Gjør hverdagsmiddagene spesielle med noen enkle gourmetknep

17 oct, 2011

En familie middag sies å kunne gjøre alt fra å lindre stress til å forbedre et barns ordforråd. Men i travle tider er det fristende å haste gjennom måltidet i stedet for å nyte opplevelsen. Hold familien samlet rundt bordet litt lenger med noen raske, enkle gourmetknep som gjør hverdagsmiddagene spesielle.

Varm opp til middag

Ingenting forteller familien (og magen) at middagen snart er klar bedre enn lukten av nystekt brød. Og du trenger ikke å tilbringe ettermiddagen med deig opp til albuene for å skape denne effekten. Her er et par lettere alternativ:

  • • Stek det. Rundstykker som er klare til steking finner du i frysedisken på nærbutikken, de gir et hjemmekoselig preg på middagen uten store anstrengelser. Og med en dobbel ovn fra Samsung kan du steke rundstykkene samtidig som du steker en kylling eller lager en gryterett. Med dobbel temperaturregulering kan du tilberede hver ting perfekt samtidig.

  • • Juks litt. En ovn på lav temperatur eller enda bedre, en EZ Warming Drawer (tilgjengelig på enkelte Samsung-ovner) innstilt på middels varme kan raskt varme opp rundstykker eller et brød fra supermarkedet eller det lokale bakeriet.

Restaurantstemning uten å måtte bestille bord

Selv de minste detaljer kan gjøre et måltid spesielt. Prøv disse restaurantknepene hjemme:

  • • Koble av fra det daglige stresset. Det er en verden til forskjell mellom malt pepper og det nykvernede drysset en pepperkvern gir. La barna leke servitør og la dem veksle på å bruke pepperkvernen.

  • • Forvarm tallerkenene. Hold maten lenger varm med forvarmede tallerkener. Det er lett å gjøre hvis ovnen har en varmeskuff – bare sett den på lav temperatur. Hvis du ikke har en varmenskuff, skyll tallerkenene i varmt vann og tørk av dem rett før du setter dem på bordet.

  • • Bytt til olje. Hvis du vanligvis bruker smør eller margarin på brødet, forsøk å sette små plater med jomfruolivenolje som dipp på bordet.

Pynt tallerkenene med ting fra kjøleskapet eller spiskammerset

Pynt tallerkenene med ting fra kjøleskapet eller spiskammerset

Legg til farge eller mer smak på middagstallerkenen med litt rask og enkel garnityr. Bruk det du har for hånden, og oppmuntre barna eller partneren til å finne frem sin indre kokk og fantasi for å hjelpe til. Her er tre ideer for å hjelpe dere i gang:

  • • Utvid paletten. Persille er naturligvis et klassisk garnityr, men ikke vær redd for å bruke andre elementer som iøynefallende, spiselig dekor. Pynt tallerkenen med tynne ringer av grønn, rød eller gul paprika, gulrotstaver, appelsinskiver, eller kanskje noen friske selleritopper.

  • • Mal tallerkenen. Tegn linjer eller prikker av sennep, ketchup, soyasaus, eller annet passende tilbehør på tallerkenen før du legger maten på. Eller dryss paprikapulver på og og bruk din (rene) finger til lage mønstre.

  • • Sprø tider. Ta noen biter restebrød og en osteskalk og lag en rask, deilig toast som kan flyte i suppen eller sammen med i en skål med chiligryte eller lapskaus. Riv osten over brødet og rist det i ovnen til osten har smeltet.

Serveres varmt, når familien er klar

Å sjonglering med familiens tidsplaner er ikke lett. Uansett om maten er hjemmelaget eller bestil utenfra, kan du servere den rykende varm. Innstill oppvarmingsskuffen på høy temperatur, og maten vil fortsattha perfekte temperatur når sistemann kommer hjem fra jobb, idrett eller skoleaktiviteter.

Setter du en spiss på middagen med noen utvalgte blomstrer og med hjelp av ovnen din, kommer familien til å nyte tiden sammen rundt middagsbordet like mye som de nyter maten.