Met deze handige vriezer-guide gooi je nooit meer eten weg

By Samsung Nederland 13.07.2016

Food Koelkast Koken

samsung eten invriezen

Ongeveer 14% van de boodschappen in Nederland belandt ongebruikt in de vuilnisbak, zo blijkt uit cijfers van de Rijksoverheid. Dat kost natuurlijk geld, maar ook energie. Voedselverspilling kun je heel gemakkelijk verminderen door vaker iets in te vriezen. En je kunt meer producten invriezen dan je denkt…

Voedselverspilling verminderen

Wij als Nederlandse consumenten gooien ieder jaar voor zo'n € 2,5 miljard aan voedsel weg, zo'n € 150 per persoon. Ook wel 50 kilo. Producenten, tussenhandel, horeca en supermarkten doen daar nog zo'n € 2,5 miljard bovenop. Meestal melk, melkproducten, groenten, brood, fruit en sauzen. Dat kost naast geld ook energie en het levert extra uitstoot van het broeikasgas CO2 op bij transport en afvalverwerking. Veel producten kun je invriezen en dat is een gemakkelijke manier om een steentje bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling. Wat kan wel in de vriezer en wat niet? Discover zet het op een rij.

Kaas

kaas invriezen

Kun je het invriezen?
Ja zeker, maar wel liefst harde kaas.

Hoe?
Rasp de kaas vooraf, zo voorkom je dat de later kaas uit elkaar valt. Bewaar in een luchtdicht zakje tot maximaal drie maanden.

Consumeren?
Verhuis de kaas naar de koelkast en laat het daar volledig ontdooien. Je kunt de kaas nu het beste gebruiken over of in een gerecht (in plaats van op brood).

Melk

melk invriezen

Kun je het invriezen?

Melk kun je ook zeker invriezen, mits de melk nog binnen de houdbaarheidsdatum valt.

Hoe?

Gebruik hiervoor geen glazen fles omdat de melk gaat uitzetten in de vriezer, maar een Tupperware of soortgelijke bak of plastic fles met voldoende ruimte. Schrijf op de verpakking wanneer je de melk hebt ingevroren en tot welke datum de melk houdbaar was. Dit is namelijk precies het aantal dagen waarbinnen je de melk na het ontdooien moet consumeren. De houdbaarheidsdatum is dus na het invriezen niet meer relevant, maar wel het aantal dagen dat de melk nog houdbaar was.

Consumeren?

Laat de melk ontdooien in de koelkast en consumeer binnen die aantal dagen.

Champignons

champignon invriezen

Kun je het invriezen?

Ja rauw of gekookt / gebakken. Gekookte of gebakken champignons geeft het beste resultaat.

Hoe?

Rauwe champignons was je vooraf. Vervolgens leg je ze op een bakpapier in de vriezer, dit om ze gescheiden te houden. Als ze bevroren zijn kun je ze bij elkaar in een zakje of bakje doen. Gekookte of gebakken champignons moeten eerst afkoelen voor je ze in de vriezer stopt.

Consumeren?

Je kunt ze vanuit de vriezer direct in de pan doen om mee te koken. Of je kunt ze langzaam laten ontdooien.

Bananen

banana

Kun je het invriezen?

Ja, rijpe bananen zijn vanuit de vriezer perfect te gebruiken voor smoothies of bananenbrood.

Ho e?

Het is gemakkelijker als je de bananen vooraf schilt. Maak er vast stukjes van en leg ze op bakpapier in de vriezer zodat de stukken niet aan elkaar gaan zitten. Als ze zo goed als bevroren zijn kun je ze in een bakje doen.

Co nsumeren ?

Gooi de bevroren stukken direct een in smoothie. Als je ermee wilt bakken is het beter ze eerst te ontdooien.

Rijst

rice

Kun je het invriezen?

Ja, gekookt of rauw. Vries geen rijst in die je al eerder had opgewarmd of al eerder had ingevroren.

Hoe?

Ongekookte rijst doe je rechtstreeks in een luchtdicht zakje of bakje. Gekookte rijst moet dezelfde dag worden ingevroren, zelfs als je het binnen 24 uur wilt gaan gebruiken. Laat de rijst afkoelen, doe het in een bakje en zet in de vriezer.

Consumeren?

Je kunt het opwarmen (zelfs in de magnetron) als de rijst nog bevroren is. Maar verhit de ontdooide rijst daarna niet nogmaals.

Yoghurt

Yogurt invriezen

Kun je het invriezen?
Ja, ideaal voor smoothies, bakken of voor een dessert waarbij je de yoghurt zelfs bevroren kunt serveren.

Hoe?
Doe de yoghurt in een luchtdicht bakje met voldoende ruimte omdat de yoghurt gaat uitzetten. Gebruik een vorm voor ijsblokjes als je kleine porties wilt om smooties mee te maken.

Consumeren?
Zet in de ijskast en laat de yoghurt daar volledig ontdooien voordat je deze gebruikt of laat deze gedeeltelijk ontdooien als je de yoghurt wilt gebruiken voor een dessert.

Kip

kip invriezen

Kun je het invriezen?

Ja rauw of gebakken.

Hoe?

Rauwe kip kun je per stuk in een luchtdicht zakje tot een jaar in de vriezer bewaren. Gebakken kip wordt eerst in stukken gesneden voor het in de vriezer gaat.

Consumeren?

Rauwe kip moet eerst goed worden ontdooid. De gebakken stukken kun je vanuit de vriezer direct in de pan doen.

Aardappelpuree

aardappelpuree invriezen

Kun je het invriezen?
Ja tot een paar maanden.

Hoe?
Laat de puree eerst goed afkoelen en stop het in een luchtdichte zak. Je kunt op een bakplaat of stuk bakpapier ook kleinere individuele porties invriezen. Als de kleine porties bevroren zijn kun je ze in de vriezer bij elkaar in een bak doen.

Consumeren?
Laat ontdooien en doe er vervolgens wat melk of boter doorheen om de puree smeuïger te maken. Als de puree wat waterig is geworden voeg je wat zure room toe