Atajos para la Vida

Celebrá momentos únicos con este plato especial

Langostinos tigre a la parrilla con ensalada de pepino y salsa de yogur de pistacho.

¿Estás buscando una manera infalible de cocinar un plato increíble para tus seres queridos? Invitalos a cenar con esta receta de Samsung Club des Chefs de Michel Roux Jr.

Conocé al chef
Michel Roux Jr., chef británico reconocido mundialmente y estrella de Michelin, es dueño del restaurante de Londres de alta calidad Le Gavroche. Asimismo, es reconocido en el Reino Unido por ser jurado del programa de televisión de BBC, MasterChef.
El video muestra todos los ingredientes en una mesa larga de madera, que incluye pepinos, langostinos tigre, jugo de limón, pimienta, aceite de oliva, sal, pistachos pelados, yogur estilo griego, hojas de cilantro fresco y amaranto. El video muestra todos los ingredientes en una mesa larga de madera, que incluye pepinos, langostinos tigre, jugo de limón, pimienta, aceite de oliva, sal, pistachos pelados, yogur estilo griego, hojas de cilantro fresco y amaranto.

Ingredientes

- 1 pepino grande
- 12 langostinos tigre medianos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de pimienta, a gusto
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 120 g de pistachos pelados
- 150 g de yogur natural, entero y estilo griego
- 20 g de hojas de cilantro fresco (para decorar)
- 20 g de amaranto u otras microhierbas (para decorar)

Paso 1: Preparar el pepino y los langostinos

- Quitar ambos extremos del pepino, pelarlo y cortarlo por la mitad. Luego, cortarlo en juliana con una mandolina.
- Colocar las tiras en un recipiente grande, agregar una pizca de sal, mezclar bien y dejar en reposo durante 1 hora.
- Quitar la cabeza y pelar el caparazón de cada langostino. Dejar la cola para la presentación.
- Recorrer la parte posterior de cada langostino con un cuchillo para desvenar y cortar en mariposa.

Paso 2: Preparar la ensalada

- Triturar los pistachos en trozos gruesos y apartar una cucharada para utilizar después en la decoración.
- Combinar el resto de los pistachos con yogur y jugo de limón y mezclar bien para preparar el aderezo.
- Exprimir y escurrir el exceso de agua del pepino.
- Mezclar ligeramente el aderezo para unirlo con el pepino.
- Condimentar con pimienta.

Inducción de Samsung
Virtual Flame Technology te permite disfrutar del control visual e intuitivo de las llamas.

Paso 3: Dorar los langostinos

- En el anafe de inducción, calentar la sartén a temperatura elevada.
Virtual Flame Technology, también disponible con el anafe de inducción de Samsung Chef Collection, brinda guías visuales e intuitivas para ajustar el calor a la temperatura que necesitas.
- Rociar la sartén con aceite de oliva y saltear los langostinos hasta que se cocinen uniformemente y estén ligeramente dorados.
- Condimentar con sal y pimienta.

Paso 4: Recubrir y agregar los detalles finales

- Para cada plato, envolver la ensalada de pepino en un tenedor para formar un remolino y colocarla en el centro del plato.
- Colocar tres langostinos salteados alrededor de la ensalada de pepino.
- Espolvorear el plato con trozos adicionales de pistacho y decorar con cilantro, amaranto y otras microhierbas.
- Agregar un poco de aceite de oliva para la presentación.

Cocción por inducción visual y preciso

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