Sugestões para servir uma refeição memorável sem perder a festa

Oct 10, 2011

Quer esteja a preparar uma grande refeição de feriado para a família ou um jantar íntimo para os amigos, vai desejar passar algum tempo com os convidados em vez de ficar na cozinha. Com algum planeamento, um menu inteligente e as ferramentas adequadas, pode servir uma refeição memorável sem perder a sua festa.

Publicado em: 16 de Setembro de 2010

Prepare os alimentos antecipadamente

  • • Poupe tempo e reduza a tensão. Aproveite as dicas do seu programa de culinária favorito, comprando e medindo os ingredientes previamente. Basta dispor pequenas tigelas de vidro ou plástico com tudo o que necessita pronto a utilizar, desde nozes picadas, queijo ralado e cebola picada. Ficará surpreendido com a rapidez com que criará um prato sem que tenha de lavar, picar e gratinar à última hora.


  • • Troque os pratos de salada individuais por uma grande taça de salada e poupará mais tempo de preparação. (Para além disso, os convidados podem seleccionar as porções pretendidas.) Qualquer frigorífico com prateleiras profundas e largas permite guardar o prato confeccionado para um serviço directo à mesa. Apenas adicione os croutons e o molho da salada quando estiver prestes a servir, caso contrário a salada ficará mole.


  • • Considere fazer previamente uma sobremesa fresca, como por exemplo uma taça de bagas frescas cobertas de queijo ricotta com mel ou sanduíches de gelado caseiras. Desse modo, poderá participar nas conversas após o jantar em vez de se ausentar para preparar a sobremesa.

Faça a limpeza rapidamente

  • • Comece a noite com a máquina de lavar louça vazia e uma banca cheia de água morna com detergente. Supere a louça suja colocando as taças de preparação na máquina à medida que as utiliza e os tachos e panelas de molho (quando tiverem arrefecido).


  • • Limpe, antes de secarem, os derrames e salpicos dos fogões cerâmicos de limpeza fácil e dos micro-ondas com revestimento époxi suave, mas tenha sempre cuidado com as superfícies quentes.


  • • Recorra às funcionalidades de limpeza incorporadas nos seus electrodomésticos, como por exemplo a limpeza a vapor do forno ou a limpeza catalítica contínua.


É óptimo surpreender os seus convidados com uma refeição inesquecível, mas nunca se esqueça que, acima de tudo, eles apreciarão a sua companhia. Com algum planeamento inteligente e a organização adequada, para além de servir o seu bolo, também poderá prová-lo.