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Gratin de légumes racines mélangés

Ingrédients pour 4 personnes

Beurre, pour graisser
200 g de panais, pelés et émincés
200 g de pommes de terre, pelées et émincées
200 g de céleri-rave, pelé et émincé finement
150 ml de lait
450 ml de crème fraîche
1 gousse d’ail, écrasée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Une pincée de noix de muscade
60 g de gruyère, râpé

Ustensile : plat à gratin de 25 cm allant au four

Image gratin

Recette à faire dans la cavité inférieure

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le plat à gratin; Y disposer les panais, les recouvrir d’une fine couche de pommes de terre, puis du céleri-rave.
2. Mélangez le lait, la crème et l’ail, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade et verser le mélange sur les légumes. Parsemer le fromage et enfourner pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.