Tips for å servere et minneverdig måltid uten å gå glipp selskapet

13 oct, 2011

Enten du skal arrangere et stort feriemåltid med slektninger eller en intim middag med venner, ønsker du å være tid sammen med gjestene dine i stedet for å være på kjøkkenet. Med litt planlegging, en smart meny og rett verktøy kan du servere et minneverdig måltid uten å gå glipp av selskapet selv.

Tilbered maten på forhånd

  • • Spar tid og stress mindre. Gjør som kokkene på TV, "juks litt" og skjær opp og beregn ingrediensene på forhånd. En stabel med glass eller plastikkskåler kan være fylt med alt fra hakkede nøtter til revet ost, og skivet løk, alt sammen klrt til bruk. Du kommer til å bli overrasket over hvor raskt du kan lage en rett når du ikke må vaske, hakke, og steke i siste liten.

  • • Glem alt om flere salattallekener og lag en felles salatbolle, så sparer du forberedelsestid. (Dessuten kan gjestene velge sine egne porsjonsstørrelser.) Et kjøleskap med dype, brede hyller gjør at du kan oppbevare salatbollen kjølig helt til du skal sette den på bordet. Ikke tilsett krutonger eller salatdressing før du er klar til å servere, ellers får du en våt salat.

  • • Overvei en kald, forberedt dessert, for eksempel en skål med friske bær med honning-glasert ricottaost eller en hjemmelaget iskake. På denne måten får du delta i samtalen etter maten i stedet for at du må skynde deg ut på kjøkkenet for å tilberede desserten.

Splitt og hersk

  • • Gjør flere ting på en gang. Planlegg en meny der du kan bruke alle dine kjøkkenapparater: hold en gryte varm på komfyrtoppen med en stor, oval kokesone; bruk mikrobølgeovnen til å lage mat som er knasende sprø på noen få minutter, kok to retter ved ulike temperaturer i en enkelt ovn med doble varmesoner.

  • • Utnytt konveksjonsovnens muligheter og innstillingene til mikrobølgeovn for å tilberede mat i løpet av kort tid, så får du plass i ovnen til neste rett.

Rask oppvask

  • • Begynn kvelden med en tom oppvaskmaskin og en vask full av varmt såpevann. Vær i forkant av oppvasken og sett skåler og boller inn i maskinen etter hvert som du er ferdig med å bruke dem, og sett gryter og panner i vann (når de er avkjølt).

  • • Tørk av søl og stenk på lettrengjorte keramiske topper og mikrobølgeovner med glatte overflater mens sølet fortsatt er fortsatt ferskt, men vær alltid forsiktig med varme overflater.

  • • Få hjelp av maskinenes innebygde rengjøringsfunksjoner, for eksempel ovnens damprengjøring eller den katalytiske rengjøringsfunksjonen.


Det er flott å imponere gjestene dine med et uforglemmelig måltid, men husk at de først og fremst setter pris på ditt selskap og tilstedeværelse. Med litt smart planlegging og god organisering får du både i pose og sekk.