Hittil har det vært bare to typer komfyrtopper i markedet, enten elektrisk eller gass. Og det har alltid vært hevet over tvil at gass er overlegent til matlaging. Keramiske kokeplater kan ikke konkurrere, for det første bruker de for lang tid på å varme opp, noe som også koster mer, og i tillegg gir de dårligere kontroll over varmen. De ser kanskje flotte ut med det slanke utseendet, men dessverre er de ikke ideelle til matlaging. Gasstoppen er helt motsatt, rask å varme opp og gir mulighet for rask og presis kontroll over flammen.

Men nå finnes det en tredje valgmulighet …

Induksjonstopper er en av de nyere fremskrittene innen matlaging, og tilby et reelt alternativ til å lage mat med gass. I hovedsak kombinerer de stil med ytelse, og tilbyr det beste fra begge verdener.

Induksjonstopper genererer varmen direkte i pannen med bruk av induksjonsspoler, i motsetning til keramiske kokeplater som har et mellomlag. Dette ekstra laget er det som gjør at oppvarmingen går langsommere, og når du ønsker å redusere varmen, fortsetter den en stund til. Derfor er ikke keramiske komfyrtopper ideelle til matlaging. Uten det ekstra laget blir induksjonstopper like raske og reagerer like fort som gasstopper, som fortsatt slipper litt uønsket varme gjennom støpejern.

Induksjonstoppen har en moderne design, som appellerer til alle kjøkken med minimalistisk design. Med LED-skjermer og touch-kontroller ligner de på keramiske kokeplater, men med én stor forskjell, de kan faktisk også yte like mye.

Induksjon tilbyr også nye banebrytende funksjoner for å forbedre den generelle ytelsen. En av de nyeste funksjonene i noen modeller er AnyPlace Zone, som lar deg plassere kasserollen, stor eller liten, hvor som helst på koketoppen, så varmes den automatisk opp der du plasserer den. Dette er bare enda en måte induksjonstopper hever standarden i kjøkkenet på.