Productivity / Life

Tea Mamut: Kada nešto voliš, neka postane posao

Od malena sam znala da je kulinarstvo moja stvar, a sada je postala i Samsungova.

Explore Tea Mamut Samsung hladnjak

Slastičarstvo odgovara mojoj osobnosti. Oduvijek mi omogućava da se u potpunosti kreativno izrazim.

Tea Mamut

sveže voće samsung indukcijska ploča kašika chef collection

Doznajte više o najnovijim tehnologijama Samsung aparata za kuhanje

DOZNAJTE VIŠE

Ako nešto voliš, potrudi se da ti to postane posao. Iznimno sam sretna jer upravo u to se pretvorila moja ljubav prema kuhanju, a prije svega prema slastičarstvu. Kada nešto zaista želiš ne postoji ništa što ćete spriječiti u postizanju cilja. Drago mi je kada vidim da se time vode ne samo ljudi, već i brendovi koji do nas dopiru svojom porukom direktno ili indirektno.

Samsung je svojom novom linijom kuhinjskih aparata postigao upravo to. Želja za usavršavanjem, ljubav prema inovacijama i na kraju krajeva želja za pomakom u kulinarstvu rezultirala je novom Dual Cook Flex pećnicom, Virtual Flame indukcijskom pločom i Twin Cooling hladnjakom.

Svaki od kuhinjskih aparata nove generacije donosi najbolje od onoga na što smo navikli u tradicionalnoj kuhinji te fluidno preljeva te značajke u moderan dizajn, funkcije i tehnologiju, koje na kraju dana čine razliku u pripremi. Svakim danom isprobavam sve više novih recepata, istražujem, kreiram i degustiram. Zahvaljujući ovim vrhunskim aparatima, u mogućnosti sam pripremiti više slastica u manje vremena.

Kada je o kuhanju riječ, postoji bezbroj kombinacija i recepata, ali i bezbroj načina za pripremu i čuvanje svježine. Netko voli slađe, netko slanije, netko ljuće, no o okusima se ne raspravlja – barem tako kažu. Od pripreme namirnica i sastojaka pa sve do vađenja deserta iz pećnice ili hladnjaka, putovanje čini veliku razliku.

Ako ste se ikada našli u situaciji da pripremate jelo ili slasticu koja mora biti gotova brže nego što je moguće, odnosno imate premalo vremena za pripremu, Samsung je upravo došao s rješenjem u obliku nove 'Chef Collection' serije kuhinjskih aparata.

Doznajte više o najnovijim tehnologijama Samsung aparata za kuhanje

DOZNAJTE VIŠE
Tea Mamut slastice Samsung kućanski uređaji

Postoji li osoba kojoj se nije dogodila situacija da se gosti najave u zadnji čas ili roditelji kažu da će stići ranije, a još niste krenuli ni s glavnim jelom, a o desertu da ne pričamo? Bilo bi sasvim realno da odustanete od deserta, ili možda čak glavnog jela, no uz Dual Cook Flex taj problem ne postoji. Uštedite vrijeme, i krenite s pripremom oba jela kao da pripremate samo jedno. Bez miješanja okusa i mirisa, budite sigurni da ćete na vrijeme imati spremno glavno jelo i desert.

Baš kao i s receptima i okusima, mogućnosti su neograničene, a na vama je samo da budete kreativni i iskoristite još bolje vrijeme koje bi inače utrošili u čekanje prvog jela da bude gotovo, kako biste u pećnicu stavili drugo. Uz Twin Cooling pronađite optimalnu temperaturu za svaku namirnicu ili vrstu jela, i održite svježinu danima. Nema potrebe za svakodnevnim odlaskom po svježe namirnice, ako za to nemate vremena. Novi Samsung hladnjak zaista čuva svježinu danima bez promjene izgleda ili samog okusa namirnice.

