Serveringstips för dig som inte vill missa festen

13 oct, 2011

Oavsett om du är värd för en stor middag med släkten eller en intim middag med nära vänner vill du förmodligen hellre spendera tiden med gästerna i stället för att stå ensam i köket. Med lite planering, en smart meny och rätt redskap kan du servera en minnesvärd middag utan att behöva missa festen.

Förbered maten i förväg

  • • Spara tid och minska stressen. Gör som TV-kockarna: hacka, skiva och mät upp ingredienserna i förväg. Förbered allt från hackade nötter, riven ost och hackad lök så att ingredienserna är klara att användas. Du kommer att förvånas över hur snabbt rätten tar form när du inte sköljer, hackar och river ingredienserna i sista sekunden.

  • • Gör salladen i en stor gemensam skål för att spara tid. (Plus att gästerna får bestämma sina egna portioner.) Ett kylskåp med djupa och breda hyllor får plats med den serveringsklara rätten. Tillsätt krutonger och dressing precis innan salladen serveras – annars blir den vattnig och mjuk.

  • • Välj en kall och preparerad efterrätt, t.ex. bär med honungsricotta eller hemmagjord glass. Då får du tid att prata med gästerna efter maten och slipper rusa iväg till köket för att göra i ordning efterrätten.

Gör flera saker samtidigt


  • • Bli en riktig mångsysslare. Planera en meny som utnyttjar alla dina köksredskap: håll grytan varm på spisen på den stora ovala värmezonen, använd mikrovågsugnens ”crusty plate” för att sprödbaka maten på några minuter, tillaga två rätter samtidigt i samma ugn med åtskilda värmezoner.

  • • Utnyttja funktioner för snabb matlagning som varmluftsugnen och mikrovågsugnens inställningar för att bereda maten snabbare och frigöra plats i ugnen för nästa rätt.

Snabb rengöring


  • • Börja kvällen med en tom diskmaskin och en diskho fylld med varmt vatten och diskmedel. Ligg steget före genom att lägga matberedningsskålarna i diskmaskinen så fort du är klar med dem och lägg kastrullerna i blöt (när de har svalnat).

  • • Torka upp stänk och spill på det lättrengjorda spishällen och mikrovågsugnen innan det torkar – men var försiktig med heta ytor.

  • • Utnyttja köksapparaternas inbyggda rengöringsfunktioner, som t.ex. ugnens ångrengöring eller katalytiska rengöring.



Det är fantastiskt att kunna bjuda vänner på en oförglömlig middag, men kom ihåg att det är sällskapet som räknas. Med lite smart planering och organisation får du tid att både laga maten och njuta av den.