История холодильника: когда он появился
и как работают современные модели
От древних яхчалов до искусственного интеллекта.
04.08.2025 | ~6 мин.
Когда холодильников не было, люди всё же как-то справлялись с хранением продуктов. Рассказываем, какие чудеса изобретательности проявляли наши предки и как работают современные технологии.
Первые технологии
В жаркой Персии умельцы строили яхчалы — глиняные куполы с подземными помещениями глубиной до двух десятков метров. Работало всё очень просто. Осенью к яхчалу подводили воду и заполняли ею подвал, — а зимой вода замерзала. И этот лед помогал хранить продукты весь год. В Корее использовали сокбинго — тоже хранилища со льдом. В России сооружали ледники с похожей конструкцией. В общем, безо льда тогда мало что работало.
Так продолжалось до 1756 года, когда шотландец Уильям Каллен впервые продемонстрировал устройство с искусственным охлаждением. Он использовал испарение диэтилового эфира в вакууме для создания холода. Звучит мудрено, но идея использовать эфир в качестве хладагента стала одним из первых шагов в развитии холодильной техники.
Через сто лет американец Джон Гори создал установку для производства льда — прототип будущих холодильников. В этой машине уже использовался принцип компрессионного цикла, который человечество использует до сих пор (чуть позже мы разберемся, как он работает). А позже француз Фердинанд Карре предложил абсорбционный принцип. Аммиак испарялся, забирая тепло из окружающей среды. Затем его поглощала вода. Если нужно было отделить аммиак от воды, ее нагревали — и цикл можно было повторить.
Все первые варианты холодильников были интересными с технической точки зрения, но не подходили для домашнего использования — слишком большие, слишком шумные, еще и с небезопасным для здоровья аммиаком. Но всё изменилось в 1913 году, когда на рынке появился первый электрический холодильник DOMELRE. Всё еще сложный, дорогой, но уже — бытовой. Свою модель холодильника на спиртовом хладагенте запатентовал даже Альберт Эйнштейн. Это произошло в 1930 году после того, как он прочитал в газете о несчастном случае с берлинской семьей, отравившейся диоксидом серы из-за утечки из холодильника. Ученый решил создать более безопасный прототип, но тот так и не запустили в производство. Только с появлением хладагента нового типа — фреона — холодильники стали безопаснее и доступнее.
И вот тут на сцену выходит Samsung.
Первая модель с непрямым охлаждением.
Модель с возможностью превращать холодильную камеру в морозильную и наоборот.
Эта модель равномерно распределяла холод с помощью вращающихся лопастей.
Модель с двумя независимыми системами охлаждения для холодильного и морозильного отделений.
Премиальный четырехдверный холодильник с модульной архитектурой.
Чем Samsung удивляет мир
В 1974 году в Южной Корее компания выпускает SR‑180 — модель с непрямым охлаждением. Никакого инея — только чистый холод. Настоящая магия.
В 1982-м появляется SR‑210. Его фишка — возможность превращать холодильную камеру в морозильную. И наоборот! Для того времени — настоящий прорыв.
В 1994-м Samsung делает ставку на экологичные хладагенты. Вместо разрушительного для озонового слоя фреона компания использует циклопентан. Это один из первых в мире холодильников, ориентированных на экологичность. И появился он задолго до появления зеленых стандартов.
В 1995-м выходит модель SR‑5184, главная фишка которой — равномерное распределение холода с помощью вращающихся лопастей особой конструкции. Теперь никаких перепадов температур внутри холодильника — аплодисменты технологиям!
В 1997 году компания представила SR‑S6586. Модель с двумя независимыми системами охлаждения для холодильного и морозильного отделений. Как результат — воздух между камерами не смешивался, продукты не пересушивались, а запахи не мигрировали туда-сюда. А еще холодильник экономил энергию, работал почти бесшумно и охлаждал эффективнее.
