Pour profiter aux mieux de vos vins, entreposez-les correctement !

28/02/2012

Une bonne cave permettra de préserver la qualité de vos vins jusqu'à ce que vous décidiez enfin de libérer leurs saveurs. Les caves à vin Samsung préserveront vos vins dans les meilleures conditions et à la température parfaite…prêts à être dégustés dès que vous le souhaitez !

Les conditions de conservation d’un vin jouent énormément sur sa qualité. La chaleur, la lumière et l’air peuvent s’avérer néfastes. Même si vous êtes un amateur appréciant à l’occasion un modeste millésime, c’est en connaissant les bases de la conservation du vin que vous pourrez profiter au mieux de vos bouteilles et rentabiliser les sommes que vous y consacrez !

Conservation des bouteilles de vin

En dépit de la solidité apparente des bouteilles utilisées pour l’expédition et la conservation du vin, il est nécessaire que ce dernier soit protégé des conditions ambiantes, en particulier l'air, la chaleur et la sécheresse.

Allongez vos bouteilles et ne les bougez pas. Bien souvent, l’air est le pire ennemi de vos vins. Les vins en bouteille à bouchon synthétique ou à vis et ceux vendus en cubi sont généralement moins sensibles à la pénétration d’air, mais la plupart des bouteilles utilisent un bouchon en liège. Conservez vos bouteilles couchées pour que le liège reste humidifié et dilaté à l’intérieur, évitant ainsi que le vin ne soit directement exposé à l’air. Si vous utilisez une cave à vin, assurez-vous que les supports vibrent le moins possible, au risque de desserrer les bouchons (les caves à vin Samsung utilisent d’élégantes garnitures en bois pour une meilleure stabilisation).

Maintenez la bonne température. D’après les experts, les vins conservés à 24 °C vieillissent deux fois plus vite qu’à une température optimale. Grâce à l’armoire à vin Samsung à double température d’une capacité de 52 bouteilles, vous pouvez conserver vos vins rouges entre 8 et 18 °C et vos vins blancs entre 7 et 8 °C dans deux zones à température dédiée (un compartiment inférieur à 3 °C est également prévu pour les mousseux). Vos vins seront ainsi parfaitement conservés et prêts à être servis dès que vous le souhaitez. Un indicateur à LED dédié vous permet de surveiller la température en toute facilité.

Surveillez l’humidité. Pour éviter tout dessèchement des bouchons, il est primordial de conserver vos vins à la bonne humidité (les experts considèrent que 70 % est le niveau idéal). Les réfrigérateurs ou les salles climatisées ne sont pas adaptés à la conservation du vin, car en plus de rafraîchir l’air, ils assèchent l’atmosphère. Les caves à vin Samsung ont été spécialement conçues pour garantir un niveau d'humidité optimal à l’aide d’accessoires spéciaux, tels que des étagères à garnitures en bois.

Tenez les bouteilles à l’abri de la lumière. Le soleil étant nocif pour les vins, il est impératif de conserver vos vins à l'abri de la lumière du jour. Si vous souhaitez exhiber votre collection de vins, choisissez une armoire à vin avec portes vitrées anti-UV comme les caves à vin Samsung : la solution parfaite pour présenter vos meilleures bouteilles tout en les protégeant !

Conservation des bouteilles de vin

Conservez les restes de vin

Dès que vous ouvrez une bouteille, l’exposition à l’oxygène commence à modifier les caractéristiques du vin. Si par chance vous avez des restes de vin, ne les jetez pas ! Voici comment profiter au mieux d’une bouteille ouverte :

Bloquez l’air. Plusieurs fabricants proposent des pompes peu onéreuses équipées de bouchons en caoutchouc et destinées à évacuer l’air d’une bouteille de vin ouverte. Ces appareils permettent de réduire efficacement l’exposition du vin à l’oxygène une fois la bouteille ouverte. Si vous ne disposez pas de pompe, remettez au moins le bouchon en place. Pour le champagne ou les mousseux type Prosecco ou Cava, il existe des bouchons spéciaux avec joint en caoutchouc pour conserver le pétillant.

Placez les bouteilles au réfrigérateur. Bien qu’il soit déconseillé de mettre les bouteilles de vin non ouvertes au réfrigérateur, vous pouvez y placer les bouteilles ouvertes pour conserver un bon moment les restes de vin. Le froid permet de ralentir le phénomène d’oxydation, nuisible à la qualité du vin, ainsi que le développement de bactéries nocives. Bien que ses caractéristiques en soient modifiées, le vin sera toujours bon à déguster même deux ou trois jours après, selon les préférences de chacun.

Congelez les restes de vin. Si vous ne pensez pas finir dans les prochains jours votre bouteille de vin ouverte, congelez-la immédiatement. Vous pourrez ainsi utiliser le vin pour préparer des punch ou des sangrias, des marinades, des ragoûts ou des viandes braisées.

Bien entendu, la conservation « sécurisée » du vin signifie également tenir les convoiteurs à l'écart de vos millésimes les plus précieux ! C’est pour cette raison que les caves à vin Samsung sont équipées d’un système de verrouillage.