Tri žene ručaju

Pripremite hranu unaprijed

  • Uštedite vrijeme i uklonite nervozu. Kopirajte svoju omiljenu kulinarsku emisiju pa unaprijed nasjeckajte i odmjerite sastojke. U nekoliko staklenih ili plastičnih posuda možete sačuvati sve spremnom stanju, od sjeckanih oraščića do naribanog sira i narezanog luka. Začudit ćete se kako brzo se može jelo uobličiti kada ne perete, sjeckate i miješate u posljednjim trenucima.

  • Zamijenite pojedinačne tanjure za salate sa zajedničkim posudama i uštedjet ćete više vremena u pripremi. (Osim toga, gosti će sami moći odrediti svoje porcije.) Svaki hladnjak s dubokim, širokim policama će omogućiti spremanje složenog jela do njegova posluživanja. Nemojte dodavati kruščiće i umak do samog posluživanja — ili ćete gostima ponuditi gnjecavu salatu.

  • Razmislite o hladnom, unaprijed pripremljenom desertu, kao što je zdjela svježih malina s medom i ricotta sirom ili domaći sendvič sa sladoledom. Na taj način biti ćete dio razgovora nakon večere umjesto da jurite pripremiti desert u kuhinji.

Podijeli i zavladaj

  • Postanite stroj za obavljanje više poslova. Isplanirajte jelovnik koji će upregnuti sve vaše kuhinjske uređaje: održavajte lonac toplim na dvostruko velikom površinom za kuhanje štednjaka; koristite “tanjur za pečenje” u vašoj mikrovalnoj pećnici da u nekoliko minuta hranu učinite hrskavom kao u pećnici; kuhajte dva jela pri različitim temperaturama u istoj pećnici koristeći dvije grijaće površine.

  • Iskoristite metode brzog kuhanja kao što su postavke konvekcije pećnice i mikrovalne pećnice da pripremi hranu u manje vremena i oslobodite mjesto u pećnici za sljedeće jelo.

Neka čišćenje bude brzo

  • Večer započnite s praznom perilicom posuđa i sudoperom punim tople, sapunaste vode. Budite korak ispred prljavog posuđa, ubacite zdjele za pripremu u uređaj nakon njihova korištenja, a lonce i posude stavite da se natapaju (ako su se ohladile).

  • Obrišite mrlje i ostatke prskanja sa lako perivih keramičkih površina za kuhanje i glatkih mikrovalnih pećnica od epoksidne smole još dok su svježe — no pazite se vrućih površina.

  • Neka vam pomognu funkcije za čišćenje vaših uređaja, recimo, parno čišćenje u pećnici ili katalitičko čišćenje.


Sjajno je kad iznenadite goste nezaboravnim jelom, ali zapamtite da najviše od svega oni žele vaše društvo. Uz malo planiranja i pametnu organizaciju, moći ćete poslužiti i jesti kolač.