Những miếng cá hấp mềm mại nằm gọn trên những hạt đậu mềm được hầm trong nước dùng thịt xông khói và thì là đậm đà hương vị. Hương thảo bổ sung chút hương vị của mùa xuân Địa Trung Hải, mang đến một bữa ăn vừa đơn giản vừa trọn vẹn hương vị.

Nguyên liệu

• 75 g thịt ba rọi xông khói
• 1 củ thì là nhỏ, thái nhỏ và nhặt lá
• 4 nhánh hương thảo, 2 nhánh để nguyên, 2 lá thái nhỏ
• 1 muỗng dầu ô liu, cộng với 2 muỗng
• 400 g đậu trắng, rửa sạch và để ráo
• 300 ml nước dùng gà
• 2 x 150 g miếng phi lê cá trắng chắc thịt
• 1 muỗng thì là, rau má hoặc mùi tây xắt nhỏ để ăn kèm
• Ăn kèm bánh mỳ giòn