Indukcijska ploča omogućit će kuhanje s boljim nadzorom

06/10/2011

Kada je riječ o vrhunskom kuhanju, većina ljudi će reći da su plinski plamenici nedodirljivi. No, vrijedi li to i nakon uvođenja indukcijskih ploča? S nedvojbeno većom kontrolom nad kuhanjem od plinskih plamenika, indukcijska ploča sigurno će uzrokovati komešanje u kuhinji.

Sve donedavno, na tržištu su bile samo dvije vrste podloga za kuhanje, električna ploča i plinski plamenik. I nikada nije bilo sporno da je plinski plamenik nadmoćan što se tiče kuhanja. Keramičke ploče se ne mogu natjecati; kao prvo, predugo se zagrijavaju, što povećava ukupne troškove, a osim toga – osiguravaju slabu kontrolu nad toplinom. Možda izgledaju lijepo s uglađenim dizajnom, ali nažalost, one nisu idealne za kuhanje. Plinski plamenici su sušta suprotnost, brzo se zagrijavaju i osiguravaju brzu i preciznu kontrolu nad plamenom.

No, sada postoji i treća mogućnost…

Indukcijske ploče su među najnovijim dostignućima u industriji kuhinjskih uređaja i predstavljaju stvarnu alternativu plinskim plamenicima. U suštini, one kombiniraju stil i učinkovitost i donose ono najbolje iz oba svijeta.

Pomoću indukcijskih ploča, toplina se stvara izravno u posudi pomoću indukcijskih zavojnica, za razliku od keramičkih ploča koje sadrže međusloj. Taj dodatni sloj usporava postupak zagrijavanja, a kada želite prekinuti dotok topline, ona se zadržava. Dakle, u smislu kuhanja, keramičke ploče ne stvaraju idealnu okolinu. Bez tog dodatnog sloja, indukcijske ploče su brze i reagiraju brzo poput plinskih plamenika, koji svejedno zadržavaju malo neželjene topline u željeznim podupiračima.

Indukcijska ploča diči se modernim dizajnom, privlačnim za kuhinje minimalističkog izgleda. Zbog LED zaslona i dodirnih regulatora, slične su keramičkim pločama, ali s jednom velimo razlikom: vrlo su učinkovite u kuhanju.

Naposljetku, indukcijska ploča ima i nove, najmodernije funkcije koje unaprjeđuju ukupnu učinkovitost. Jedna od najnovijih aplikacija koja se pojavljuje u nekim modelima je AnyPlace Zone (Grijem svugdje), koja omogućava postavljanje velike ili male posude na bilo koje područje na površini ploče uz automatsko zagrijavanje točnom na mjestu gdje ste odložili posudu, što predstavlja novi način na koji indukcijske ploče podižu kuhinjske standarde.