نصائح للحياة

عيدك ولا أحلى مع أطيب طبق حلوى

استمتع بحلاوة عيد الفطر المبارك مع وصفة حلوى جديدة من
الشيف الحاصل على نجوم ميشلان العالمية.

طبق مستدير من الخزف يحمل طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف، وفوقها كعك الشو المغطاة بالكراميل والبذور. الطبق مزخرف بإتقان بثلاث حبات ذرة منبثقة حول معجنات الشو. طبق مستدير من الخزف يحمل طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف، وفوقها كعك الشو المغطاة بالكراميل والبذور. الطبق مزخرف بإتقان بثلاث حبات ذرة منبثقة حول معجنات الشو.
الشيف ميشيل رو جونيور المشهور ببرنامج MasterChef في المملكة المتحدة، يبتسم  للكاميرا من داخل مطعمه الشهير Gavroche ومرتدياً مريلة نادي الطهاة. الشيف ميشيل رو جونيور المشهور ببرنامج MasterChef في المملكة المتحدة، يبتسم  للكاميرا من داخل مطعمه الشهير Gavroche ومرتدياً مريلة نادي الطهاة.
تعرّف على الشيف رو جونيور
الشيف البريطاني ميشيل رو جونيور، الحائز على نجمة ميشلان الشهيرة عالمياً، هو صاحب مطعم Le Gavroche المشهور في لندن. وهو معروف أيضاً للكثيرين في موطنه كحكم في برنامج BBC التلفزيوني MasterChef.

مكونات لتحضير طبق الحلوى، سيتم استخدامها باتباع وصفات الشيف ميشيل رو جونيور. مكونات لتحضير طبق الحلوى، سيتم استخدامها باتباع وصفات الشيف ميشيل رو جونيور.

المقادير

- مقادير كعك الشو: 25 مل ماء ، 150 جرام دقيق عادي ، 100 جرام زبدة ، 4 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، سكر
- مقاديرالكريمة: 125 ذرة حلوة (مطبوخة)، 300 مل حلّيب، 3 صفار بيض، 60 جرام سكر ، 10 جرام جيلاتين ، 1/4 حبة فانيليا ، 1 رشة ملح ، 150 مل كريمة مخفوقة
- مقادير الكراميل: 200 غ من السكر الناعم و 50 غ من بذور عباد الشمس واليقطين
- مقادير صلصة الطماطم: 8 حبات طماطم حمراء (مقشرة ومنزوعة البذور) ، 125 مل ماء ، 125 جرام سكر كاستر ، 1 قرفة ، 1 عود فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- مقادير الفوشار: 50 جرام ذرة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة ، ملح بحري ، سكر

الشيف ميشيل رو جونيور يعرض خطوات تحضير الكعك بالكريمة مستخدماً وظائف فرن Dual Cook Flex وثلاجة Flex Zone Plus من سامسونج الشيف ميشيل رو جونيور يعرض خطوات تحضير الكعك بالكريمة مستخدماً وظائف فرن Dual Cook Flex وثلاجة Flex Zone Plus من سامسونج
صورة أمامية لثلاجة Twin Cooling صورة أمامية لثلاجة Twin Cooling
لا تشغل بالك بالمساحة
ثلاجة Twin Cooling هي ضمانتك الأكيدة لحفظ مأكولاتك طازجة وتأمين المساحة الشاسعة لإعداد ولائم الإفطار الشهية لكل أفراد العائلة.

الخطوة 1: خبز الكعك وإعداد الكريمة

- امزج كل مكونات كعك الشو لإعداد العجينة وخبزها عند 200 درجة في الفرن.
- يُنقع الحليب مع الذرة خلال الليل، ثم يخفق ويمرر عبر منخل ناعم.
- يضاف الملح والفانيليا إلى الحليب ويسخن. يُترك جانباً عندما يكون ساخناً.
- ينعم الجيلاتين بالماء البارد.
- يخلط السكر والصفار في وعاء حتى يتم خفقهما جيداً.
- يضاف الجيلاتين إلى الحليب الساخن ويضاف السكر والبيض ويطهى حتى يصل إلى 83 درجة.
- يُرفع عن النار ثم يمرر الخليط عبر منخل ناعم ويُترك ليبرد. تضاف الكريمة المخفوقة وتحفظ في ثلاجة Twin Cooling .

خطوات تزيين الكعك بالكراميل والبذور. خطوات تزيين الكعك بالكراميل والبذور.

الخطوة 2: استخدام الكراميل لتغطية الكعك بالبذور

- حضر الكراميل باستخدام 200 غرام من السكر الناعم ثم اغمس كعك الشو بالكراميل.
- قم بتغطية كعك الشو بالبذور.

الشيف يحضر صلصة الطماطم والفوشار باستخدام اللهب الافتراضي من موقد سامسونج المسطح. الشيف يحضر صلصة الطماطم والفوشار باستخدام اللهب الافتراضي من موقد سامسونج المسطح.

الخطوة 3: إعداد صلصة الطماطم والفوشار

- قم بغلي الماء والسكر والبهارات لمدة دقيقتين ثم اتركها لتبرد.
- يضاف المعجون إلى مقلاة ثم تضاف قطع الطماطم وتقلب مع الصلصة واتركها لتبرد.
- قم بإعداد الفوشار وإضافة ملح البحر والسكر حسب الحاجة .

طبق مستدير من الخزف يحمل طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف ، وفوقها كعك الشو المغطى بالكراميل والبذور. الطبق مزين بإتقان بثلاث حبات ذرة منبثقة حول كعك الشو. طبق مستدير من الخزف يحمل طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف ، وفوقها كعك الشو المغطى بالكراميل والبذور. الطبق مزين بإتقان بثلاث حبات ذرة منبثقة حول كعك الشو.

الخطوة 4: تقديم الطبق بشكل مثالي

- اسكب بعضاً من صلصة الطماطم في الطبق.
- ضع كعك الشو في وسط الصلصة.
- أضف بضع حبات الفوشار حول كعك الشو.

استمتع بنكهات العيد الجديدة

اقرأ هذه المقالات لاحقاً