Laga mat med ökad kontroll på en induktionshäll

17 oct, 2011

När det gäller högklassig spisprestanda påstår de flesta att en gasspis är oslagbar. Men gäller detta fortfarande sedan introduktionen av induktionshällen? Induktionshällen erbjuder bevisligen större kontroll än en gasspis.

Fram till nyligen har det bara funnits två typer av spishällar på marknaden, nämligen gas eller el. Och gasspisen har hittills varit överlägsen. Keramiska hällar kan helt enkelt inte konkurrera: för det första tar de för lång tid att värma upp, vilket bidrar till driftskostnaden och för det andra är det svårt att reglera värmen på dem. De kan se eleganta ut med de är inte idealiska för matlagning. Gasspisar är rena motsatsen, de värmer direkt och erbjuder snabb och exakt reglering av gaslågan.

Men nu finns det ett tredje alternativ …

Induktionshällar är det senaste inom spisteknik och är ett riktigt alternativ till gasspisar. De kombinerar i princip elegans och prestanda och erbjuder det bästa av två världar.

På induktionshällar genereras värmen direkt i stekpannan eller kastrullen via induktionsspolar, till skillnad från keramikhällar som har ett mellanliggande lager. Detta extralager hämmar uppvärmningsprocessen och när plattan svalnar långsamt när den stängs av. Vad gäller matlagning är de därför inte idealiska. Utan detta extralager är induktionshällar lika snabba och exakta som gasspisar som även har restvärme i gjutjärnsdelarna.

Induktionshällen har en modern design som passar in i alla kök med minimalistisk design. Med sina LED-displayer och touchkontroller liknar de keramikhällar, men det finns en stor skillnad: de levererar oslagbar prestanda.