Plaques à induction : une cuisson plus rapide et moins énergivore

03/02/2012

La plupart des gens n'ont pas de temps à perdre et beaucoup d'entre eux veulent aussi éviter de gaspiller les ressources de la planète. Pour les personnes souhaitant gagner du temps ou agir de façon responsable pour l'environnement, cuisiner sur des plaques à induction présente de nombreux avantages. Découvrez la technologie de cuisson par induction et remarquez les économies de temps et d’énergie qu'offrent les plaques à induction Samsung.

Plaques à induction : une cuisson plus rapide et moins énergivore

Vous avez peut-être déjà admiré la surface de cuisson élégante et lisse des plaques à induction, mais savez-vous vraiment comment elles fonctionnent ? La technologie par induction ne cuit pas les aliments de la même façon qu'une cuisinière traditionnelle à gaz ou électrique, et elle vous permet de réaliser des économies de temps et d'énergie considérables.

La science dans la cuisine

La chaleur générée par les brûleurs des cuisinières traditionnelles à gaz ou électriques est appliquée sur la casserole et chauffe les aliments qui se trouvent à l'intérieur. Elle chauffe également une grande partie de la cuisinière et de la cuisine. La cuisson par induction fonctionne différemment.

Le magnétisme dans la cuisson. Les capteurs situés sous la surface lisse de la plaque à induction détectent la présence d'une casserole ou d'une poêle. Les bobines magnétiques créent alors une réaction qui conduit directement la chaleur vers le récipient et uniquement vers celui-ci. La casserole ou la poêle devient chaude puis cuit les aliments, mais le reste de la plaque à induction reste froid.

Des casseroles à base de fer. Afin que la réaction magnétique de la plaque à induction puisse se faire, vous devez utiliser des casseroles ou des poêles à base de fer. Les ustensiles de cuisson en acier inoxydable, en fonte ou émaillés offrent tous la conductivité nécessaire pour fonctionner sur des plaques à induction et vous en avez probablement déjà chez vous.

Techniques de chauffage. Alors que certains modèles de plaques à induction nécessitent que vous placiez les casseroles ou les poêles à l’emplacement exact d’un « brûleur » délimité, la plaque à induction Anyplace de Samsung ne possède pas de zone de brûleur particulière. La surface entière est une plaque à induction, ce qui vous donne le maximum d'espace pour cuisiner et réchauffer. Quel que soit l'endroit où vous posez votre casserole, l'affichage Touch TFT LCD vous fait savoir où elle est, de façon à ce que vous puissiez utiliser les commandes pour ajuster le niveau de puissance comme vous le souhaitez.

Des économies dans la cuisine

La technologie qui se cache derrière la cuisson par induction la rend également économique en vous permettant de faire des économies d’énergie, d'argent et de temps.

Sauvez la planète... et votre compte en banque. Les plaques à induction offrent une efficacité thermique bien meilleure que les brûleurs traditionnels électriques ou à gaz. C'est parce qu’au lieu de générer de la chaleur, elles génèrent des ondes électromagnétiques. Ces ondes vont directement dans la casserole, créant ainsi une réaction de chaleur uniquement sur la casserole et non sur les surfaces de cuisson environnantes. La casserole cuit directement vos aliments, sans aucune perte d'énergie. Les économies d'énergie réalisées contribuent à la préservation de l'environnement ainsi qu’à l’allégement de vos factures de gaz ou d'électricité. Et comme la belle surface des plaques ne chauffe pas, les aliments qui ont débordés ou qui sont tombés à côté ne brûlent pas. Les plaques se nettoient à l'aide d'un chiffon doux, sans détergents chimiques corrosifs et nocifs pour l'environnement.

Gagnez du temps. En raison de son efficacité thermique, la cuisson par induction est plus rapide que les autres méthodes traditionnelles. Les plaques à induction de Samsung sont dotées d'une fonction Auto Water Boiling qui vous permet de gagner encore plus de temps en chauffant l'eau de cuisson des pâtes ou des légumes surgelés en un clin d’œil. Une alarme retentit lorsque l'eau commence à bouillir, vous pouvez donc vous occuper d'autre chose en attendant. La plaque à induction Anyplace est également équipée d'un panneau de contrôle TFT LCD Touch 4,3 pouces, qui vous permet de choisir votre réglage rapidement et facilement.

Laissez mijoter vos petits plats. Lorsque les membres de la famille n'arrivent pas tous à table en même temps ou lorsque vous souhaitez préparer des plats à l'avance pour vos invités, la fonction Keep Warm disponible sur les plaques à induction Samsung vous permet de garder vos plats à température constante. Cette fonction permet d'éviter de servir des plats froids ou desséchés par une cuisson trop longue. Cela en fait la plaque à induction parfaite pour les gens qui aiment cuisiner, notamment si vous l’utilisez en association avec l’option Anydish Zone.

Cuisiner en toute sécurité. Les plaques à induction disposent d’importantes fonctions de sécurité, comme par exemple un dispositif de sécurité pour les enfants. Vous n'aurez donc jamais besoin de vous inquiéter pour les petites mains. Les tables de cuisson Samsung possèdent également un dispositif d'arrêt automatique très pratique lorsqu'elles ne sont pas utilisées pendant un certain laps de temps. De plus, bien que la plus grande partie de la plaque reste froide, l'endroit où la casserole ou la poêle ont été posées peut rester chaud. L'indicateur de chaleur résiduelle de Samsung vous avertira de toutes les surfaces chaudes jusqu'à ce que la température soit redescendue.

De par leurs qualités d'économies d'énergie et de temps, auxquelles il convient d'ajouter d'excellentes fonctions, les plaques à induction sont une option à envisager sérieusement lors de l'achat d'une nouvelle table de cuisson.