Hvorfor handle inn stort? Det er mer økonomisk, og det er bra for kjøleskapet også. Begynn med fryseren: hold øye med ukens salg av dine favorittkjøttvarer og handle inn stort. Oppbevar store forpakninger i originalemballasjen, eller del opp i mindre størrelser for flere måltider. Forsvarlig innpakket, kan de oppbevares i fryseren i opptil seks måneder. Fyll den ekstra plassen i fryseren med lukkede poser med frossen frukt og grønnsaker. Det er fint som tilbehør og du kan lage rimelige smoothies i en fei.

I kjøleskapet kan du la det være akkurat nok plass til at kaldluften kan sirkulere og du ser hva som er bakerst. Oppbevar det du bruker mest lengst frem, slik at du lett kan hente det når du åpner døra. Hvis du har barn som ofte holder døren åpen mens de leter etter en godbit, kan du oppbevare favorittene deres i øyenhøyde, slik det ikke sløses med strøm. Oppbevar alltid rått kjøtt og rp fisk på nederste hylle for å unngå kryssforurensning, så slipper du å måtte kaste mat.

Å tilberede måltidene hjemme er nesten alltid billigere enn å dra restaurant eller å betille take away, og kjøleskapet er den viktigste oppbevaringsplassen for ingredienser.

Med litt forberedelser, kan du lage mat for en hel uke på en gang, ja til og med en hel måned, hvis du lager mat til flere mennesker eller du lager store porsjoner. Supper, gryteretter og store steker er ideelle for ukelange måltider i en matlagingsomgang. Sett hele familien i sving, og gjør de tids- og kostnadsbesparende kveldene med matlaging til en morsom opplevelse. Bare sørg for å la spaghettisausen eller den store steken avkjøle til romtemperatur før du fryser dem. Legger du varme ting i kjøleskapet eller fryseren, økes den totale temperaturen, noe som krever at kjøleskapet må jobbe hardere igjen for å avkjøle alt.

Enten du lager mat en gang i måneden eller hver dag, er det viktig å bruke oppbevaringsbokser i en god kbalitet, slik at du ikke ender opp med å sløse med maten. Alt du kan vakuumforsegle vil hjelpe maten til å holde lenger. Merker du maten med navn på retten og dato, vil du spare tid og energi hver gang du åpner døra.

Når alle andre er på jakt etter steder å redusere utgifter, kan det være lurt å starte i ditt eget kjøkken – da sparer du både tid og penger.