Gătiţi cu mai mult control cu plitele cu inducţie

Oct 10, 2011

Când vine vorba de performanţe de gătit superioare, majoritatea oamenilor vă vor spune că plita cu gaz nu poate fi înfrântă. Dar acest lucru se aplică şi după apariţia plitei cu inducţie? Cu mai mult control asupra gătitului decât aveţi cu plita cu gaz, aceasta este menită să producă agitaţie în bucătărie.

Până de curând au existat numai două tipuri de plite pentru gătit pe piaţă, acestea fiind electrice sau cu gaz. Şi, fără îndoială, plita cu gaz a fost întotdeauna superioară pentru gătit. Plitele ceramice nu pot concura cu aceasta; în primul rând durează prea mult să se încălzească, ceea ce măreşte costul total, iar în al doilea rând oferă un control precar asupra căldurii. Pot arăta bine cu aspectul lor elegant, dar din nefericire nu sunt ideale pentru gătit. Plita cu gaz este exact opusul, fiind rapid de încălzit şi oferind un control rapid şi precis asupra flăcărilor.

Acum există şi o a treia variantă...

Plitele cu inducţie sunt printre cele mai recente îmbunătăţiri aduse industriei gătitului şi oferă o adevărată alternativă la gătitul cu gaz. Combină în mod esenţial stilul cu performanţa, oferind ce este mai bun din ambele.

Cu plitele cu inducţie, căldura este generată în recipient prin bobinele cu inducţie, spre deosebire de plitele ceramice care au un strat intermediar. Acest strat în plus încetineşte procesul de încălzire şi când doriţi să opriţi căldura, aceasta persistă. Deci, când vine vorba de gătit, plitele ceramice nu creează un mediu ideal. Fără acest strat suplimentar, plitele cu inducţie sunt la fel de rapide şi sensibile ca plitele cu gaz care menţin căldura nedorită prin suporturile de fontă.

Plita cu inducţie are un design contemporan potrivit pentru bucătăriile cu design minimalist. Având un ecran cu LED şi control tactil, sunt asemănătoare plitelor ceramice, cu o singură diferenţă mare: acestea pot oferi şi o performanţă de înaltă calitate.

În cele din urmă plita cu inducţie oferă şi funcţii de ultimă generaţie pentru îmbunătăţirea performanţei generale. Una dintre cele mai recente aplicaţii care apare la anumite modele este AnyPlace Zone, care vă permite să poziţionaţi recipientul, mic sau mare, în orice loc de pe plită, iar aceasta încălzeşte automat exact locul unde l-aţi aşezat, fiind un alt mod în care plitele cu inducţie ridică standardele în bucătărie.