Забудьте про тетрис: как правильно разложить
продукты в холодильнике
Создаем продуманную систему хранения на полках.
13.06.2024 | ~6 мин.
Когда покупаешь продукты, хочется разложить их в холодильнике за пару минут. Но бывает, что на полках не получается найти место для сыра или упаковки сливок. Приходится класть их на другие продукты, а потом перебирать все, чтобы найти нужный ингредиент для соуса. В статье рассказали, как организовать систему хранения в холодильнике так, чтобы хватало места, а продукты дольше оставались свежими.
Как использовать пространство холодильника
Иногда молоко скисает в холодильнике до окончания срока годности, а зелень вянет через пару дней. Еда портится, если хранится на неподходящих полках.
1. Разложить продукты по полочкам
Нарезайте еду перед тем, как убрать в холодильник. Если запеченную курицу разделать, то в таком виде ее будет проще поместить в один контейнер,
Шпаргалка, как разложить продукты в холодильнике
- • Дверцу холодильника часто открывают — температура постоянно меняется. Такие условия хранения не подходят для молока, кефира, йогурта и творога.
Зато на дверце можно разместить соусы, приправы, соки и газировки.
Перепады температуры вредны и овощам, и фруктам, которые лежат внутри холодильника, в итоге еда быстрее пропадает. Но в устройствах Samsung есть технология Metal Cooling: с ней продукты не портятся, даже если дверцу долго держать открытой. Металлическая охлаждающая пластина сокращает потерю холода и сохраняет оптимальную температуру внутри камеры. - • На верхней полке можно хранить банки с закусками, варенье, сыры и колбасы.
- • Средние полки подходят для скоропортящихся продуктов, например
для молочки , яиц, салатов и гарниров. Здесь также можно хранить контейнерыс супами и блюдами из мяса и рыбы. - • Нижнюю полку можно приберечь для свежих ягод, а сырые мясо и рыбу лучше класть в специальную зону свежести. В холодильнике RB6000 она называется Optimal Fresh+. Это выдвижной ящик с постоянной температурой, оптимальной для сырых продуктов. Благодаря такой функции еда сохраняет свежесть, первоначальный вкус и текстуру.
- • Ящик внизу подходит для хранения овощей и фруктов. Чтобы все поместилось
и не помялось, сначала выложите твердые продукты — огурцы, кабачкии брокколи . Сверху кладите мягкие — томаты и болгарские перцы.
2. Помнить о товарном соседстве
Как соблюдать товарное соседство в холодильнике
- • Не кладите рядом продукты, которые отдают и впитывают запахи. Например, сыр, молоко и сливочное масло убирайте подальше от зеленого лука и чеснока,
а салаты — подальше от колбас и копченостей. - • Храните на разных полках готовые блюда, сырое мясо и рыбу: так микробы
с необработанных продуктов не попадут в еду. - • Отделяйте фрукты и овощи от бананов: они выделяют этилен, который ускоряет созревание «соседей».
- • Не храните рядом сухие и влажные продукты. Сухие будут впитывать влагу, размокнут и потеряют консистенцию.
- • Отделяйте замороженные продукты от охлажденных. Разница температур может повлиять на срок хранения еды.
Как хранить продукты, чтобы сохранить свежесть и сэкономить пространство
В чем хранить продукты в холодильнике
Не ставьте в холодильник сковороды и кастрюли. Круглая форма занимает много полезного пространства на полках, а крышки закрываются неплотно. Из-за этого еда хранится меньше и в холодильнике появляется запах. К тому же посуда
- • Защитный и антипригарный слой алюминиевых сковород и кастрюль разрушается при низких температурах. Металл вступает в реакцию с продуктами — в итоге еда становится небезопасной.
- • Чугунные сковороды при длительном контакте с едой в холодильнике окисляются. Из-за разницы температур на стенках и крышке посуды собирается конденсат. Он образует ржавчину на сковороде, портит вкус продуктов и снижает срок хранения.
Используйте контейнеры. Они подходят для нарезанных продуктов, готовых блюд и не занимают много места. Какие контейнеры подойдут:
- • Стеклянные — они не впитывают запахи и не красятся от еды.
- • Квадратные и прямоугольные: они занимают меньше места и не оставляют полезное пространство пустым, в отличие от круглых контейнеров.
- • Прозрачные — так вы точно не забудете, что лежит внутри.
Нарезайте еду перед тем, как убрать в холодильник. Если запеченную курицу разделать, то в таком виде ее будет проще поместить в один контейнер,
Перекладывайте продукты в другую тару после покупки. Некоторые продукты продаются в громоздкой упаковке, из-за которой занимают много пространства. Вот несколько способов хранить продукты в холодильнике:
- 1. Яйца переложите в специальные лотки — обычно они идут в комплекте
с холодильником. - 2. Овощи и фрукты достаньте из пакетов, протрите насухо и уберите в ящик.
Так будет меньше влаги и продукты сохранятся дольше. - 3. Нарезанные овощи упакуйте в пищевую пленку или фольгу. Так они не впитают лишние запахи и не займут много места.
- 4. Не оставляйте сыр в магазинном полиэтилене. Продукт перестает дышать
и напитывается влагой. Чтобы сохранить первоначальный вкус, тщательно заверните сыр в фольгу или пергаментную бумагу. - 5. Зелень выложите из полиэтилена и поставьте в воду или специальный контейнер, чтобы сохранить свежесть.
Если в холодильнике не удается разместить все продукты даже с системой хранения, — возможно, не хватает полезного объема. В стандартных однокамерных устройствах этот показатель не превышает 280 литров.
Холодильники с большим объемом
на любой случай
Samsung
RB6000
Samsung
RL4352RBAWW/WT
*Metal Cooling — «Метал Кулин», RB6000 — «РБ6000», Optimal Fresh+ — «Оптимал Фреш Плюс».
