Vitrocerámicas de inducción, o cómo ahorrar tiempo y energía en la cocina

En la cocina no nos gusta ni perder el tiempo ni gastar recursos y energía de manera innecesaria. Te contamos una solución perfecta para que cumplas con tranquilidad esas dos premisas: la cocción por inducción. En este artículo conocerás cómo funciona esta tecnología y las funciones de ahorro en muchos sentidos que incorporan las vitrocerámicas de inducción Samsung.

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Seguro que alguna vez te has fijado en el diseño elegante y la superficie lisa y homogénea de las vitrocerámicas de inducción. Pero ¿sabes cómo funcionan? Con la tecnología de la inducción los alimentos se cuecen de una forma distinta a la de las cocinas eléctricas o de gas, y se ahorra tiempo y energía.

Ciencia en la cocina

El calor que generan las cocinas tradicionales eléctricas y de gas se aplica a la cazuela o sartén y calienta la comida en el interior. También se calienta una parte de la encimera y de la cocina. La cocción por inducción funciona de un modo distinto.

• Tecnología electromagnética. En las vitrocerámicas de inducción, los sensores situados bajo la superficie detectan la presencia de una cazuela o sartén. Las bobinas de inducción magnética crean una reacción que conduce el calor directamente al recipiente (y únicamente al recipiente). Este se calienta y cuece el alimento, pero el resto de la superficie de la vitrocerámica de inducción se mantiene frío.

• Utensilios de material ferromagnético. Para que el campo magnético funcione, es necesario utilizar cazuelas o sartenes que contengan un componente ferromagnético. Los materiales como el acero inoxidable, el hierro fundido y el acero esmaltado ofrecen la conductividad que necesitan las placas de inducción para funcionar. Es probable que ya tengas en casa unos cuantos utensilios de estos materiales.

• Modelos de calentamiento. En algunos modelos de vitrocerámicas de inducción es necesario colocar los utensilios sobre un área delimitada. En cambio, la placa de inducción Anyplace de Samsung no tiene esta restricción. Toda la superficie puede utilizarse para cocinar, lo que permite aprovechar al máximo el espacio de cocción y calentamiento. Coloca la sartén donde quieras y podrás aumentar o reducir la potencia en esa área concreta gracias al control táctil LCD TFT que incorpora la placa.

Ahorro en la cocina

La tecnología de la cocción por inducción es muy eficiente y permite ahorrar energía, tiempo y dinero.

• Cuida del planeta... y de tu cuenta corriente. Al generar ondas electromagnéticas en lugar de calor, las placas de inducción son mucho más eficientes desde el punto de vista térmico que las cocinas eléctricas o de gas tradicionales. Estas ondas electromagnéticas transfieren el calor directamente al recipiente, en el que se produce una reacción calorífica. En el resto de la encimera la temperatura no aumenta. El recipiente cuece el alimento sin desperdiciar energía, y este ahorro no solo es bueno para el medio ambiente, sino también para tu bolsillo. Además, como la superficie de la encimera no se calienta, si se derrama la comida no se quema, por lo que se limpia fácilmente con un paño suave sin necesidad de utilizar productos de limpieza abrasivos y nocivos para el medio ambiente.

• Ahorra tiempo. Gracias a su eficiencia térmica, la cocción por inducción es más rápida que los métodos tradicionales. La vitrocerámica de inducción Samsung cuenta con una función para calentar agua de forma automática que ahorra todavía más tiempo a la hora de hervir pasta o verduras congeladas. Cuando el agua empieza a hervir suena una alarma y así se puede aprovechar la espera realizando otras tareas. La vitrocerámica de inducción Anyplace de Samsung también cuenta con un panel de control táctil LCD TFT de 4,3 pulgadas que permite realizar los ajustes de forma rápida y fácil.

• Mantén la comida caliente. Cuando cada miembro de la familia llega a casa a una hora distinta, o cuando tienes comensales para cenar y quieres que esté todo a punto con antelación, puedes utilizar la función que permite conservar los alimentos a la temperatura de servir, disponible en las vitrocerámicas de inducción Samsung. De este modo, evitarás que la comida se reseque o se quede fría. Esta función, combinada con la zona Anydish, es ideal para aquellas personas a las que les gusta tener invitados con frecuencia y quieren que todo sea perfecto.

• Máxima seguridad. Las placas de inducción deben incorporar funciones de seguridad, como el bloqueo infantil, para que no se produzcan accidentes cuando hay niños en casa. Las vitrocerámicas de inducción de Samsung también incorporan la función de apagado automático si no se utilizan durante un determinado periodo de tiempo. Si bien la mayor parte de la encimera se mantiene fría, puede haber calor residual en el área en la que se encontraba el recipiente. En estos casos, el indicador de calor residual de Samsung avisa de que la superficie está caliente hasta que la temperatura baja.

A la hora de adquirir una nueva vitrocerámica, ten en cuenta el gran ahorro de tiempo y energía que se obtiene con las vitrocerámicas de inducción, además de las múltiples funciones con las que cuentan y que te facilitarán el trabajo en la cocina.