Definitivno vrijedi spomenuti Virtual Flame indukcijsku ploču, koja naoko jednostavan kuhinjski aparata pretvara u pravu konzolu za kuhanje. Namjestite jačinu plamena, kao i vrijeme. Ako neko jelo radite često i točno znate koliko mu treba, i kada smanjujete jačinu temperature, ovo je odlična fora koja vam također štedi vrijeme jer ne morate konstantno biti nad štednjakom.

crumble s malinama

Crumble s malinama

za kalup promjera 20x20cm

Sastojci za podlogu i posip:
170g mljevenih pekana/oraha/badema
170g zobenih pahuljica
½ žličice cimeta
2g soli
50g javorovog ili agavinog sirupa
50g kokosovog ulja

Sastojci za marmeladu:
310g bobičastog voća (može svježe ili smrznuto)
50g agavinog ili javorovog sirupa
10g chia sjemenki
20g limunovog soka
10g škroba od kukuruza ili tapioke

- Zagrijte pećnicu na 180C i na dno kalupa staviti papir za pečenje.
- Krenite prvo s marmeladom tako što ćete staviti voće, agavin sirup i chiu da se griju.
- Otopite škrob u limunovom soku.
- Viljuškom zgnječite voće da se prije raspadne, dodajte mješavinu limuna i škroba i kuhajte cca 10min. Ostavite u frižideru da se ohladi.
- Za podlogu prvo usitnite zobene pahuljice, zatim dodajte sve ostale sastojke i kratko zblendajte u multipraktiku.
- Utisnite 2/3 podloge u kalup i pecite cca 8 min.
- Izvadite iz pećnice i rasporedite marmeladu i ostatak tijesta u koje možete dodati malo ne mljevenih zobenih pahuljica zbog teksture.
- Sve skupa zapecite još 10-12 min, najbolje ćete vidjeti po boji.
- Potpuno ohladite i tek onda narežite.

čoko donuts

Čoko donuts

(Za 7 kom)

Sastojci za donuts:
1 manji batat – oguljen otprilike 200g
2 jaja ili 2 žlice chia sjemenki (20g) plus 4 žlice vode (40g)
50g kokosovog ulja
30g agavinog ili javorovog sirupa
1 žičica jabučnog octa
20g kokosovog brašna
20g škroba od Tapioke ili kukuruza
3g soli
2g sode bikarbone
2g praška za pecivo
50g Muscovado šećera
20g kakaa

Sastojci za ganache:
100g kokosovoh mlijeka
100g tamne čokolade (između 50 i 70%)

- Pećnicu zagrijte na 180C.
- U ovom receptu su korišteni silikonski kalupi, ako imate metalne samo ih namastite i pobrašnite prije ulijevanja smjese.
- Ako radite sa chia sjemenkama prvo njih natopite u vodi i pustite minimalno 15 minuta da nabubre.
- U multipraktik stavite prvo batat, i potpuno ga usitnite.
- Dodajte jaja/chiu, kokosovo ulje, jabučni ocat i dobro zblendajte.
- Dodajte sve suhe sastojke i ponovno zblendajte.
- Smjesu stavite u dresir vrećicu ili žlicom rasporedite u kalupe.
- Pecite oko 13min ili dok čačkalica ne izađe suha.
- Potpuno ohladite, izvadite i iz kalupa.
- Napravite ganache tako da zakuhate kokosovo mlijeko, maknete s vatre i dodate čokoladu. Miješajte silikonskom špatulicom dok se ne poveže i postane sjajno.
- Rasporedite ganache preko svakog donut-a i ukrasite sa listićima kokosa i svježim malinama.

tea mamut maffini

Muffini s borovnicama

(za 12kom)

Sastojci:

Suhi:
100g oraha/badema/lješnjaka
85g zobenih pahuljica
90g heljdinog brašna
2 žlice škroba od krumpira ili kukuruza
1 ½ žličica praška za pecivo
½ žličice sode
½ žlice kurkume
½ žličice mljevenog kardamoma
4g soli
prstohvat mljevenog crnog papra

