أن استخدام فرن المايكروويف المزود بإناء البخار المدمج هو أبسط طريقة لطهي أحد الوجبات الأعلى في القيمة الغذائية والتي تحتاج إلى خطوات أقل: الأرز البني. ليس عليك سوى أن تضع حبوب الأرز مع الماء للحصول على وجبهة أرز رائعة في بضع دقائق، وتأكد من تغطية إناء البخار بلوح البخار لمنع فوران الماء خارج الإناء أثناء الطهي.

الاحتفاظ بالطعام ساخنًا عندما تحتاجه

يعتبر طهي الطعام وإعادة تسخينه من الوظائف الأساسية التي يقوم بها فرن المايكروويف ولكنه يستطيع أيضًا الاحتفاظ بالطعام طازجًا وساخنًا عندما تحتاجه – مثلاً عند تأخر وصول الضيوف على العشاء أو إذا كنت تريد تجهيز وجبة أو وجبتين في وقت مبكر وتقضي وقتك مع المقبلات. حاول أن تقوم بتجريب وضع "الاحتفاظ بسخونة الطعام" في فرن المايكروويف، حيث تحتفظ هذه الميزة بالوجبات ليتم تقديمها بدرجة سخونة مناسبة لمدة تصل إلى 30 دقيقة، كما أنها مفيدة جدًا في تسخين الخبز وحتى في تهيئة أطباق تقديم الوجبات:يفقد الطعام الساخن المقدم على طبق بارد كثيرًا من جاذبيته.

سهولة التنظيف بالبخار

ينتج عن عملية طهي وجبة صحية بعض أعمال التنظيف، ولكن فرن المايكروويف الجيد يستطيع القيام بذلك، فقد تم تصميم بعض أفران المايكروويف لتشتمل على خزان تنظيف داخلي يعمل بالبخار يستطيع القيام بعمليات التنظيف بسرعة وبسهولة. ليس عليك إلا أن تملأه بالماء وتقوم بتشغيل الفرن لبضع دقائق وتترك بخار الماء ينظف الفرن من الداخل. وستقوم فقط بعد الانتهاء بمسح الأسطح لتنظيفها باستخدام قطعة قماش. تساعد طبقة طلاء الفرن المقاومة للبكتيريا في الحفاظ على خلوه من الجراثيم.