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Travel 2 Taste

Les papilles ont parlé: Les meilleurs restos végétariens de Vienne et Zurich

Nuriel Molcho und Lara Zaugg aka Vanillacrunnch

Lara Zaugg aka Vanillacrunnch et Nuriel Molcho partagent tous deux une passion pour les contenus savoureux.

À l’occasion d’un échange pour découvrir les richesses culinaires de Vienne et Zurich, ces deux créateurs de contenus sortent de leurs sentiers battus pour croquer ce que leurs voisins ont de mieux à offrir.

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Good Morning Zurich!

Zurich est une ville en ébullition. Les géants de l’assurance et des banques, des universités renommées et les agences de création incontournables du pays sont ici les unes à côté des autres. Et les influences internationales de cette ville cosmopolite ne se cantonnent pas uniquement aux petites rues s’étendant entre la Bahnhoftstrasse et la Paradeplatz. Les saveurs du monde sont aussi servies sur un plateau à Zurich. Nuriel, créateur de contenus viennois en visite chez Lara, picore aussi dans ce melting pot au cours de la première journée de cette aventure gastronomique en Suisse et en Autriche. Ils s’installent chez Roots & Friends après être allés sur le marché hebdomadaire de la Bürkliplatz aux stands regorgeant de spécialités locales. Les succulents jus frais, smoothies et bowls servis dans ce café sont sains, délicieux et végans.

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L’assistant de Nuriel et de Lara

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EN SAVOIR PLUS

La tradition du bon goût

Une des adresses incontournables des gourmets gourmands est la Conditorei Shober où l’on sert des desserts traditionnels. Les vitrines multicolores avec leurs pyramides alléchantes de Luxembugerli, légers et crémeux (aussi appelés Macarons), sont une invitation à s’y arrêter tout comme l’ambiance unique en son genre à la croisée des chemins entre un salon rouge et un local typiquement zurichois. La Conditorei Schober est installée dans une maison classée aux monuments historiques située au cœur de la vieille ville de Zurich. Elle a ainsi gagné ses lettres de noblesse parmi les plus beaux cafés du pays.

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L’assistant de Nuriel et de Lara

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Voici où manger à Zurich!

Nous avons les adresses foodies incontournables de Lara dans sa ville:

- Marché hebdomadaire de la Bürkliplatz
- Juicery 21
- Roots and Friends
- Sasou
- Kraftwerk
- Conditorei Schober
- Daizy
- Babu’s Bakery

Commencer par prendre des forces

Le Kraftwerk, du pain béni pour les créateurs de contenus, les nomades modernes et les réseauteurs d’aujourd’hui. Certains disent même que l’on y sert le meilleur café de la ville. Ils doivent savoir de quoi ils parlent, car on retrouve dans cet espace de co-working et impact hub à la mode surtout des gens qui sirotent des quantités incroyables de caféine devant leur ordi entre deux réunions informelles. Et il est possible de déguster à toute heure de délicieux plats favorisant la concentration. L’accent est mis sur des produits locaux et de saison, l’offre est végétarienne par principe. Tout cela fait forte impression sur Nuriel: «Design super cool avec espace de co-working et superbe architecture, tout ce que j’aime!» Le concept de Babu’s Bakery est tout aussi tendance et à s’en lécher les babines. Cette adresse appréciée pour petit-déjeuner et déjeuner ne sert pas uniquement des fruits et légumes dans des variantes plus fraîches les unes que les autres, mais sa carte propose également des saucisses Wiedikerwürstli et des boulettes de poulet Pouletbällchen en plus de röstis et de salades.

Voici où manger à Zurich!

