Affrontare la nuova realtà nel mondo della ristorazione
Creazione di soluzioni su misura incentrate sul cliente utilizzando la tecnologia dei display smart signage
17-07-2020Tendenze del mercato della ristorazione organizzata
La pandemia ha avuto un forte impatto sulle industrie di tutto il mondo. Molti ristoranti con servizio rapido hanno dovuto chiudere o operare su base limitata per salvaguardare la salute e la sicurezza dei loro clienti e dipendenti.
Mentre la ristorazione organizzata inizia a riaprire le loro porte dei propri ristoranti, i proprietari e gli operatori si trovano ad affrontare un ambiente commerciale molto diverso. I ristoranti di tutte le dimensioni hanno dovuto spostare le loro priorità per allinearsi alle linee guida degli esperti sanitari e rispondere alle nuove percezioni e abitudini dei consumatori.
Per rispondere a questi cambiamenti, le strutture Fast Food sono alla ricerca di soluzioni che consentano loro di offrire un'esperienza eccezionale che non solo incoraggia i clienti a tornare, ma li aiuti anche a farlo in modo sicuro. La riapertura e il successo in questo ambiente mutato richiedono una strategia ponderata e l’utilizzo della giusta tecnologia, può svolgere un ruolo chiave.
Il servizio alla clientela nel nuovo panorama della ristorazione organizzata
Mentre i ristoranti sviluppano nuove procedure di salute e sicurezza e adeguano le operazioni in loco, molti hanno implementato processi che limitano intenzionalmente il contatto con i clienti. Tuttavia, è importante che queste aziende trovino il modo di mantenere l'esperienza per i clienti il più positiva possibile, anche con interazioni limitate.
A questo proposito, i fast food hanno avuto un netto vantaggio: la finestra drive through. Tramite l’impiego di opzioni di ordinazione alternative come il drive through o la consegna a mano che consentono il distanziamento sociale sicuro, alcuni ristoranti sono stati in grado di continuare la loro attività.
Ma quando i clienti ricominceranno ad entrare nei negozi, anche le schede dinamiche dei menu digitali, che possono essere aggiornate in qualsiasi momento, potranno fornire un prezioso aiuto. I chioschi per gli ordini hanno anche dimostrato di essere degli strumenti efficaci che consentono ai clienti di effettuare ordini in modo digitale o completare transazioni senza richiedere un'interazione faccia a faccia.
Oggi più che mai, l'industria della ristorazione organizzata sta vedendo l'urgente necessità di implementare la tecnologia nei loro modelli di business per aiutare a comunicare in modo efficace, fornire un servizio clienti mirato e costruire relazioni più forti con i propri clienti.
L’impatto dei Digital signage nella ristorazione organizzata
La Trasformazione Digitale è uno dei temi più caldi di questo periodo storico dell’Information Technology: in ogni settore merceologico e industriale sono nati e sono stati sviluppati progetti che avevano al centro questa evoluzione dei processi organizzativi. Naturalmente uno dei settori trainanti del Made-in-Italy, il turismo, non poteva non essere coinvolto ed è così che una delle punte di diamante dell’industria Italiana (e non solo), la cantieristica con le aziende collegate, è entrata di diritto nel novero dei principali attori delle attività di progetto in questo settore. Poiché i Fast Food identificano soluzioni tecnologiche che forniranno un'esperienza di riapertura sicura e senza interruzioni, la segnaletica digitale intelligente può svolgere un ruolo chiave. Con menu dinamici in negozio, chioschi interattivi, schede menu drive through digitali, display rivolti verso la finestra e altro ancora, i QSR possono creare esperienze per i clienti sicure ed efficienti.
• Drive through
Posiziona dei menù digitali altamente visibili lungo le corsie del drive through. Queste smart signage display possono essere chiaramente visti in qualsiasi momento della notte o del giorno, anche alla luce diretta del sole. I display digital signage da esterno sono robusti e possono resistere a impatti fisici, nonché alla polvere, all’umidità o ad altri elementi esterni. Inoltre, possono essere facilmente aggiornati per evidenziare gli elementi chiave in determinate ore del giorno o in base alla posizione.
• Consegna a mano
I display da vetrina o da esterno possono anche offrire migliori opzioni di comunicazione per i negozi che cercano di fornire soluzioni alternative rivolte ai i clienti impossibilitati o non disposti a ritirare il loro ordine all’interno del ristorante. Le applicazioni e altri sistemi di ordinazione digitale abbinati agli smart signage display da vetrina possono essere d'aiuto per la consegna a mano. I display da vetrina possono anche migliorare l'esperienza del ritiro a mano mostrando messaggi unici relativi a promozioni tempestive o altre informazioni sulla salute e sulla sicurezza quando i clienti arrivano e aspettano il loro ordine.
• Ingresso del ristorante
Alcuni ristoranti richiedono un sistema per gestire il numero di clienti all’interno dei locali. L'associazione dei display con le telecamere può aiutare a gestire in modo sicuro il flusso dei clienti, garantire una distanza sociale sicura e limitare la capacità. Questi display possono anche fornire informazioni di messaggistica in tempo reale per i clienti in fila, inclusi tempi di attesa, protocolli di coda appropriati o altre informazioni promozionali.
Durante la crisi sanitaria, il drive through si è dimostrato fondamentale per i Fast Food
Recenti rapporti del settore hanno rilevato che, prima della pandemia di salute, il servizio drive through potrebbe aver rappresentato fino al 70% delle entrate per i QSR. Dall'inizio della pandemia, le stime indicano che le vendite effettuate al drive-through sono rimaste coerenti.
Limitare il contatto senza penalizzare l’assistenza alla clientela
• Display Touch & Chioschi interattivi
I Fast Food devono aiutare i loro clienti offrendo loro soluzioni per sentirsi a proprio agio. Chioschi e display touch possono ridurre le interazioni dei dipendenti mantenendo alto livello di servizio. I display interattivi possono anche essere collegati all'app per l’ordinazione; in questo modo si potrà collegare e vivere contemporaneamente l’esperienza del digitale e fisica del marchio.
• Display da interni
I display per interni possono svolgere più funzioni contemporaneamente, alleggerendo il carico di lavoro del personale. La segnaletica può informare i clienti quando un ordine è pronto per il ritiro, comunicare i protocolli di coda appropriati e assicurare un corretto distanziamento sociale, mettendo in luce allo stesso tempo le voci del menù, le offerte e le promozioni in modo appropriato. I display digital signage possono essere più visibili e d’impatto rispetto ad altri materiali stampati e possono essere aggiornati più facilmente quando necessario.
• Gestione da remote
I display digital signage possono essere gestiti da remoto per garantire una comunicazione chiara e coerente, in qualsiasi posto. I display sono collegati alla rete e forniscono informazioni utili in modo dinamico; quando necessarie, le adattano alle esigenze e alle condizioni locali. Quando sono collegati al software di gestione, questi display possono essere monitorati, aggiornati e controllati da remoto da qualsiasi luogo, alleviando lo stress per i dipendenti e garantendo la continuità tra le location dei ristoranti.
Samsung comprende le esigenze delle aziende della ristorazione organizzata e dei loro clienti e sviluppa soluzioni su misura per soddisfare qualsiasi esigenza. L'ampia gamma di soluzioni smart signage display Samsung offre strumenti efficienti e scalabili per la transizione a questo nuovo ambiente lavorativo e aiutandoli a renderlo sicuro e accogliente per i clienti.
