Як приготувати незабутній святковий стіл і не пропустити розпал веселощів

2011-12-29

Приймаючи в себе гостей, будь то велика сімейна вечеря або зустріч із друзями, хочеться побути разом зі своїми близькими, а не возитися весь вечір на кухні. Маючи чіткий план, продумане меню та всі необхідні інструменти, Ви зможете приготувати чудовий стіл і нічого не упустити.

Опубліковано 16 вересня2010 р.

Приготуйте їжу заздалегідь

  • • Це заощадить час і допоможе уникнути зайвих хвилювань. Візьміть приклад з Вашого улюбленого кулінарного шоу і заздалегідь наріжте всі інгредієнти в потрібній кількості. Наявні скляні або пластикові миски та тарілки можна заповнити чим завгодно, від очищених горіхів до натертого сиру і порізаної цибулі, - все має бути готове до вживання. Ви здивуєтеся, як швидко можна приготувати будь-яку страву, якщо не доводиться мити, різати та натирати на терці всілякі продукти в останню хвилину.

  • • Якщо замість маленьких порцій салату поставити на стіл одну велику салатницю, час приготування значно скоротиться. (Крім того, кожен з Ваших гостей зможе покласти собі стільки, скільки захоче.) На широких і глибоких полицях холодильника можна розставити усі заздалегідь приготовані страви до моменту подачі на стіл. Заправити салат або додати в нього сухарики краще безпосередньо перед подачею, інакше вони розмокнути.

  • • На десерт подайте щось холодне, що можна приготувати заздалегідь, наприклад свіжу полуницю з рікоттою та медом або домашнє морозиво. Тоді після обіду Ви зможете поговорити з друзями замість того, щоб поспіхом готувати на кухні десерт.

Розділяйте та володарюйте

  • • Багатозадачність - велика сила! Сплануйте меню таким чином, щоб задіяти всю кухонну техніку: поки бульйон у каструлі закипає на подвійній овальній конфорці плити, Ви можете швидко підсушити сухарики в мікрохвильовій печі; а в духовці з двома зонами нагрівання можна готувати одразу дві страви при різних температурах.

  • • Користуйтеся методами швидкого приготування: наприклад, завдяки конвекції в духовці й особливим налаштуванням мікрохвильової печі Ви помітно прискорите процес приготування однієї страви та звільните час для того, щоб зайнятися іншою.

Не відкладайте прибирання

  • • З вечора звільніть посудомийну машину та раковину. Не збирайте брудний посуд: як тільки тарілка звільнилася, одразу відправляйте її до посудомийної машини, а каструлі та сковорідки заливайте водою, як тільки вони охолонуть.

  • • Протирайте керамічні конфорки та внутрішню поверхню мікрохвильової печі, поки жирні плями ще свіжі, - і будьте обережні, щоб не обпектися!

  • • Користуйтеся вбудованими функціями очищення, такими як продув парою в духовці та каталітичне очищення.

Ваші гості будуть нахвалювати приготовані Вами страви, але не менш приємною для них буде і Ваша компанія. Чітко спланувавши та правильно організувавши підготовку до прийому гостей, Ви встигнете і спекти святковий пиріг, і скуштувати його разом з усіма.