Maisto pašildymo mikrobangų krosnelėje menas

Oct 14, 2011

Yra šimtai kulinarinių sumanymų, kuriuos galima realizuoti mikrobangų krosnelėje. Vis dėlto tenka pripažinti, kad daugelis iš mūsų šį prietaisą naudoja maistui šildyti. Deja, pabandžius praryti kartoninę picą, suakmenėjusias bulves ar įmirkusius ragelius, skirtumas tarp likučių šildymo ir jų atgaivinimo tampa akivaizdus.

Paskelbta: 2010 m. rugsėjo 16 d.

Esmė – drėgmės išlaikymas

Nors mikrobangų krosnele galima paruošti daug įvairių patiekalų, mes šį prietaisą dažniausiai naudojame maistui šildyti. Maisto atgaivinimo mikrobangų krosnelėje paslaptis – drėgmė. Drėgnas popierinis rankšluostis – paprasta priemonė padėti maistui išlaikyti drėgmę. Uždėkite vieną lapą ant ragelio, mėsainio ar tortiljos ir nustebsite, kiek geresnis bus pašildyto maisto skonis.

Picos ir sumuštinių atgaivinimas

Pašildymo metodai, be abejo, priklauso nuo šildomo maisto. Prieš šildant picą, pravartu trumpam pakišti padą po tekančiu vandeniu arba ant mikrobangų krosnelės lėkštės padėti popierinių rankšluosčių krūvelę ir ant jų uždėti picą. Ar po to riekės taps traškios ir apsitrauks plutele? Greičiausiai ne, tačiau valgant skonis neprimins kartono. Beje, šis metodas tinka ir sumuštiniams. Užpurškus kelis lašelius vandens, bandelė arba duonos riekelė taps puria, o ne įmirkusia.

Makaronų ir ryžių pašviežinimas

Šildyti kinų arba meksikiečių patiekalus gali būti apgaulingai sudėtinga. Patarimas: ryžius šildykite atskirai ir prieš dėdami į mikrobangų krosnelę lengvai apipurkškite vandeniu. Šildant vištienos patiekalą, pvz., Kung Pao Chicken arba Arroz con Pollo, reikia nuolat jį stebėti, kas minutę ar dvi vis pamaišant.

Net kavą galima atgaivinti mikrobangų krosnelėje, tam panaudojant vandenį. Jei ji kurį laiką stovėjo kambario temperatūroje, greičiausiai bus karstelėjusi. Įpilkite šiek tiek vandens, kad pašalintumėte šį kartumą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę pašildyti. Tik pasirūpinkite, kad ji neužvirtų.

Siūlome praktinę taisyklę, padedančią užtikrinanti, kad nepervirtumėte šildomo maisto – „pusė ir pusė“: tai reiškia pusė galios perpus trumpiau. Nustatykite pusinę prietaiso galią ir šildymo viduryje apverskite, pamaišykite arba pertvarkykite maistą, kad jis pašiltų tolygiau.

Labai svarbu, kur šildote maistą

Vien dėl to, kad jūsų maistas buvo patiektas atitinkamoje pakuotėje, dar nereiškia, kad ją galima dėti į mikrobangų krosnelę. Jokiu būdu nešildykite maisto metalinėje ar aliuminio folijoje, be to, neseniai atlikti plastikinių pakuočių ir plėvelių tyrimai, kuriuos vykdę mokslininkai šių medžiagų taip pat nerekomenduoja šildyti kartu su maistu. Taigi, stiklinė plokštė – visuomet saugus pasirinkimas.

Išbandykite šiuos patarimus ir nustebsite sužinoję, kiek gali pagerėti jūsų maisto ar kavos skonis.