Как и зачем учить ребенка готовить
Рецепты, с которыми школьник справится на раз-два.
Дата: 17.10.2025 | ~ 7 мин. чтения
Работающие родители далеко не всегда могут накормить детей свежей горячей едой после школы. Но что, если научить ребенка готовить самостоятельно — и не переживать, что он останется голодным? Рассказываем, с чего начать знакомство с миром кулинарии.
Содержание
Зачем учить ребенка готовить
Бытовые навыки не появляются сами по себе — любым домашним делам детей надо обучать, и готовка среди них особенно важна. Начинать учить детей процессу приготовления еды можно с раннего детства, с 4–5 лет, поручая им несложные действия типа выкладывания продуктов в салатницу или мытья овощей. Если родители работают, им бывает сложно найти время, чтобы сделать обед для школьника заранее. Поэтому польза кулинарных навыков очевидна: ребенок, умеющий готовить, точно не останется голодным, не наестся сладостей и чипсов и не будет беспомощно ждать, пока его вкусной и полезной едой покормят взрослые. Впрочем, у этого навыка есть и другие плюсы:
- • Развитие самостоятельности — ребенок ощущает себя взрослым, что особенно важно для подростков
- • Делегирование — если ребенок готовит сам, это разгружает родителей
- • Польза для отношений — совместное приготовление блюд укрепляет связь между родителями и детьми
- • Тренировка креативности — со временем ребенок может начать сам придумывать блюда
- • Ответственность — ребенок может приготовить не только себе, но и накормить младших сиблингов
- • Образовательный эффект — приготовление по рецептам развивает умение следовать инструкциям, математические навыки, тайм-менеджмент и функциональную грамотность, то есть способность применять знания для решения реальных жизненных задач
Готовить легко, когда ваш помощник — AI
Функция AI Pro Cooking* в духовых шкафах Bespoke* от Samsung делает приготовление даже сложных блюд простым и увлекательным.
Интеллектуальная система распознает ингредиенты, предложит рецепты на выбор и выставит оптимальные настройки, включая температурные режимы и время приготовления.
Наблюдать за процессом удобно со смартфона благодаря встроенной в духовку камере. Еще прямо с телефона можно менять температуру и другие настройки — теперь не нужно постоянно отвлекаться от уроков и игр.
А если блюдо начнет пригорать, AI Pro Cooking подскажет, что пора проверить духовку.
С чего начать обучение детей готовке
Начинать стоит с самых азов. Даже если ребенок кажется вполне взрослым и самостоятельным, всё равно объясните кухонную «базу»: где лежат продукты, как порезать хлеб или сыр, где найти соль, как отмерить жидкие и сыпучие ингредиенты, как перемешивать, какое блюдо в чем готовить, сколько масла наливать на сковородку, как регулировать нагрев, как проверять свежесть продуктов и так далее. То, что взрослым кажется простым и понятным, для детей — даже старшеклассников — может быть абсолютно неочевидным.
Отдельно остановитесь на правилах безопасности при обращении с ножами, духовками, плитами, горячими сковородками, кипящими жидкостями и так далее. Любые действия (опасные или нет) сначала нужно показать, потом выполнить вместе и только после этого отпускать ребенка в самостоятельное плавание.
Чему еще важно научить детей, когда они начинают готовить?
- • Готовить по рецепту: прочитать, понять, подготовить ингредиенты и выполнить процесс по шагам — даже если это что-то простое типа варки пельменей
- • Правильно хранить продукты: например, убрать в холодильник сметану, закрыть банку с крупой, завернуть в фольгу остатки сыра. Подробнее о правилах хранения продуктов мы рассказывали в этой статье
- • Убирать за собой: помыть посуду, загрузить посудомойку, протереть столешницу и плиту — чтобы родителям не пришлось сталкиваться с последствиями готовки
Что понадобится
для готовки с ребенком
Как правило, ничего нового покупать не нужно — обычно достаточно того набора посуды, аксессуаров и бытовой техники, которые уже есть дома. Гораздо важнее научить ребенка всем этим пользоваться — показать, как включать плиту, рассказать о режимах духовки, объяснить, почему нельзя ставить в микроволновку яйца и металлические предметы. Конечно, не стоит вываливать не ребенка всю информацию сразу — всё равно не запомнит. Лучше дозировать, объясняя нюансы в процессе разбора того или иного рецепта.
Что любят готовить школьники
Мы попросили четырнадцатилетнюю Аню рассказать, как и когда она начала готовить блюда, и поделиться ее любимыми рецептами:
«На самом деле я готовлю больше, чем все члены моей семьи, но в основном это кондитерские изделия — торты, кексы. Больше всего я люблю готовить печенье, для меня это так называемая girls therapy*. Несмотря на это, я становлюсь очень нервной, когда у меня на кухне что-то не получается. Я также готовлю супы, салаты и тому подобные блюда, помогаю маме на кухне и делаю что-то сама минимум 3 раза в месяц.
