Tendenze del settore

Affrontare la nuova realtà nel mondo della ristorazione

Creazione di soluzioni su misura incentrate sul cliente utilizzando la tecnologia dei display smart signage

17-07-2020

Tendenze del mercato della ristorazione organizzata


La pandemia ha avuto un forte impatto sulle industrie di tutto il mondo. Molti ristoranti con servizio rapido hanno dovuto chiudere o operare su base limitata per salvaguardare la salute e la sicurezza dei loro clienti e dipendenti.
Mentre la ristorazione organizzata inizia a riaprire le loro porte dei propri ristoranti, i proprietari e gli operatori si trovano ad affrontare un ambiente commerciale molto diverso. I ristoranti di tutte le dimensioni hanno dovuto spostare le loro priorità per allinearsi alle linee guida degli esperti sanitari e rispondere alle nuove percezioni e abitudini dei consumatori.
Per rispondere a questi cambiamenti, le strutture Fast Food sono alla ricerca di soluzioni che consentano loro di offrire un'esperienza eccezionale che non solo incoraggia i clienti a tornare, ma li aiuti anche a farlo in modo sicuro. La riapertura e il successo in questo ambiente mutato richiedono una strategia ponderata e l’utilizzo della giusta tecnologia, può svolgere un ruolo chiave.

Tendenze del mercato della ristorazione organizzata

Il servizio alla clientela nel nuovo panorama della ristorazione organizzata

Mentre i ristoranti sviluppano nuove procedure di salute e sicurezza e adeguano le operazioni in loco, molti hanno implementato processi che limitano intenzionalmente il contatto con i clienti. Tuttavia, è importante che queste aziende trovino il modo di mantenere l'esperienza per i clienti il più positiva possibile, anche con interazioni limitate.
A questo proposito, i fast food hanno avuto un netto vantaggio: la finestra drive through. Tramite l’impiego di opzioni di ordinazione alternative come il drive through o la consegna a mano che consentono il distanziamento sociale sicuro, alcuni ristoranti sono stati in grado di continuare la loro attività.
Ma quando i clienti ricominceranno ad entrare nei negozi, anche le schede dinamiche dei menu digitali, che possono essere aggiornate in qualsiasi momento, potranno fornire un prezioso aiuto. I chioschi per gli ordini hanno anche dimostrato di essere degli strumenti efficaci che consentono ai clienti di effettuare ordini in modo digitale o completare transazioni senza richiedere un'interazione faccia a faccia.
Oggi più che mai, l'industria della ristorazione organizzata sta vedendo l'urgente necessità di implementare la tecnologia nei loro modelli di business per aiutare a comunicare in modo efficace, fornire un servizio clienti mirato e costruire relazioni più forti con i propri clienti.

Il servizio alla clientela nel nuovo panorama della ristorazione organizzata
L’impatto dei Digital signage nella ristorazione organizzata


La Trasformazione Digitale è uno dei temi più caldi di questo periodo storico dell’Information Technology: in ogni settore merceologico e industriale sono nati e sono stati sviluppati progetti che avevano al centro questa evoluzione dei processi organizzativi. Naturalmente uno dei settori trainanti del Made-in-Italy, il turismo, non poteva non essere coinvolto ed è così che una delle punte di diamante dell’industria Italiana (e non solo), la cantieristica con le aziende collegate, è entrata di diritto nel novero dei principali attori delle attività di progetto in questo settore. Poiché i Fast Food identificano soluzioni tecnologiche che forniranno un'esperienza di riapertura sicura e senza interruzioni, la segnaletica digitale intelligente può svolgere un ruolo chiave. Con menu dinamici in negozio, chioschi interattivi, schede menu drive through digitali, display rivolti verso la finestra e altro ancora, i QSR possono creare esperienze per i clienti sicure ed efficienti.

drive through
Posiziona dei menù digitali altamente visibili lungo le corsie del drive through. Queste smart signage display possono essere chiaramente visti in qualsiasi momento della notte o del giorno, anche alla luce diretta del sole. I display digital signage da esterno sono robusti e possono resistere a impatti fisici, nonché alla polvere, all’umidità o ad altri elementi esterni. Inoltre, possono essere facilmente aggiornati per evidenziare gli elementi chiave in determinate ore del giorno o in base alla posizione.
Consegna a mano
I display da vetrina o da esterno possono anche offrire migliori opzioni di comunicazione per i negozi che cercano di fornire soluzioni alternative rivolte ai i clienti impossibilitati o non disposti a ritirare il loro ordine all’interno del ristorante. Le applicazioni e altri sistemi di ordinazione digitale abbinati agli smart signage display da vetrina possono essere d'aiuto per la consegna a mano. I display da vetrina possono anche migliorare l'esperienza del ritiro a mano mostrando messaggi unici relativi a promozioni tempestive o altre informazioni sulla salute e sulla sicurezza quando i clienti arrivano e aspettano il loro ordine.
Ingresso del ristorante
Alcuni ristoranti richiedono un sistema per gestire il numero di clienti all’interno dei locali. L'associazione dei display con le telecamere può aiutare a gestire in modo sicuro il flusso dei clienti, garantire una distanza sociale sicura e limitare la capacità. Questi display possono anche fornire informazioni di messaggistica in tempo reale per i clienti in fila, inclusi tempi di attesa, protocolli di coda appropriati o altre informazioni promozionali.

Sicurezza in mare e ricerca della soluzione
Durante la crisi sanitaria, il drive through si è dimostrato fondamentale per i Fast Food

Recenti rapporti del settore hanno rilevato che, prima della pandemia di salute, il servizio drive through potrebbe aver rappresentato fino al 70% delle entrate per i QSR. Dall'inizio della pandemia, le stime indicano che le vendite effettuate al drive-through sono rimaste coerenti.

Limitare il contatto senza penalizzare l’assistenza alla clientela

Display Touch & Chioschi interattivi
I Fast Food devono aiutare i loro clienti offrendo loro soluzioni per sentirsi a proprio agio. Chioschi e display touch possono ridurre le interazioni dei dipendenti mantenendo alto livello di servizio. I display interattivi possono anche essere collegati all'app per l’ordinazione; in questo modo si potrà collegare e vivere contemporaneamente l’esperienza del digitale e fisica del marchio.
Display da interni
I display per interni possono svolgere più funzioni contemporaneamente, alleggerendo il carico di lavoro del personale. La segnaletica può informare i clienti quando un ordine è pronto per il ritiro, comunicare i protocolli di coda appropriati e assicurare un corretto distanziamento sociale, mettendo in luce allo stesso tempo le voci del menù, le offerte e le promozioni in modo appropriato. I display digital signage possono essere più visibili e d’impatto rispetto ad altri materiali stampati e possono essere aggiornati più facilmente quando necessario.
Gestione da remote
I display digital signage possono essere gestiti da remoto per garantire una comunicazione chiara e coerente, in qualsiasi posto. I display sono collegati alla rete e forniscono informazioni utili in modo dinamico; quando necessarie, le adattano alle esigenze e alle condizioni locali. Quando sono collegati al software di gestione, questi display possono essere monitorati, aggiornati e controllati da remoto da qualsiasi luogo, alleviando lo stress per i dipendenti e garantendo la continuità tra le location dei ristoranti.

La soluzione

Samsung comprende le esigenze delle aziende della ristorazione organizzata e dei loro clienti e sviluppa soluzioni su misura per soddisfare qualsiasi esigenza. L'ampia gamma di soluzioni smart signage display Samsung offre strumenti efficienti e scalabili per la transizione a questo nuovo ambiente lavorativo e aiutandoli a renderlo sicuro e accogliente per i clienti.