MIKROKÜCHE: Quinoa Bowl mit Spargel

Juni 06, 2017

MIKROKÜCHE: Quinoa Bowl mit Spargel

Zur Mittagspause im Büro sollte es leicht und bekömmlich sein. Die Extraportion Energie darf trotzdem nicht fehlen, damit man auch am Nachmittag produktiv weiterarbeiten kann. Das neuestes Rezept unserer Serie "Mikroküche" verbindet alle diese Zutaten: Quinoa Bowl mit gegrilltem Spargel. Wir wünschen: Mahlzeit!

Zutaten für 2 Portionen

- 200 g Quinoa
- 100 g Rucola
- 300 g grüner Spargel
- 150 g Radieschen
- Eine Avocado
- 2 TL schwarzer Sesam, ¼ Zitrone

Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
- 1 – 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Senf

Quinoa mit gruenem Spargel

Quinoa kochen

Schritt 1: Quinoa waschen und mit der doppelten Wassermenge (400 g) und ½ TL Salz in einer ausreichend großen mikrowellengeeigneten Glasschüssel verrühren. Mit dem Automatikprogramm Healthy Cooking 1 – 2 für Quinoa der MC28H5015AK/EG garen.

Quinoa vorbeiten

Gemüse vorbereiten

Schritt 2: Rucola, Radieschen und Spargel getrennt voneinander waschen. Rucola beiseite stellen, Radieschen in Scheiben schneiden. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und beiseite stellen.

Gemuese schneiden

Spargel grillen

Schritt 3: Sobald der Signalton erklingt, den gekochten Quinoa aus der Mikrowelle nehmen und eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Spargel rundum mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern einpinseln. Spargel auf dem hohen Rost verteilen und 10 Minuten mit der Grillfunktion grillen.

Spargel grillen

Bowl anrichten

Schritt 4: Quinoa mit dem Rucola, der Hälfte der Radieschenscheiben und dem Dressing vermengen und auf zwei Schüsseln verteilen. Avocado halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und Fruchtfleisch auf dem Quinoa anrichten, etwas salzen und pfeffern. Den gegrillten Spargel, sowie die restlichen Radieschen auf der Bowl verteilen, mit Sesam und einer Zitronenscheibe garnieren.

Zubereitet mit der Heißluft-Grill-Kombination Mikrowelle. Hier klicken und mehr über dieses Produkt erfahren!

Quinoa mit gruenem Spargel

Gastbeitrag von

Nina Kisser

In der Mikroküche zeigt Hobby-Köchin Nina regelmäßig schnelle und einfache Rezepte, die sie mit Samsung Heißluft-Grill-Kombinationen gekocht hat.
Ihre kulinarischen Erfahrungen und Anleitungen zum Nachkochen teilt Nina regelmäßig online im Samsung Magazin.

Hobbys & Interessen
Vegane Küche, Konzerte und Mode

Die Meinung des Gastbloggers spiegelt nicht zwangsläufig die Meinung von Samsung Electronics wider. Samsung kann für die darin enthaltenen Informationen nicht haftbar gemacht werden.

Nina Kisser

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