Valmista ruokaa hallitummin induktioliedellä

18 oct, 2011

Kun kyse on parhaasta tavasta valmistaa ruokaa, suurin osa ihmisistä ilmoittaa, että kaasuliettä parempaa ei ole. Mutta onko tämä enää totta nyt, kun induktioliedet ovat tulleet markkinoille? Ne ovat ovat luultavasti kaasuliesiä paremmin hallittavissa, joten ne sekoittavat taatusti soppaa monissa keittiöissä.

Viime aikoihin asti markkinoilla on ollut vain kahdenlaisia liesiä, sähköllä ja kaasulla toimivia. Siitä ei ole ollut epäilystäkään, että kaasuliesi on parempi ruoanlaitossa. Keraamiset liedet eivät kilpaile samassa sarjassa, sillä niiden lämmittäminen kestää liian kauan, mikä lisää kokonaiskustannuksia, minkä lisäksi lämpötilaa on vaikea hallita. Ne voivat näyttää kauniilta ja tyylikkäiltä, mutta valitettavasti ne eivät ole kovinkaan hyviä ruoanlaitossa. Kaasuliesi on toista maata, sillä se lämpenee nopeasti ja liekkiä voi hallita nopeasti sekä tarkasti.

Mutta nyt markkinoilla on kolmas vaihtoehto…

Induktioliedet ovat yksi uusimmista keittiötekniikan edistysaskelista ja tarjoavat kunnollisen vaihtoehdon kaasuliesille. Ne yhdistävät upean tyylin parhaaseen suorituskykyyn.

Induktioliesissä kuumuus siirretään suoraan kattilaan induktiokelojen avulla, toisin kuin keraamisissa liesissä, jotka käyttävät välikerrosta. Välikerros nimenomaan hidastaa lämpenemistä, ja kun lämmitys halutaan lopettaa, kuumuuden häviäminen vie aikaa. Ruoanlaiton kannalta ne eivät siis ole ideaalisia. Induktioliesissä ei ole ylimääräistä kerrosta, joten ne ovat yhtä nopeita ja helposti säädettäviä kuin kaasuliedet, jotka nekin säilyttävät rautatukien vuoksi hieman epätoivottua lämpöä.

Induktioliedet näyttävät moderneilta ja sopivat siten myös minimaalisesti sisustettuihin keittiöihin. Ne muistuttavat keraamisia liesiä siinä, että niissä on LED-osoittimia ja hipaisukytkimiä, mutta niissä on yksi suuri ero: ne sopivat myös todella hyvin ruoanlaittoon.

Induktioliesissä on myös viimeistä huutoa olevia ominaisuuksia, jotka parantavat niiden kokonaissuorituskykyä. Yksi uusimmista uusista ominaisuuksista, joita jotkut mallit jo käyttävät, on AnyPlace Zone, jonka avulla voit asettaa joko suuren tai pienen kattilan mihin tahansa kohtaan lieden pinnalla, ja se kuumenee automaattisesti juuri kyseisessä kohdassa. Kyseessä on vain yksi tapa, jonka avulla induktioliedet nostavat keittiöiden standardeja.