Готовила я с самого детства, но самостоятельно с 11 лет. Больше всего в процессе готовки мне нравится делать монотонные действия типа просеивания муки, меня это успокаивает. А больше всего не люблю отделять белки от желтков: каждый раз руки трясутся.
Своим коронным блюдом я считаю печенье из рассола, этот рецепт мне посоветовал дедушка. Когда я впервые увидела этот перечень продуктов, перечитала его раза три. Состав был таков: стакан огуречного рассола, стакан сахара, полстакана подсолнечного масла, три стакана муки и чайная ложка соды. Нужно смешать всё и поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 10 минут.
Это печенье всегда получается у меня отлично, но провалов было очень много, особенно в начале пути. А с тортами я до сих пор мучаюсь. Последний вообще не пропёкся. Я считаю, что мои провалы происходят из-за оборудования. Так что я очень надеюсь, что моя мама мне подарит новую духовку на день рождения».
Какие блюда сможет приготовить даже ребенок
Способность ребенка приготовить то или иное блюдо зависит от возраста и навыков. Если речь о младшекласснике или ребенок только учится готовить, лучше выбирать простые рецепты и усложнять по мере накопления опыта. Вот несколько вариантов блюд, подходящих для школьника. Они разделены на три части по уровню сложности.
Уровень 1: полуфабрикаты
Пожалуй, самый простой и безопасный вариант, который подойдет всем. Ребенок такую еду фактически не готовит, а только доводит до финала. Тем не менее это неплохая тренировка базовых кухонных навыков. А еще полуфабрикаты разнообразны, и среди них наверняка найдется то, что ребенок съест с удовольствием. Если не нравятся магазинные продукты, можно сделать заготовки самостоятельно, выделив для этого пару часов в выходные. Например, заморозить домашние котлеты, блинчики, сырники, супы, вареники, пиццу или выпечку.
Вот что может сделать ребенок:
- • Пожарить котлеты или сырники на сковороде
- • Запечь наггетсы или пиццу в духовке
- • Сварить пельмени или сосиски
- • Сделать горячие бутерброды с сыром и колбасой в микроволновке
Горячие бутерброды с колбасой и сыром
⏱️ 5 минут
Что понадобится:
- • 2 ломтика белого хлеба
- • 4 ломтика вареной колбасы
- • 4 ломтика сыра
Что делать:
- 1. Положите хлеб на тарелку, подходящую для микроволновки.
- 2. На хлеб выложите по 2 ломтика колбасы, а сверху — по 2 ломтика сыра.
- 3. Поставьте тарелку в микроволновку на 30–40 секунд (в зависимости от мощности). Бутерброды готовы, если сыр полностью расплавился.
В дальнейшем этот рецепт можно модифицировать. К примеру, добавить к колбасе и сыру ломтики помидора или маринованные огурчики.
Салат из огурцов и помидоров
⏱️ 15 минут
Что понадобится:
- • 2 огурца
- • 2 помидора
- • Зеленый лук (по желанию)
- • 2 столовых ложки растительного масла
- • ½ чайной ложки соли
Что делать:
- 1. Вымойте огурцы, помидоры и зелень.
- 2. Разрежьте огурцы вдоль, а затем нарежьте поперек, чтобы получились полукруглые дольки.
- 3. Помидоры разрежьте на четвертинки, а потом каждую из них еще на 3 части.
- 4. Зелень порежьте мелко.
- 5. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, посолите, добавьте масло и перемешайте. При желании масло можно заменить сметаной.
Уровень 2: простые блюда с нуля
Когда база освоена и у ребенка уже стало что-то получаться на кухне, можно переходить к более сложным блюдам, приготовление которых предполагает несколько шагов. Прочитайте вместе рецепт или инструкцию (например, на пачке макарон) и аккуратно выполните ее шаг за шагом. На этом этапе можно завести кулинарный блокнот, в котором вы с ребенком будете записывать рецепты и делать пометки. Допустим, сколько минут варить яйца всмятку.
Вот что может сделать ребенок:
- • Сварить макароны, гречку или рис (выбирайте крупы в пакетиках)
- • Приготовить яйца — вареные, яичницу или омлет
- • Пожарить куриное филе кусочками
- • Приготовить салат из свежих овощей
- • Сделать в микроволновке кекс
Шоколадный кекс в кружке
⏱️ 10 минут
Что понадобится:
- • 1 яйцо
- • 4 столовые ложки муки
- • 1 столовая ложка какао-порошка
- • 2 столовых ложки сахара
- • ½ чайной ложки разрыхлителя
- • 2 столовых ложки растительного масла
- • 2 столовых ложки молока
- • Щепотка ванилина
Что делать:
- 1. Смешайте в большой кружке все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин.
- 2. Добавьте яйцо, молоко и масло и снова тщательно перемешайте — смесь должна заполнить кружку примерно наполовину.
- 3. Поставьте кружку в микроволновку и готовьте 1–2 минуты на максимальной мощности — за это время тесто увеличится в размерах и запечется.
Готовность кекса можно проверить, проткнув его спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухой — значит, кекс готов. Если нет — верните кекс в микроволновку на 10–20 секунд.