В 2012 году мир увидел T9000. Не терминатора, а премиальный четырехдверный холодильник с модульной архитектурой. Верхняя часть была предназначена для хранения свежих продуктов. Нижняя могла быть как морозильной, так и холодильной — в зависимости от выбранного режима. Модель сразу же стала хитом и побила рекорды продаж: только в первый месяц ушло 10 000 единиц.
Как работает современный холодильник
Сейчас разберем базовый процесс — создания холода. А потом перейдем к суперсовременным штукам.
Сначала компрессор сжимает газообразный хладагент — от этого он нагревается.
Затем нагретый газ попадает в конденсатор — трубки, которые проходят по задней или боковой стенке холодильника. Здесь газ остывает и становится жидкостью, отдавая тепло наружу — именно поэтому стенка холодильника бывает теплой.
Дальше — самый важный момент. Жидкий хладагент попадает в очень узкое отверстие или капиллярную трубку. Жидкость снова превращается в газ и при этом забирает тепло из холодильной камеры. Вот откуда берется холод!
Схема работа современного холодильника с компрессором
Этот холодный газ поступает в испаритель — ту самую часть, что находится в зоне хранения продуктов. Там он и забирает всё лишнее тепло, чтобы продукты дольше оставались свежими.
После этого газ возвращается в компрессор, и цикл начинается заново. Так холодильник постоянно поддерживает прохладу. И всё это — безо всякой магии. Только физика и точная инженерия.
Прорыв, еще прорыв
Сегодня холодильник — уже не просто шкаф с холодом. Это целая экосистема, умная и технологичная.
Искусственный интеллект
Новое поколение холодильников Samsung BESPOKE AI* умеет гораздо больше, чем просто держать холод. Встроенный искусственный интеллект распознает продукты внутри камеры! Он автоматически распределяет их по категориям и помогает следить за сроками годности. Камера внутри холодильника фиксирует содержимое, а система Vision AI* на основе базы данных более чем из миллиона изображений умеет распознать до 33 видов продуктов.
Холодильник может подсказать, что лежит внутри, даже когда вы далеко от дома — достаточно открыть приложение. Если срок годности подходит к концу, система напомнит. А еще составит список покупок и отправит прямо на смартфон. Ну а если не знаете, что приготовить, — BESPOKE AI предложит рецепт из тех ингредиентов, которые уже есть дома. И покажет пошаговую инструкцию приготовления прямо на экране холодильника или смартфона.
Управление стало гибким: через Wi‑Fi и мобильное приложение можно изменить режим, включить быстрое охлаждение или перевести камеру в режим хранения овощей — в пару касаний. Есть даже сценарии на случай отпуска или ночного сна. Всё продумано.
Будущее технологий охлаждения
Samsung представил технологию будущего, позволяющую выпускать холодильники без хладагентов
Возможно, не за горами время, когда холодильники Samsung будут работать вообще без хладагентов — на передовой технологии термоэлектрического охлаждения на основе эффекта Пельтье. Инновацию компания разработала вместе с Университетом Джонса Хопкинса (США) и представила весной 2025 года.
Суть такая: есть термоэлектрический модуль в виде пластины. Когда через него проходит ток, одна сторона пластины нагревается, а другая — охлаждается. Такой элемент можно встроить в отдельную камеру холодильника и регулировать режим только для нее. Преимущества технологии: полная тишина, высокая точность поддержания заданной температуры, низкий расход электроэнергии, легкость и компактность самой пластины, а также почти моментальная реакция на изменение настроек.
Сложно поверить, но всего сто лет назад холодильник был предметом роскоши. А еще раньше — вообще научной фантастикой. Сегодня это неотъемлемая часть нашей жизни: устройство не только обеспечивает свежесть продуктов надолго, но и помогает планировать рацион, готовить и составлять списки покупок. Эволюция холодильников — это эволюция нашего комфорта. И Samsung — важная часть этой истории.
Кухня по последнему слову техники
Многодверный
холодильник Bespoke AI
Холодильник
с автоматически открывающимися дверьми
Холодильник
с сенсорным 9" ЖК-дисплеем
*Bespoke AI — «Беспоук Эй-Ай», Vision AI — «Вижн Эй-Ай»
