Pomimo że w kuchence mikrofalowej można przyrządzić setki kulinarnych atrakcji, to jednak dla większości z nas kuchenki mikrofalowe służą do odgrzewania potraw. Sekretem odświeżania potraw w kuchence mikrofalowej jest zachowanie ich wilgotności. Zwilżony ręcznik papierowy jest prostym sposobem na utrzymanie wilgotności potraw. Połóż wilgotny ręcznik papierowy na odgrzewanym croissancie, burgerze czy burrito – zdziwisz się, o ile lepiej potrawa będzie smakować po odgrzaniu

Oczywiście sposób odgrzewania zależy od potrawy. W przypadku pizzy warto zmoczyć ciasto pod kranem z wodą lub położyć ją na warstwie ręczników papierowych ułożonych na talerzu kuchenki. Czy w ten sposób odgrzewana pizza stanie się chrupiąca? Prawdopodobnie nie, ale nie będzie również smakować jak karton. Tę samą metodę można zastosować przy odgrzewaniu kanapek. Kilka kropel wody spowoduje, że bułka czy kawałek chleba będzie bardziej pulchny, ale nie rozmoczony.

Odgrzewanie potraw chińskich i meksykańskich jest prawdziwym wyzwaniem. Jednym ze sposobów jest oddzielne podgrzewanie ryżu, po uprzednim dodaniu wody przed włożeniem go do kuchenki mikrofalowej. W przypadku dań z kurczakiem, takich jak kurczak Kung Pao czy Arroz con Pollo, zawsze dobrze jest co jakiś czas zamieszać potrawę podczas odgrzewania.
W kuchence mikrofalowej można odgrzewać również kawę, po dodaniu do niej niewielkiej ilości wody. Jeśli kawa stała od dłuższego czasu w temperaturze pokojowej, prawdopodobnie nabrała gorzkiego smaku. Aby pozbyć się go, wystarczy dolać odrobinę wody, a następnie włożyć kubek z kawą do kuchenki mikrofalowej – należy pamiętać, aby kawa nie zagotowała się.
Dobrą zasadą, o której warto pamiętać przy odgrzewaniu żywności, jest „pół na pół”: połowa mocy i o połowę krótszy czas. Należy zredukować temperaturę do połowy, a po upływie połowy czasu gotowania należy odwrócić bądź zamieszać potrawę, tak aby odgrzewała się bardziej równomiernie.

Pojemniki, w których dostarczono potrawy, nie zawsze nadają się do użycia w kuchence mikrofalowej. Nigdy nie należy odgrzewać potraw zapakowanych w metalowe pudełka lub zawiniętych w folię aluminiową, a według ostatnich badań, nie należy również odgrzewać żywności w opakowaniach z tworzyw sztucznych Najlepszym rozwiązaniem jest szklany talerz.
Wypróbuj nasze wskazówki – zdziwisz się, o ile lepiej może smakować odgrzewane jedzenie – lub kawa.