De 5 innovatiefste restaurants wereldwijd

By Samsung Nederland 21.10.2015

Food

innovatief, restaurants, samsung

Voor een bijzondere beleving tijdens een bezoek aan een restaurant wordt steeds vaker gebruik gemaakt van vernieuwende technologie en innovaties. Van interactief bezig zijn met je gezondheid tot het scannen van je bord voor achtergrond informatie over dat wat je eet. Welke restaurants zijn het meest innovatief wereldwijd?

1. Interactief & gezond dineren: Tanita Shokudo (Tokyo)

tokyo1

Gezond en vers eten is het uitgangspunt bij het restaurant Tanita Shokudo . Door middel van de laatste technologie en persoonlijk advies worden bezoekers gestimuleerd om gezond te eten, of dat nou thuis is of als je dit of een ander restaurant bezoekt. Op iedere tafel staat apparatuur om de hoeveelheden af te wegen, zodat deze nooit meer dan 500 calorieën bevat. Er is een aparte ruimte waar je een volledige lichaamsanalyse krijgt (als je dat wilt uiteraard) en een persoonlijk voedingsadvies. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat twintig minuten de ideale tijd is om een maaltijd te consumeren, aldus dit restaurant. Daarom wordt er een aan tafel een timer afgesteld. Je wordt hier dus niet alleen geholpen door obers, maar ook door professionele diëtisten.

2. Dineren onder water: Conrad Maladives Hotel (Malediven)

mal1

Vijf meter onder water je diner geserveerd krijgen? Het kan echt. In het restaurant van het Conrad Maladives Hotel eet je onder water met uitzicht op het onderwaterleven van de Indische Oceaan. Door de ingenieuze bouw van dit restaurant, met glazen ramen van de vloer tot aan het gehele plafond, is er nog nooit een druppel water naar binnen gekomen. Het gebouw is aan land gebouwd en de bouwers hebben het daarna heel voorzichtig, in één stuk, onder water laten zakken. Verschuiven zal het gebouw ook niet snel, gezien het gewicht van 175 ton plus nog eens 85 ton aan zand. Reken voor een diner op ongeveer € 250.

3. Scannen wat er op je bord ligt: Taranta (Boston)

taranta boston

De Peruaanse chef Jose Duarte, van restaurant Taranta , zorgt dat er op je bord niet alleen eten ligt, maar ook een eigen QR-code. Deze twee dimensionale streepjescode kun je scannen met je smartphone en brengt je direct naar een gerichte website. Zo krijg je bijvoorbeeld meer informatie over de afkomst van de ingrediënten of over het recept en kun je YouTube filmpjes kijken over duurzaamheid of de achtergrond van je vis of vlees.

4. Alsof je bij vrienden eet: Bij Teus (Houten)

houten

Alsof je bij een goede vriend eet, dat is het idee van restaurant Bij Teus . Van te voren krijg je een sms met een toegangscode voor de deur van het restaurant. De amuse eet je op de banken in de gezellige woonkamer. Daarna word je via een persoonlijke tour door het restaurant, dat zich in een monumentaal pand bevindt, naar de tafel begeleidt. De smaakvolle gerechten komen via de open keuken. Tussen de gerechten door is er een 'pauze' waarin je even de benen kunt strekken. Alle gerechten worden hier bereid in de geavanceerde BGE (Big Green Egg), een hittebron die zorgt voor een optimale en authentieke smaak. Als Teus aanwezig is komt hij vaak nog even kletsen met de gasten.

5. Koop vooraf een ticket: Next (Chicago)

chicago

Als je bij het classy restaurant Next gaat eten koop je vooraf online een ticket. Tickets variëren in prijs, afhankelijk van het tijdstip dat je wilt komen. De zaterdagavond is duurder dan de woensdag- of zondagavond. Voor dit ticket krijg je een vast menu (met een aantal opties in het geval van allergieën of dieetwensen). Dit menu is inclusief eten, drank en service. Het voordeel van dit systeem is dat er heel precies kan worden ingekocht, waardoor verspilling van voedsel wordt voorkomen. Elke vier maanden wisselt het menu. Chef Grant Achatz werkt elk seizoen met de nieuwste seizoensproducten en speelt in op de huidige trends van dat moment. Hou rekening met een wachtlijst, het zit hier elke avond vol.

Meer food inspiratie?

Discover brengt je de laatste tech gerelateerde nieuwtjes op het gebied van food. Check bijvoorbeeld de 10 beste food channels op YouTube , lees over het inspirerende videokanaal Tastemade of check de laatste food trends van september.