Nous avons les adresses foodies incontournables de Lara dans sa ville:

- Marché hebdomadaire de la Bürkliplatz
- Juicery 21
- Roots and Friends
- Sasou
- Kraftwerk
- Conditorei Schober
- Daizy
- Babu’s Bakery

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Brekkie @ Neni

À Vienne, les adresses branchées aux influences internationales avoisinent de nobles cafés riches en histoire. C’est pourquoi Nuriel Molcho nous sert un mesclun d’adresses foodies faisant le grand écart entre tradition et dernières tendances. Nuriel a la fibre de l’hospitalité et prépare un petit-déjeuner reflétant ses racines: hummus crémeux et chakchouka à l’odeur succulente.

First stop: Neni am Naschmarkt: le restaurant familial. Ici, de très bons plats végétariens ou pas sont servis dans une ambiance agréable toute viennoise. On peut les déguster tout en observant l’agitation régnant sur le marché à travers les grandes baies vitrées.

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Vienna for Veggies

Impossible de faire l’impasse sur le Tian Bistro sur le Spittelberg pour tout nouvel habitant de Vienne et végétarien qui se respecte. Le chef étoilé du Tyrol et ceinture noire d’une cuisine originale aux légumes, Paul Ivic, fait des merveilles au fourneau et crée des chefs-d’œuvre culinaires. «Sharing is caring» est non seulement la devise de Lara et Nuriel qui aiment partager leurs bons petits plats avec leurs abonnés. Dans le Tian, chaque convive a une bouchée, car les plats végétariens sont à partager. C’est l’interprétation maison du concept du «Sharing». Pour le prochain plat, nos deux foodies traversent les petites rues pittoresques du centre-ville de Vienne pour atteindre la City. Next stop: Simply Raw Bakery. Le lieu idéal pour Lara qui est connue pour son faible pour les desserts végans. Son impression:
«Cela fait deux ans que j’ai le livre de recettes de la Simply Raw Bakery de Vienne et pouvoir y déguster enfin une Sachertorte végane a été la cerise sur le gâteau.»

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Voici où manger à Vienne!

Nous avons les adresses foodies incontournables de Nuriel dans sa ville:

- Neni am Naschmarkt
- Tian Bistro
- Demel
- Café Central
- Schwarzes Kameel
- Simply Raw Bakery
- Beaulieu
- Mochi
- Motto Wien
- Onyx Bar

Good Night Vienna!

«Avez-vous déjà vu Vienne la nuit ?», chante le célèbre chanteur autrichien Rainhard Fendrich dans un de ses plus grands succès. Non? Alors cette adresse est le point de départ idéal pour passer une bonne soirée dans cette métropole sur le Danube. Dans le célèbre Onyx Bar, Lara et Nuriel dégustent des cocktails et la vue sur le Stephansdom pour fêter dignement la fin de leur aventure culinaire. Ils sont heureux de trinquer à de bonnes relations entre voisins!

Voici où manger à Vienne!

Nous avons les adresses foodies incontournables de Nuriel dans sa ville:

- Neni am Naschmarkt
- Tian Bistro
- Demel
- Café Central
- Schwarzes Kameel
- Simply Raw Bakery
- Beaulieu
- Mochi
- Motto Wien
- Onyx Bar

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Lara

Cette célèbre blogueuse est spécialisée dans le lifestyle et a un faible pour les desserts végans. Elle ne se contente pas de les savourer dans les meilleurs cafés et restaurants de Zurich,

elle crée aussi ses propres recettes pour les gourmands qui s’assument. Un coup d’œil sur ses photos suffit pour avoir l’eau à la bouche. Rien de surprenant à cela. Lara adore non seulement le chocolat, mais elle aime aussi le design et la photo.

Nuriel Molcho

Nuriel

Ce touche-à-tout croque la vie à pleines dents avec beaucoup de style. La recette de son succès: mélanger tant que possible toutes ses passions dans ses projets.

Un aller-retour entre le Naschmarkt de Vienne et le monde entier. La vie de Nuriel Molcho est une source d’inspiration: créateur de contenus, chapelier, gastronome, photographe et globe-trotter. Ses photos font rêver à toute heure du jour et de la nuit et racontent des histoires fascinantes.

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