Uma refeição individual
saborosa e saudável
Cozinhar para uma pessoa não é obrigatoriamente difícil. Na verdade, pode ser fácil, e o resultado pode ser delicioso e nutritivo. Apresentamos um óptimo exemplo de uma refeição saudável da autoria de um chef com uma estrela Michelin.
* Todas as imagens são de uma recriação da receita original do Club des Chefs da Samsung, desenvolvida pelo chef Michel Troisgros. A aparência do peixe antes e depois de o cozinhar pode ser diferente.
Os ingredientes
- 1 truta arco-íris (250 g), 1 cebola roxa, 2 cenouras, 1/2 curgete, 1 pimento amarelo, 1 pimento vermelho, 4 tomates-cereja vermelhos, 4 tomates-cereja amarelos, 1 maçã verde
- 6 colheres de sopa de azeite, 1/3 colher de chá de sal, 1/3 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de molho inglês, 1/2 colher de chá de vinagre de xerez, 1 colher de sopa de óleo de avelã, 1/3 colher de chá de pimenta branca, 1/3 colher de chá de sal
Etapa 1: 3 etapas para cortar uma truta arco-íris em filetes da maneira certa
– Corte delicadamente o peixe na horizontal com a sua faca, da cabeça até a cauda.
– a seguir, corte a cauda, as guelras e as barbatanas.
– Tempere ligeiramente com sal e pimenta.
* Tenha atenção que o produto na imagem abaixo mostra o modelo coreano da placa de indução da Samsung. Os modelos e os recursos podem variar em função do mercado.
Etapa 2: cozinhar os filetes de truta numa frigideira
– Despeje o azeite na frigideira e aqueça-o na placa da Samsung Hob a temperatura média usando a tecnologia Virtual Flame.
– Coloque o peixe na frigideira.
– Usando uma espátula, levante delicadamente o peixe e coloque-o novamente na frigideira para garantir que não pega.
– Despeje uma pequena quantidade de azeite sobre o peixe com uma colher enquanto estiver a cozinhar.
– Use a espátula para virá-lo e cozinhe-o do outro lado.
– Tempere com pimenta.
Etapa 3: Preparar os legumes para obter o máximo sabor e frescura
– Retire a maçã, a cenoura, o tomate cereja, a curgete e o pimento, acabados de sair frescos do frigorífico graças à tecnologia Twin Cooling Plus™.
– Corte todos os legumes muito finamente – 2 cenouras, 4 tomates cereja vermelhos, 4 tomates cereja amarelos, meia curgete, 1 pimento amarelo, 1 pimento vermelho e 1 cebola. A maçã deve ser cortada em tiras longas e finas.
* Tenha atenção que o produto na imagem abaixo mostra o modelo coreano da placa de indução da Samsung. Os modelos e os recursos podem variar em função do mercado.
Etapa 4: cozinhar os legumes da maneira correcta
– Adicione os legumes e a maçã à frigideira em que a truta arco-íris está a ser cozinhada na placa da Samsung Hob.
– Continue a cozinhar a truta na frigideira e, ao lado, cozinhe levemente os legumes no azeite restante para que fiquem crocantes e frescos.
– À direita, coloque uma frigideira mais pequena na placa da Samsung Hob e adicione os vegetais restantes. A flexibilidade da indução torna fácil cozinhar várias pratos simultaneamente na placa.
Etapa 5: Preparar o molho vinagrete perfeito
– numa frigideira pequena, adicione a mostarda, o molho inglês e o vinagre de xerez.
– Adicione uma pitada de sal fino e pimenta branca.
– Use uma colher para misturar todos os ingredientes completamente.
– Usando a mesma colher, coloque cuidadosamente o molho vinagrete ao lado do peixe.
Etapa 6: Fazer o empratamento perfeito
– Coloque cuidadosamente a truta numa travessa.
– A seguir, disponha os legumes delicadamente ao redor do peixe e sobre o peixe – use a sua imaginação artística.
Uma cozinha ergonómica e refinada
Artigos essenciais para a cozinha, desde receitas rápidas ao dispositivo perfeito de arrefecimento
Frigorífico
Galaxy S20 | S20+ | S20 Ultra
Leia estas histórias em seguida