Паста с помидорами и сыром
⏱️ 35 минут
Что понадобится:
- • 100 граммов пасты (например, перьев или ракушек)
- • 100 граммов полутвердого сыра для подачи
- • 1 крупный помидор
- • ½ чайной ложки сушеного чеснока
- • 1 чайная ложка соли для пасты
- • ½ чайной ложки соли для томатного соуса
- • 1 столовая ложка сливочного масла
Что делать:
- 1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, посолите и доведите до кипения.
- 2. Аккуратно всыпьте в кипящую воду пасту, убавьте нагрев и варите при слабом кипении до готовности (время приготовления можно посмотреть на упаковке), периодически помешивая.
- 3. Когда паста будет готова, поставьте в раковину дуршлаг и аккуратно вылейте в него кипяток вместе с пастой (воспользуйтесь прихватками или полотенцем, чтобы не обжечься).
- 4. Растопите на сковородке сливочное масло и положите помидор, нарезанный на кусочки. Посолите и добавьте сушеный чеснок.
- 5. Обжаривайте на среднем нагреве, постоянно помешивая, в течение 5–7 минут, пока кусочки помидора не станут мягкими и не потеряют форму.
- 6. Переложите в кастрюлю пасту из дуршлага, перемешайте с томатным соусом и обжаривайте еще 2–3 минуты
- 7. Положите готовую пасту на тарелку и посыпьте тертым сыром.
Уровень 3: настоящая кулинария
На этом уровне ребенок уже способен не только накормить себя, но и приготовить полноценное блюдо на всю семью. Правда, с ростом сложности рецептов потребуются и новые навыки, поэтому не забывайте показывать дополнительные действия: как почистить картошку, натереть сыр, снять пену с бульона или перевернуть блин на сковороде.
Вот что может сделать ребенок:
- • Нажарить оладий или блинов
- • Запечь в духовке картошку в масле и специях
- • Сделать пиццу на готовом замороженном тесте
- • Приготовить простой суп, например куриный с вермишелью
Куриный суп с картофелем и вермишелью
⏱️ 1 час
Что понадобится:
- • 1,5 литра воды
- • 1 куриное филе
- • 3 картофелины
- • 3 столовых ложки вермишели-паутинки
- • 1 чайная ложка соли
- укроп и сметана для подачи
Что делать:
- 1. Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
- 2. Когда вода начнет закипать, убавьте нагрев и снимите пену.
- 3. Посолите и варите на медленном огне 30 минут.
- 4. Пока варится бульон, очистите и нарежьте кубиками картофель.
- 5. Аккуратно выньте готовое куриное филе на тарелку и дайте остыть.
- 6. Положите в бульон картофель и варите 10 минут.
- 7. Затем добавьте вермишель и варите еще 3 минуты.
- 8. Нарежьте куриное филе кубиками и верните в бульон
- 9. Готовый суп налейте в тарелку, добавьте сметану и посыпьте порезанным укропом.
Шарлотка
⏱️ 1 час
Что понадобится:
- • 1 стакан сахара
- • 1 стакан муки
- • 3 яйца
- • 1 чайная ложка разрыхлителя
- • ½ чайной ложки корицы (по желанию)
- 1 столовая ложка сливочного масла
Что делать:
- 1. Разбейте в глубокую миску яйца и добавьте сахар.
- 2. Взбивайте миксером около 5 минут, пока смесь не побелеет.
- 3. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и взбивайте еще 1 минуту.
- 4. Вымойте яблоки, разрежьте их на четвертинки, вырежьте несъедобные части.
- 5. Затем разрежьте каждую очищенную четвертинку на 4–5 частей.
- 6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, равномерно разложите яблоки и залейте тестом.
- 7. Выпекайте пирог в разогретой до 180℃ духовке около 30 минут, пока он не покроется румяной корочкой.
Готовность можно проверить, проткнув пирог спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухой — значит, всё готово.
Скачать и распечатать все рецепты, разбитые по уровню сложности, вы можете здесь
Что еще надо учесть при обучении детей кулинарии
Главное — не требовать от ребенка идеального результата сразу. В процессе обучения наверняка будут грязная кухня, сгоревшие оладьи, пересоленная картошка, разбитые тарелки и много других фейлов. Но со временем новые навыки закрепятся, процесс стабилизируется, а ребенок станет аккуратнее и самостоятельнее. Хвалите за старания, а не за результат, дайте ребенку возможность совершать ошибки, помогайте там, где нужно, — и результаты не заставят себя ждать.
Если вы видите у ребенка настоящий интерес к готовке, возможно, вы растите будущего шеф-повара. Поговорите с ним о прохождении специальных мастер-классов, курсов или о поступлении в профильные учебные заведения.
Всё для юных шеф-поваров
Духовой шкаф
Bespoke с AI Pro Cooking
Микроволновая печь
с грилем MW5000T
Микроволновая печь
с конвекцией MW7300B
*Girls therapy — от англ. «девчачья терапия», что-то успокаивающее, расслабляющее, AI Pro Cooking — Эй-ай Про Кукинг, Bespoke — Беспоук
