Life Hacks

Mách Bạn: Món Ăn Ngon - Khoẻ Dành Cho Một Người

Bạn có hay bỏ bữa vì nghĩ rằng việc nấu nướng dành cho một người quá rườm rà và tốn nhiều thời gian?

Món ăn đầy đủ dưỡng chất, ngon lạ vị được hướng dẫn trực tiếp từ đầu bếp Michellin dưới đây
là một minh chứng để bạn thấy rằng, không quá khó để nấu cho mình một bữa ăn ngon, trong một thời gian ngắn.

A fillet of trout has been plated beautifully with colorful vegetables on top. The white plate is sitting on a placemat with silverware. A fillet of trout has been plated beautifully with colorful vegetables on top. The white plate is sitting on a placemat with silverware.
Michel Triosgros - thành viên của Samsung’s Club des Chefs đang mỉm cười và bắt chéo tay. Trong một bức hình khác, ông ta đang dựa vào bàn và chăm chút chuẩn bị miếng cá. Michel Triosgros - thành viên của Samsung’s Club des Chefs đang mỉm cười và bắt chéo tay. Trong một bức hình khác, ông ta đang dựa vào bàn và chăm chút chuẩn bị miếng cá.
Gặp gỡ đầu bếp Troisgros
Đầu bếp Michel Triosgros là chủ nhà hàng cùng tên Troisgros, một trong những nhà hàng danh tiếng ở Paris. Sở hữu 3 sao Michelin danh giá, Triosgros luôn là đối tượng được săn đón. Ông vừa là chuyên gia tư vấn ẩm thực cho khách sạn Orient Bangkok, vừa là một trong những thành viên hội đồng quản trị của khách sạn Relais & Chateaux và là đối tác của Paris’ Hotel Lancaster.




Năm 2001, ông mở nhà hàng nổi tiếng Koumir ở Moscow và trở thành một trong những người đầu tiên sáng lập Samsung’s Club des Chef.
Một con cá hồi cầu vồng được đặt trên thớt, xung quanh là hành tây, cà rốt, trái bí ngòi, ớt chuông màu đỏ và vàng, cà chua bi đủ màu, táo xanh, tiêu hạt màu trắng và đen, sốt Worcestershire, dầu từ hạt hazelnut, muối, mù tạt, dầu olive và giấm. Một con cá hồi cầu vồng được đặt trên thớt, xung quanh là hành tây, cà rốt, trái bí ngòi, ớt chuông màu đỏ và vàng, cà chua bi đủ màu, táo xanh, tiêu hạt màu trắng và đen, sốt Worcestershire, dầu từ hạt hazelnut, muối, mù tạt, dầu olive và giấm.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 miếng cá hồi cầu vồng (250g), 1 củ hành tím, 2 trái cà rốt, ½ trái bí ngòi, 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông đỏ, 4 trái cà chua bi đỏ, 4 trái cà chua bi vàng, 1 trái táo xanh*
- 6 tbsp dầu olive, 1/3 tsp muối, 1/3 tsp tiêu đen, 1 tsp mù tạt, 1 tsp sốt Worcestershire, giấm, 1 tbsp dầu từ hạt Hazelnut, 1/3 tsp tiêu trắng.*

3 bước để có miếng cá hồi phi lê đúng chuẩn! 3 bước để có miếng cá hồi phi lê đúng chuẩn!

Bước 1: 3 bước phi lê cá hồi cầu vồng đúng cách

- Nhẹ nhàng cắt miếng cá hồi theo chiều ngang của thớ dao, hướng đường dao chạy dọc từ đầu cá đến đuôi cá.
- Loại bỏ phần đuôi, lóc phần mang và vây cá.
- Ướp sơ với một ít muối và tiêu.

cooking the trout cooking the trout
Đầu bếp đang nấu cá trên bếp từ Induction Hob thuộc bộ sưu tập Samsung Chef Collection với công nghệ Virtual Flame. Ông sử dụng một chiếc chảo nhỏ và nhẹ nhàng nhấc miếng cá bằng xẻng nấu ăn. Đầu bếp đang nấu cá trên bếp từ Induction Hob thuộc bộ sưu tập Samsung Chef Collection với công nghệ Virtual Flame. Ông sử dụng một chiếc chảo nhỏ và nhẹ nhàng nhấc miếng cá bằng xẻng nấu ăn.

