Produtividade / Vida

Uma refeição individual saborosa e saudável

Cozinhar para uma pessoa não é obrigatoriamente difícil. Na verdade, pode ser fácil, e o resultado pode ser delicioso e nutritivo. Apresentamos um óptimo exemplo de uma refeição saudável da autoria de um chef com uma estrela Michelin.

Um filete de truta foi coberto com legumes coloridos. O prato branco está sobre um individual com talheres.
Michel Troisgros, membro do Club des Chefs da Samsung, sorri com os braços cruzados. Noutra fotografia, está debruçado sobre a mesa, preparando um prato delicadamente.
Conheça o Chef Troisgros

O chef Michel Troisgros é o proprietário do Troisgros, restaurante altamente aclamado em Paris. Com 3 estrelas Michelin, o chef é muito procurado e actualmente trabalha como consultor gastronómico do Orient Hotel em Banguecoque, é membro do conselho de administração da Relais & Chateaux e parceiro do Hotel Lancaster de Paris. Abriu o famoso Koumir em Moscovo em 2001 e é membro fundador do Club des Chef da Samsung.

Conheça o Chef Troisgros

O chef Michel Troisgros é o proprietário do Troisgros, restaurante altamente aclamado em Paris. Com 3 estrelas Michelin, o chef é muito procurado e actualmente trabalha como consultor gastronómico do Orient Hotel em Banguecoque, é membro do conselho de administração da Relais & Chateaux e parceiro do Hotel Lancaster de Paris. Abriu o famoso Koumir em Moscovo em 2001 e é membro fundador do Club des Chef da Samsung.

 
Uma truta arco-íris está sobre uma tábua. Em torno dela vêem-se cebolas, cenouras, curgetes, pimentos vermelhos e amarelos, tomates cereja multicoloridos, maçãs verdes, pimenta branca e preta, molho Worcestershire, óleo de avelã, sal, mostarda, azeite e vinagre.

Os ingredientes

- 1 truta arco-íris (250 g), 1 cebola roxa, 2 cenouras, 1/2 curgete, 1 pimento amarelo, 1 pimento vermelho, 4 tomates-cereja vermelhos, 4 tomates-cereja amarelos, 1 maçã verde
- 6 colheres de sopa de azeite, 1/3 colher de chá de sal, 1/3 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de molho inglês, 1/2 colher de chá de vinagre de xerez, 1 colher de sopa de óleo de avelã, 1/3 colher de chá de pimenta branca, 1/3 colher de chá de sal

3 passos para cortar a truta em filetes

Etapa 1: 3 etapas para cortar uma truta arco-íris em filetes da maneira certa

– Corte delicadamente o peixe na horizontal com a sua faca, da cabeça até a cauda.
– a seguir, corte a cauda, as guelras e as barbatanas.
– Tempere ligeiramente com sal e pimenta.

cozinhar a truta
Um chef cozinha um peixe na placa de indução Samsung Chef Collection, com tecnologia Virtual Flame. O chef está a usar uma frigideira cheia de azeite e está a virar o peixe com uma espátula.
Um chef despeja o azeite numa frigideira e aquece-a na placa de indução Samsung Chef Collection. Coloca o peixe na frigideira e rega-o com o azeite usando uma colher. Usando a espátula, vira delicadamente o peixe.

Etapa 2: cozinhar os filetes de truta numa frigideira

– Despeje o azeite na frigideira e aqueça-o na placa da Samsung Hob a temperatura média usando a tecnologia Virtual Flame.
– Coloque o peixe na frigideira.
– Usando uma espátula, levante delicadamente o peixe e coloque-o novamente na frigideira para garantir que não pega.
– Despeje uma pequena quantidade de azeite sobre o peixe com uma colher enquanto estiver a cozinhar.
– Use a espátula para virá-lo e cozinhe-o do outro lado.
– Tempere com pimenta.

preparar os legumes
 
Vista frontal do frigorífico Samsung RS68N8240B1 em preto.
Twin Cooling Plus™

Garante alimentos húmidos e frescos durante o dobro do tempo.

SAIBA MAIS

Etapa 3: Preparar os legumes para obter o máximo sabor e frescura

– Retire a maçã, a cenoura, o tomate cereja, a curgete e o pimento, acabados de sair frescos do frigorífico graças à tecnologia Twin Cooling Plus™.
– Corte todos os legumes muito finamente – 2 cenouras, 4 tomates cereja vermelhos, 4 tomates cereja amarelos, meia curgete, 1 pimento amarelo, 1 pimento vermelho e 1 cebola. A maçã deve ser cortada em tiras longas e finas.

Vista frontal do frigorífico Samsung RS68N8240B1 em preto.
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SAIBA MAIS
Cozinhar os vegetais

Etapa 4: cozinhar os legumes da maneira correcta

– Adicione os legumes e a maçã à frigideira em que a truta arco-íris está a ser cozinhada na placa da Samsung Hob.
– Continue a cozinhar a truta na frigideira e, ao lado, cozinhe levemente os legumes no azeite restante para que fiquem crocantes e frescos.
– À direita, coloque uma frigideira mais pequena na placa da Samsung Hob e adicione os vegetais restantes. A flexibilidade da indução torna fácil cozinhar várias pratos simultaneamente na placa.

Preparar o molho vinagrete

Etapa 5: Preparar o molho vinagrete perfeito

– numa frigideira pequena, adicione a mostarda, o molho inglês e o vinagre de xerez.
– Adicione uma pitada de sal fino e pimenta branca.
– Use uma colher para misturar todos os ingredientes completamente.
– Usando a mesma colher, coloque cuidadosamente o molho vinagrete ao lado do peixe.

empratamento
 
Um individual está cuidadosamente desdobrado numa mesa. Uma truta cozinhada está delicadamente empratada e o prato encontra-se sobre o individual. A seguir, os legumes e os molhos são delicadamente dispostos ao redor e sobre o peixe. Um copo de água e talheres estão dispostos ao lado.

Etapa 6: Fazer o empratamento perfeito

– Coloque cuidadosamente a truta numa travessa.
– A seguir, disponha os legumes delicadamente ao redor do peixe e sobre o peixe – use a sua imaginação artística.

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Vista frontal do frigorífico Samsung RS68N8240B1 em preto.

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