Konsten att värma mat i mikrovågsugnen

13 oct, 2011

Det finns mängder av maträtter som kan tillagas i en mikrovågsugn. Men i regel används mikrovågsugnen för uppvärmning av färdig mat. Om du har provat att värma upp kall pizza, stenhård potatis och degigt bröd vet du att det finns en stor skillnad mellan uppvärmning och återupplivning.

Fukt är nyckeln

Även om det finns mängder av maträtter som kan tillagas i en mikrovågsugn, används mikrovågsugnen i regel till uppvärmning. Hemligheten bakom återupplivning av maten i en mikrovågsugn är fukt. En bit fuktat hushållspapper hjälper till att bevara fukten i maten. Täck en överbliven croissant eller hamburgare med fuktat hushållspapper – du kommer att förvånas över hur pass mycket bättre resultatet blir.

Rädda pizzan och smörgåsen

Det som du ska äta påverkar naturligtvis hur du ska värma upp maten. För pizza kan du fukta pizzabotten under kökskranen eller lägga pizzan på en liten trave hushållspapper på en mikrovågstålig tallrik. Blir pizzan frasig? Förmodligen inte, men den kommer inte att smaka kartong. Även smörgåsar blir bättre med denna metod. Några droppar vatten på en bit baguette eller en brödskiva gör brödet fluffigt i stället för degigt.

Fixa nudlarna och riset

Asiatisk mat kan vara svår att återuppvärma. Ett tips är att värma riset separat och tillsätta lite vatten innan du ställer in det i mikrovågsugnen. Kycklingrätter måste du hålla ett öga på och röra om med några minuters mellanrum.

Även kaffe kan fräschas upp i mikrovågsugnen med några droppar vatten. Om kaffet har stått i rumstemperatur en stund är det förmodligen beskt. Tillsätt en skvätt vatten för dämpa beskheten, men se till att kaffet inte kokar.

En bra tumregel för att säkerställa att du inte överkokar rester är "half-and-half"-regeln: halva effekten och halva tiden. Ställ in tillagningstemperaturen på hälften: efter halva programmet ska du vända, röra om eller flytta maten så att värmen fördelas jämnt.

Behållaren spelar roll

Även om maten levererades i en viss typ av behållare betyder det inte automatiskt att den kan placeras i mikrovågsugnen. Värm aldrig mat i metallbehållare eller aluminiumfolie. Enligt färska studier bör man inte heller använda plastbehållare eller plastfolie. En vanlig glastallrik är däremot ett säkert kort.

Prova dessa tips – du kommer att förvånas över hur pass mycket bättre maten eller kaffet smakar.