Bước 2: Thực hiện cá hồi phi lê áp chảo

- Làm nóng chảo với một ít dầu olive. Với bếp từ Induction Hob tích hợp công nghệ Virtual Flame từ bộ sưu tập thiết bị gia dụng cao cấp Samsung Chef Collection, bạn dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ theo từng nhu cầu sử dụng.
- Khi dầu đã nóng đều, cẩn thận đặt miếng cá vào trong chảo.
- Dùng thìa nhấc nhẹ miếng cá lên rồi đặt xuống lại để đảm bảo cá không bị dính.
- Tưới một ít dầu olive lên mặt trên để cá chín đều bên trong.
- Khi một bên cá đã chín và có thể nhấc lên dễ dàng, tiếp tục áp chảo phần còn lại.
- Khi cá đã chín hoàn toàn, rắc một ít tiêu để hương vị thêm dậy mùi hoàn hảo.

Chuẩn bị rau củ Chuẩn bị rau củ
step 3 preparing the vegetables for maximum flavor and freshness step 3 preparing the vegetables for maximum flavor and freshness
Mặt trước tủ lạnh RT35K5982BS Mặt trước tủ lạnh RT35K5982BS
Tủ lạnh hai cửa Twin Cooling Plus™
Đảm bảo thức ăn tươi ngon, lâu hơn gấp 2 lần.
TÌM HIỂU THÊM

Bước 3: Sơ chế rau củ trọn vị tươi ngon

- Lấy phần táo, cà rốt, cà chua bi, bí ngòi và ớt được giữ tươi ngon trong tủ lạnh với công nghệ 2 dàn lạnh độc lập Twin Cooling Plus™.
- Thái nhỏ hỗn hợp rau bao gồm: 2 củ cà rốt, 4 trái cà chua bi đỏ, 4 trái cà chua bi vàng, ½ trái bí ngòi, 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông đỏ và 1 củ hành tây. Táo có thể cắt thành những sợi nhỏ, dài.

Chế biến rau củ Chế biến rau củ

Bước 4: Nấu chín hỗn hợp rau củ vừa chuẩn bị

- Trong khi cá hồi được nấu trên bếp từ Induction Hob, thêm táo và các loại rau củ vào một góc chảo, đảo đều trong phần dầu dư cho đến khi giòn rụm đẹp mắt.
- Sử dụng một chiếc chảo nhỏ hơn ở phần bếp từ còn lại rồi cho phần rau củ còn lại vào. Khả năng phân phối điện từ linh hoạt của bếp từ Samsung cho phép bạn sử dụng đồng thời nhiều bếp một cách dễ dàng.

Chế biến nước chấm ăn kèm Chế biến nước chấm ăn kèm

Bước 5: Cách làm dầu giấm chuẩn vị

- Trước tiên, cho mù tạt, giấm và sốt Worcestershire vào chén.
- Cho thêm 1 ít muối và tiêu trắng.
- Sử dụng muỗng để trộn đều các nguyên liệu trên.

plating the dish plating the dish
Khăn ăn trải phẳng trên bàn. Cá hồi được đặt cẩn thận trên dĩa và bố trí ngay ngắn giữa khăn. Sau đó, rau củ và nước sốt được bài trí đẹp mắt xung quanh miếng cá. Một cốc nước được đặt kế bên. Khăn ăn trải phẳng trên bàn. Cá hồi được đặt cẩn thận trên dĩa và bố trí ngay ngắn giữa khăn. Sau đó, rau củ và nước sốt được bài trí đẹp mắt xung quanh miếng cá. Một cốc nước được đặt kế bên.

Bước 6: Bày biện món ăn thật hấp dẫn

- Cẩn thận đặt cá hồi lên đĩa, nhẹ nhàng dùng muỗng trút hỗn hợp dầu giấm vào cạnh món cá.
- Sau đó, cho một ít rau và sắp xếp thật "nghệ" xung quanh.

Tận hưởng niềm vui nấu ăn trong
không gian bếp thời thượng

Nâng tầm món ngon gia đình với thiết bị nhà bếp thông minh, tiện ích từ Samsung!

Đọc các bài viết khác