Sağlık

Kurban Eti Nasıl Saklanmalı?

Kurban Bayramı 2020 yılının bütün olumsuzluklarını unutturmaya geliyor! Evlerinizin şenliği, mutfağınızın bereketi ve ellerinizin lezzeti ile en unutulmaz bayramlardan olacak bu Kurban Bayramı’nda hem mutlu hem de sağlıklı kalabilmeniz için kurban etlerini muhafaza ederken her zamankinden daha dikkatli olmanız gerekli.

Et üstten görünüm Et üstten görünüm

İşte bu yüzden, mutfakta döktürmenizi sağlayacak en lezzetli Kurban Bayramı tarifleri için kurban eti ve hakkındaki bütün püf noktalarını sizinle paylaşacağız!

Karşıdan et kesim ve eller Karşıdan et kesim ve eller

Kurban Keseceklerin Dikkat Etmesi Gerekenler

Kurban kesmeye karar verenlerin dikkat etmesi gereken ilk konu, seçim yaparken tercihlerini veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlıklardan yana yapmak. Çünkü son zamanlarda öğrendiğimiz gibi hayvanlardan insanlara da hastalık bulaşabiliyor. Kısacası, veteriner onaylı hayvanları tercih ederek kendinizi ve sevdiklerinizi riske atmamış olursunuz.

Kesim işleminden sonra yapılması gereken adım ise, kurban derisini güvenli bir şekilde, mümkünse kaya tuzu içerisinde muhafaza etmek. Kurban derisi gündelik hayatta sizin işinize yaramasa da Türk Hava Kurumu ve Kızılay gibi kurumlara bu derileri bağışlayarak hem ekonomiye katkıda bulunabilir, hem de biyolojik atıklardan kurtulabilirsiniz.

Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta ise etin dinlendirilmesi. Kesilen eti dinlendirmeden tüketmek pişirme sürecinde ve sindirimde zorluk çıkaracağından, eti en az 3-4 saat serin bir ortamda, mümkün ise plastik ile temas etmeyeceği bir şekilde bekletmelisiniz. Böylelikle hem etin lezzeti artar hem de pişirmekte zorlanmazsınız.

Et şiş mangal tabağı ve dış mekanda mutlu aile gülen kadın yüzü Et şiş mangal tabağı ve dış mekanda mutlu aile gülen kadın yüzü

Kurbanlık Hayvanların En Lezzetli Yerleri

Kesilen kurbanlıkların farklı bölgelerinden çıkan etin tadı, yumuşaklığı ve dokusunun farklı olması sizi kuşkuya düşürmesin. Hangi bölgeden nasıl bir et çıkacağını bilirseniz, pişirme konusunda sorun yaşamazsınız. Örneğin; hayvanların sıklıkla kullandığı bacak kasları ve çevresi, ya da daha bilinen adıyla incikten çıkan etler nispeten daha sert iken, daha az kullandığı kasların bulunduğu antrikot ve sokum yerleri daha yumuşak ve yemesi kolaydır.

Kurban etinin hayvanın neresinden geldiğini bilmek, yemeklerin lezzetini ve dolayısıyla alınacak zevki de artırır. Örneğin; boyun bölgesinden gelen gerdan eti, kıyma olarak çekilip kullanılabilir ya da eti haşlayarak tencere yemeklerinize ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda en lezzetli kavurmanın gerdan kısmından yapıldığı da bir gerçek. Eğer lüks bir tat arıyorsanız birçok et aşçısının en lezzetli parça olarak kabul ettiği bonfile etini biftek veya şatobiryan olarak pişirebilir, evinizde sevdiklerinizle bir ziyafet çekebilirsiniz.

Arkada Twin Cooling ve önde mutfakta mutlu bir çift Arkada Twin Cooling ve önde mutfakta mutlu bir çift

Kurban Eti Nasıl Saklanır?

Sonra kullanmak için kaldırdığınız fazla etleri sağlıklı bir şekilde saklamak sandığınızdan daha önemli. Plastik kapların içinde bulunan kanserojen maddelerin etin içine geçmemesi için plastik kap kullanılmamalı. Onun yerine eti önce yağlı kağıda sarıp sonrasında mümkünse kumaş bir beze sarıp buzluğa koyabilirsiniz. Üstelik plastik poşetleri kullanmadığınızda doğaya verilen zararı da azaltmış olursunuz. Tüm bunları uyguladıysanız, artık etinizi en güzel günlerinizde güvenli bir şekilde tüketebilirsiniz!

Kurban etini en sağlıklı şekilde saklamak ve istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilmenin keyfi bambaşka. Bağımsız soğutma sistemine sahip buzdolabı ve dondurucu kısımları ile tazelikten ödün vermeyen Samsung Twin Cooling Buzdolabı, etlerinizi güvenli bir şekilde saklamanıza yardımcı olur. Aynı zamanda kokuların karışmasını önler ve bu sayede etlerinize daha da tazelik katar.

Bayramdan sonra canınız ne zaman isterse, etleri Twin Cooling’den çıkarın, ziyafet sofranızın hazırlıklarına hemen başlayın!

Daha fazla tazelik sağlayın

Samsung Twin Cooling plus buzdolabı, yiyeceklerin 2 kat daha uzun ömürlü* olmasını sağlar.

Şimdi bu hikayeleri okuyun