Célébrez les occasions spéciales avec ce plat raffiné

Crevettes tigrées grillées avec une salade de concombre et une sauce au yaourt et à la pistache.

L’image montre une table recouverte d’une élégante nappe blanche sur laquelle sont posés un plateau de fromages, différents ustensiles et des verres d’eau. Au centre se trouve une assiette blanche contenant un plat inspiré par le chef Michel Roux Jr, étoilé au guide Michelin, qui inclut trois crevettes tigrées et une sauce à tremper.

Vous êtes à la recherche d’un plat idéal pour gâter vos proches ? Invitez-les à dîner et essayez cette recette du Chef Michel Roux Jr pour le Club des Chefs Samsung.

Le renommé chef Michel Roux Jr, étoilé au guide Michelin, se tient dans son célèbre restaurant Le Gavroche, souriant alors qu’il met son tablier Club des Chefs.
Rencontrez le chef

Le chef anglais Michel Roux Jr, étoilé au guide Michelin, connaît une notoriété mondiale et est le propriétaire du célèbre restaurant londonien Le Gavroche. Au Royaume-Uni où il est né, beaucoup le connaissent également comme juré du programme de télévision de la BBC, MasterChef.

Rencontrez le chef

Le chef anglais Michel Roux Jr, étoilé au guide Michelin, connaît une notoriété mondiale et est le propriétaire du célèbre restaurant londonien Le Gavroche. Au Royaume-Uni où il est né, beaucoup le connaissent également comme juré du programme de télévision de la BBC, MasterChef.

L’image montre tous les ingrédients sur une table en bois : concombre, crevettes tigrées, jus de citron, radis rouge, etc.
La vidéo montre tous les ingrédients sur une longue table en bois : concombre, crevettes tigrées, jus de citron, poivre, huile d’olive, sel, pistaches décortiquées, yaourt à la grecque, feuilles de coriandre fraîche et amarante.

Les ingrédients

- 1 large concombre
- 12 crevettes tigrées de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poivre, au goût
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 120 g de pistaches décortiquées
- 150 g de yaourt entier à la grecque (nature)
- 20 g de feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture)
- 20 g d’amarante ou autres micro-herbes (pour la garniture)

L’image montre les 6 étapes de la préparation des concombres et des crevettes. Le concombre est pelé, tranché et assaisonné. Ensuite, la tête et la carapace de chaque crevette ont été retirées et la queue est laissée intacte pour la présentation. Finalement, les crevettes sont déveinées.

Étape 1 : Préparez le concombre et les crevettes

- Coupez les extrémités du concombre. Épluchez-le et coupez-le en deux, avant de le tailler en julienne avec une mandoline.
- Placez les tagliatelles de concombre dans un grand bol, salez et mélangez soigneusement le tout avant de laisser reposer pendant 1 heure.
- Retirez la tête de chaque crevette et décortiquez-les en laissant la queue intacte pour la présentation.
- Déveinez les crevettes en faisant une entaille au couteau sur le dos de chacune d'entre elles et ouvrez les crevettes en forme de papillon.

Quatre photos montrent comment assembler la salade. Tout d’abord, les pistaches sont écrasées et mélangées avec le yaourt et le jus de citron. Ensuite, une fois le concombre égoutté, il est mélangé à la sauce. Tous les ingrédients sont mélangés soigneusement.

Étape 2 : Préparez la salade

- Écrasez les pistaches jusqu’à ce qu’elles ressemblent à de grosses miettes et gardez-en une cuillère à soupe pour la garniture.
- Combinez le reste des pistaches, le yaourt et le jus de citron et mélangez soigneusement le tout pour préparer la sauce.
- Égouttez le concombre pour en retirer l’excédent d’eau.
- Intégrez le concombre à la sauce en mélangeant doucement.
- Assaisonnez avec du poivre.

La table à induction Samsung est utilisée pour griller les crevettes. La technologie Virtual Flame de Samsung permet de visualiser la température et de l’ajuster facilement. Les crevettes sont grillées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Induction Samsung
Induction Samsung

La technologie Virtual Flame vous permet de contrôler la température de manière visuelle et intuitive.

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Étape 3 : Grillez les crevettes

- Sur la table à induction, faites chauffer une poêle à feu vif.
La technologie Virtual Flame, également disponible sur la table à induction de la Samsung Chef Collection, comprend des guides visuels et intuitifs qui permettent d’ajuster la température pendant la cuisson.
- Répartissez l’huile d’olive dans la poêle et faites griller les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et cuites de manière uniforme.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

Induction Samsung
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La technologie Virtual Flame vous permet de contrôler la température de manière visuelle et intuitive.

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Quatre photos montrent les étapes de présentation du plat. Les crevettes sont placées autour de la salade de concombre. Ensuite, les pistaches écrasées sont parsemées sur le dessus avec une garniture de coriandre, d’amarante et de micro-herbes. Un filet d’huile d’olive apporte la touche finale.

Étape 4 : Présentation et touches finales

- Pour chaque assiette, enroulez la salade de concombre autour d’une fourchette pour créer une torsade et placez-la au centre de l’assiette.
- Arrangez trois crevettes grillées autour de la salade de concombre.
- Parsemez l’assiette de pistaches écrasées et garnissez avec la coriandre, l’amarante et les autres micro-herbes.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive en guise de touche finale.

Une cuisine à induction précise et visuelle

Induction NZ9000 Detail Page

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