Saveti kako da pripremite nezaboravnu trpezu a da ne propustite zabavu.

06/10/2011

Bez obzira da li pravite veliki praznični ručak za rođake ili prisnu večeru za prijatelje, više ćete voleti da provodite vreme s gostima nego da sami stojite u kuhinji. Uz malo planiranja, pametan meni i odgovarajuće alatke, možete da poslužite nezaboravno jelo a da ne propustite zabavu.

Objavljeno: 16.09.2010.

Pripremite hranu unapred

  • • Uštedite vreme i smanjite stres. Sledite primer svoje omiljene emisije o kuvanju tako što ćete sastojke unapred iseckati i izmeriti. U staklenim ili plastičnim posudama možete držati sve od seckanog oraha, rendanog sira do seckanog luka, sve spremno za upotrebu. Začudićete se koliko brzo jelo može da bude gotovo kada ne perete, seckate i rendate u poslednjem trenutku.

  • • Izostavite posebne tanjire za salatu i zamenite ih zajedničkom posudom za salatu pa ćete uštedeti još vremena za pripremu. (A i vaši gosti će sami moći da biraju količinu salate.) Svaki frižider s dubokim, širokim policama omogućiće vam da čuvate gotovo jelo koje potom treba samo izneti na trpezu. Krutone stavite u preliv za salatu tek pred samo služenje—da ne biste dobili gnjecavu salatu.

  • • Razmislite o hladnom, unapred spremljenom desertu, kao što je zdela svežeg bobičastog voća s rikota sirom i medom, ili domaći sendviči od sladoleda. Tako ćete učestovati u razgovorima posle večere umesto da jurite u kuhinju da spremate desert.

Podeli pa vladaj

  • • Postanite mašina koja izvršava više zadataka istovremeno. Isplanirajte meni za koji ćete koristiti sve vaše kuhinjske uređaje: grejte posudu na šporetu s dvostrukom, ovalnom površinom za kuvanje; koristite „tanjir za hrskavo pečenje“ vaše mikrotalasne pećnice da vam hrana bude hrskava kao iz šporeta za samo nekoliko minuta; kuvajte dva jela na različitim temperaturama u istoj rerni s različitim zonama zagrevanja.

  • • Iskoristite mogućnosti brzog kuvanja koja nudi vaša pećnica, kao što su postavke konvekcionog i mikrotalasnog kuvanja, kako biste spremili hranu brže i oslobodili prostor u pećnici za sledeće jelo.

Neka čišćenje bude brzo

  • • Počnite veče s praznom mašinom za sudove i sudoperom punom tople, sapunjave vode. Budite korak ispred prljavog posuđa tako što ćete stavljati posude u kojima ste pripremali hranu u mašinu čim završite s njihovim korišćenjem, i stavljati šerpe i tiganje da se natope (pošto se ohlade).

  • • Obrišite proliveno s keramičkih radnih površina i glatkih metalnih mikrotalasnih pećnica dok su mrlje još sveže—ali uvek pazite na vrele površine.

  • • Iskoristite pomoć ugrađenih funkcija za čišćenje vaših aparata, kao što su čišćenje šporeta parom ili neprekidno katalitičko čišćenje.

Divno je očarati goste nezaboravnom večerom, ali imajte na umu da će oni više od svega želeti zadovoljstvo vašeg društva. Uz malo plametnog planiranja i organizacije, moći ćete da uživate u društvu dok ono uživa u vašim jelima.