Mokri:
160g kokosovog mlijeka/bademovog mlijeka
80g maslinovog ulja
2 zrele banane (cca 200g)
8 svježih datulja
3 jaja ili 3 žlice chia sjemenki (30g) pomješanih s 9 žlica vode
+svježe/smrznute borovnice ili neko drugo bobičasto voće

Topping:
50g zobenih pahuljica
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica agavinog sirupa

- Zagrijte pećnicu na 180C
- Ako koristite chia sjemenke, pomiješajte ih s vodom i pustite minimalno 15 min da se formira gel.
- Ako ne koristite silikonske kalupe, obavezno namastite i pobrašnite kalupe.
- U multipraktiku sameljite zobene pahuljice, zatim dodajte heljdino brašno, orašide i samo kratko zblendajte da se samelju.
- Prebacite u zdjelu i dodajte ostatak suhih sastojaka.
- U multipraktik ubacite jaja ili chiu, otkoštene datulje i ostatak mokrih sastojaka.
- Pomiješajte sa suhim sastojcima, stavite po 70g u svaki kalup i na vrh ubacite voće.
- Pomiješajte sve sastojke za topping, pospite malo na svaki muffin I stavite peći na 15-20min ili dok čačkalica ne izađe suha.
- Najbolji su na sobnoj temperaturi!

nice cream tea mamut kuha

Nice cream

Za 2 porcije

2 banane srednje veličine, smrznute
80g svježih ili smrznutih malina
par kapi limunovog soka

- Nakon što ste izvadite banane iz zamrzivača, ostaviti ih 15ak minuta na sobnoj temperaturi kako bi se nice cream lakše povezao.
- U multipraktiku ili blenderu staviti sve sastojke i miksati/blendati dok se ne poveže u jednoličnu gustu kremu.
- Odmah sevirati jer se brzo topi! Poslužiti sa svježim malinama i listićima mente za svježinu.

galetini tea mamut

Galetini

za 5 velikih galetina od 60g ili 10 malih od 30g

200g mljevenih tostiranih badema
60g muscovado šećera
2g soli
ribana korica pola limuna
1 (10g) žlica chia sjemenki natopljenih s 6 žlica vode
1 žlica Amaretta ili Ruma

- Zagrijte pećnicu na 180C.
- Pomiješajte chia sjemenke s vodom i pustite minimalno 15 min da se formira gel.
- Pomješajte sve sastojke i formirajte kuglice. Uvaljajte ih u listiće badema, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10 min.

puding od tapioke tea mamut kuha

Puding od tapioke

Za 4 porcije

60g tapioka perlica
650g kokosovog mlijeka
30g agavinog ili javorovog sirupa
2g soli
Listići kokosa
Svježe sezonsko voće

- Staviti tapioku u kokosovo mlijeko I ostaviti da odstoji pola sata.
- Dodati šećer i sol te zakuhati.
- Smanjiti vatru i kuhati otprilike pola sata ili dok tapioka kuglice ne postanu prozirne. Ako je pregusto a nije se skuhalo možete dodati još kokosovog mlijeka ili vode.
- Puding staviti u zdjelice i staviti u frižider na 1-2 sata.
- Na ohlađeni puding rasporediti voće i listiće kokosa

Tea Mamut koristi ove uređaje:

Samsung RS8000 hladnjak Twin Cooling plus

Hladnjak RS8000 sa Twin Cooling Plus™ tehnologijom

NV9900J Električna pećnica 73L, Chef Collection

Chef Collection električna pećnica NV9900J

NZ9770 Kuhanje s Virtual Flame tehnologijom, Chef Collection

Indukcijska ploča NZ9770 sa Virtual Flame tehnologijom

Tea Mamut

Autor

Tea Mamut

Hrvatska slastičarka nove generacije i jedina Hrvatica s diplomom prestižne američke CIA (Culinary Institute of America), smjer slastičarstvo.

Pročitajte više