Crescer Saudável com Henrique Sá Pessoa

Nov 21, 2012

Preparar refeições saudáveis e saborosas pode ser mais simples do que muitos pensam. O chef Henrique Sá Pessoa deixa-nos uma proposta irresistivelmente saborosa com ajuda da Samsung (http://www.samsung.com/pt/consumer/home-appliances/cooktop)

Courgettes Salteadas com Queijo de Cabra

Ingredientes

• 1 Courgette grande
• 100 g de Queijo de Cabra
• 1 dente de alho
• q.b. Manjericão
• 1/2 Limão
• q.b. Azeite
• 2 fatias de Pão Alentejano
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta

Modo de Preparação

[Para 2 Pessoas]

Aqueça o azeite numa frigideira. Corte as courgettes em pedaços e lamine um dente de alho. Quando o azeite estiver quente, junte o alho e as courgettes. Tempere com sal e pimenta. [Segredo do Chef: As courgettes têm um grande poder de absorção, por isso, vá adicionando azeite a gosto ao preparado]. Deixe dourar.

Junte algumas folhas de manjericão. [Segredo do Chefe: Manuseie o manjericão com cuidado, evitando utilizar a faca para não perder o perfume]. Mexa e retire do lume.

Numa taça, deite as courgettes e regue com um pouco de sumo e raspa de limão. Acerte o tempero. Aproveite a mesma frigideira para fritar o pão.

Sirva a fatia de pão com o preparado de courgettes por cima e no topo coloque o queijo de cabra partido grosseiramente.