Как выбрать микроволновку
и сможет ли она заменить духовой шкаф?
Спойлер: сможет, если это СВЧ-печь с конвекцией
Чтобы выбрать идеальную микроволновую печь, необязательно разбираться, как она работает, но некоторые нюансы всё же стоит учесть. Рассказываем какие.
Тип установки: встраиваемые и отдельностоящие
У встраиваемой микроволновки обычно нет внешних стенок, поэтому устройство выбирают на этапе проектирования кухонной мебели. Печь скрыта за фасадом гарнитура: она идеально вписывается в интерьер, а расположить устройство можно на удобной высоте.
Впрочем, встраивать СВЧ-печь необязательно: Samsung выпускает стильные отдельностоящие модели, а устройства серии BeSpoke сами станут притягательным предметом интерьера.
Нагрев и приготовление пищи: базовый минимум, гриль и конвекция
Все микроволновки оснащены магнетроном, который излучает электромагнитные волны сверхвысокой частоты. Под их воздействием молекулы воды в продуктах быстро колеблются и выделяют тепло, а еда нагревается. Для здоровья это полностью безопасно: электромагнитные волны экранируются внутренними металлическими частями камеры и двери и поэтому не создают опасного излучения снаружи. В обычной СВЧ-печи установлен только магнетрон: такое устройство подходит для разморозки и разогрева продуктов. Микроволновка с конвекцией выполняет еще и функции духового шкафа: в ней, кроме нагревательного элемента, установлен и вентилятор для равномерной циркуляции горячего воздуха. В устройстве можно запекать мясо и овощи, готовить пиццу и другие блюда.
Микроволновка с грилем
Помимо генератора электромагнитных волн, оснащена дополнительным нагревательным элементом. Он бывает двух видов: ТЭН (металлическая трубка, которая нагревается под напряжением) или кварцевая лампа. Оба типа хорошо справляются со своими функциями, но ТЭН немного уменьшает внутреннее пространство микроволновки и затрудняет ее очистку. Лампа же, как правило, спрятана за стенкой и не мешает ни готовке, ни мытью устройства. У микроволновок с грилем несколько режимов работы: только СВЧ, только гриль или комбинированный режим, когда работают оба нагревательных элемента.
Функция гриля позволяет добиться аппетитной корочки на блюдах: в такой микроволновке можно приготовить поджаристую курицу или румяный бисквит.
Объем камеры и мощность: всё зависит от целей
Для разогрева еды и разморозки продуктов достаточно базового устройства с камерой объемом 20–23 литра и мощностью 500 Вт. Для приготовления простых блюд подойдет модель объемом 23–25 литров и мощностью до 1000 Вт. А чтобы делать сложные блюда и разогревать пищу на большую семью, есть устройства с камерой на 28–35 литров и мощностью 1500 Вт.
Внутреннее покрытие: эмаль, керамика или нержавейка
Неважно, готовите вы изысканное блюда или просто разогреваете бутерброды, со временем внутренняя поверхность камеры пачкается. Быстро устранять загрязнения поможет правильное покрытие микроволновки.
•ㅤЭмаль — самый простой и недорогой материал. При этом она не предназначена для долгого воздействия высоких температур — со временем могут появиться трещины. Покрытие применяют в микроволновках без гриля и конвекции.
•ㅤНержавеющая сталь хорошо выдерживает высокие температуры, но её сложно отмывать от жира, а металлическая губка оставляет царапины.
•ㅤКерамика — оптимальный вариант, который встречается в более дорогих моделях. Samsung использует БИОкерамическое покрытие собственной разработки во всех типах микроволновых печей. Оно легко очищается, не царапается и препятствует размножению бактерий.
Управление: механическое или электронное
Самые бюджетные — микроволновые печи с механическим управлением. Их плюс в простоте: для разогрева еды достаточно выставить уровень мощности и время. Правда, переключатели не предназначены для настройки сложных процессов, например приготовления блюд по рецептам.
Электронное управление, ЖК-экраны и сенсорные панели открывают больше возможностей: можно быстро менять режимы работы, программировать процесс приготовления и настраивать другие параметры. В новых моделях Samsung — интуитивно понятный сенсорный интерфейс Simple UX, встроенный в стеклянную панель Glass Touch.
Дополнительные функции: от автоготовки до режима ферментации
Микроволновки Samsung помогают готовить быстро, вкусно и без хлопот. Для этого предусмотрено множество полезных опций:
•ㅤАвтоготовка. Выберите рецепт, заложенный в программу устройства, — и печь всё сделает сама: автоматически сменит режимы, выберет время и температуру приготовления. В некоторых моделях можно даже делать домашние десерты.
•ㅤВоздушный фритюр Air Fry*
Поджаренная еда с малым количеством масла. Быстро и вкусно с воздушным фритюром Air Fry. Готовит без масла и сохраняет естественную сочность продуктов.
•ㅤАэрогриль HotBlast™*
•ㅤНисходящие потоки воздуха уменьшают время готовки на 50%. Мощный поток горячего воздуха позволяет быстро прогревать продукты и добиваться аппетитной корочки.
•ㅤPro Steamer*. Дополнительный аксессуар — трехуровневая пароварка — готовит диетическую и вкусную еду.
•ㅤТройное распределение микроволн. Обеспечивает равномерный прогрев блюд.
•ㅤБыстрая разморозка. Сокращает время ожидания, чтобы приступить к приготовлению как можно быстрее.
•ㅤСохранение тепла готового блюда. Сохраняет блюдо горячим, например, перед приходом гостей.
•ㅤУстранение запахов. Потоки воздуха вентилируют камеру, чтобы при поочередном разогреве разных блюд ароматы не смешивались.
•ㅤФерментация. Позволяет готовить домашний йогурт и дрожжевое тесто.
Что в итоге
- — Базовые модели предназначены только для разморозки продуктов и подогрева блюд. Для готовки подходят мощные вместительные устройства с грилем и конвекцией. Например, печь с объемом камеры от 30 литров и мощностью 1500 Вт заменит духовой шкаф.
- — Не экономьте на внутреннем покрытии и присмотритесь к биокерамике — за ней легко ухаживать, а микроволновка долго выглядит как новая.
- — Дополнительные функции упростят процесс готовки.
Готовьте как шеф
Микроволновая печь MW8000R
* Эйр Флай
* ХотБласт™
* Про Стимер