4 วิธีกินเจให้ไม่แผ่วเรื่องสุขภาพดี

เดือนตุลาคมนี้ หนึ่งในเรื่องที่เราเชื่อว่าหลายคนน่าจะตั้งเป้าไว้ก็คือ การกินเจ บางคนอาจจะกินเฉพาะช่วงเทศกาล แต่บางคนถือเป็นโอกาสดีๆ ในการดูแลสุขภาพ โดยออกสตาร์ทล่วงหน้าตั้งแต่ก่อนถึงเทศกาลแล้ว

แต่การโฟกัสที่เรื่องงดเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ และผักต้องห้ามอย่างเคร่งครัด อาจทำให้หลายคนลืมนึกไปว่า แม้จะกินเจแต่ร่างกายก็ยังต้องการสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะสารอาหารอย่างธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินบางชนิด และกรดไขมันโอเมกา-3 ที่ร่างกายมักจะได้รับน้อยลงในช่วงที่กินเจ ซึ่งการขาดสารอาหารเหล่านี้มักจะส่งผลให้ร่างกายอ่อนเพลียได้

เพื่อให้คุณสามารถกินเจได้อย่างที่ตั้งใจ โดยที่ร่างกายยังแข็งแรงอยู่ เรามีคำแนะนำมาฝากกัน

เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

อย่างที่บอกว่า ถ้าไม่ระมัดระวัง การกินเจอาจจะส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ วิธีป้องกันที่สะดวกที่สุดทางหนึ่งก็คือการกินอาหารเสริมที่ให้วิตามินและแร่ธาตุครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ โดยวิตามินที่ร่างกายมักจะขาดก็คือวิตามินบี 12 แต่คุณสามารถเลือกเป็นวิตามินบีรวมเพื่อป้องกันการขาดวิตามินตัวอื่นๆ ด้วยก็เป็นการป้องกันได้อย่างครอบคลุม

สนุกกับสี

การกินผักและผลไม้ที่หลากสีเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้คุณได้วิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย เพราะโดยตามธรรมชาติแล้ว ผักและผลไม้ที่มีสีต่างกันจะมีวิตามินหรือแร่ธาตุหลักที่แตกต่างกัน อย่างเช่นสีแดงของมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี จัดเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ส่วนสีส้มอย่างแครอทหรือฟักทองเป็นแหล่งสะสมแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และสีเขียวจากใบผักเขียวคือวิตามินบีจากธรรมชาติ ซึ่งนอกจากจะมีประสิทธิภาพในการเสริมความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายแล้ว ยังช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานอีกด้วย ทำให้ร่างกายไม่อ่อนเพลีย

นอกจากผักผลไม้สีสดแล้ว อย่ามองข้ามอาหารสีอ่อนๆ อย่างเต้าหู้ ถั่ว และธัญพืชชนิต่างๆ เพราะเป็นทั้งแหล่งโปรตีนที่ทดแทนเนื้อสัตว์และมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย

ทำความรู้จักวัตถุดิบให้มากขึ้น

การรู้จักวัตถุดิบจะทำให้เรารู้ว่าแต่ละชนิดมีสารอาหารอะไรบ้างและรู้ว่าจะต้องเสริมวัตถุดิบชนิดไหน เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหาร และรู้ว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดสามารถดัดแปลงเป็นอาหารอะไรได้บ้าง

และถ้าตู้เย็นของคุณเป็นระบบอัจฉริยะอย่างตู้เย็น Samsung Family Hub™ ขั้นตอนนี้จะง่ายยิ่งขึ้น เพราะตู้เย็นอัจฉริยะจะช่วยให้คุณเข้าถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ผ่านฟีเจอร์ Smart Recipes ที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเจได้ด้วยคำค้นอย่าง vegetarian ซึ่งแต่ละสูตรจะมาพร้อมกับรูปภาพ วิดีโอ เรทติ้ง และรีวิว ให้คุณเหมือนมีผู้ช่วยประจำครัว นอกจากนี้ คุณยังสามารถเซฟสูตรอาหารที่สนใจไว้ได้ ซึ่งฟีเจอร์นี้ยังเชื่อมต่อกับ Meal Planner อีกฟีเจอร์ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

วางแผนการทำอาหาร

ถ้าคุณยังต้องทำงานอยู่กับบ้านและยังไม่อยากออกไปซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อยๆ คุณอาจจะวางแผนการทำอาหารรายสัปดาห์ ซึ่งแน่นอนว่าคุณจะต้องซื้อของให้พอกับรายการอาหารที่แพลนว่าจะทำ หรือถ้าคุณถนัดการทำอาหารรายวันมากกว่า คุณอาจจะใช้วิธีวางแผนรายวันและขยันซื้อวัตถุดิบมาเติมในตู้เย็นของคุณแทน

นอกจากตู้เย็น Samsung Family Hub™ จะมีฟีเจอร์ Meal Planner ที่ช่วยให้การวางแผนของคุณเป็นเรื่องง่ายขึ้นโดยตรงแล้ว คุณยังสามารถเลือกฟีเจอร์ Inside Fridge ที่สามารถเช็กวัตถุดิบหรืออาหารที่คุณยังมีอยู่ในตู้เย็นได้ตลอดเวลาผ่านทางซัมซุงสมาร์ทโฟน ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน เรียกว่าต่อให้คุณลืมช็อปปิงลิสต์ก็กดเข้าไปดูภายในตู้เย็นระหว่างที่เดินเลือกซื้อของได้ ลดการซื้อวัตถุดิบซ้ำหรือขาด ทั้งยังวางแผนหรือปรับเปลี่ยนแผนที่วางไว้ได้ตลอดเวลาด้วย

ลองเอาคำแนะนำจากเราไปปรับใช้ในการกินเจกันดู รับรองว่าถ้าทำได้ คุณจะกินเจได้อย่างถูกวิธีมากขึ้น เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น