ХРАНА & ДОМ
Кнедли с яйчен крем и сливи
Пухкави кнедли, гарнирани със сладък ванилов яйчен крем и леко кисел компот от сливи.
Канапета от задушени кнедли, покрити с копринен ванилов яйчен крем и леко кисел компот от сливи, превръщат този десерт мечта в неустоимо вечерно хапване.
Продукти
За кнедлите
· 150 мл топло мляко
· 90 г пудра захар
· 7 г пакетче инстантна мая
· 400 г бяло брашно
· 1 яйце, леко разбито
· 70 г безсолно масло, разтопено
· неовкусено масло за купата
За ваниловия яйчен крем
· 250 мл пълномаслено мляко
· ½ ч.л. паста от ванилови зърна
· 2 големи яйчни жълтъка
· 50 г пудра захар
· 1 ч.л. царевично брашно
За компота от печени сливи
· 600 г сливи (около 6 сливи), без костилка, едро нарязани
· 1 голям портокал, изцеден
· 1 канелена пръчица
· 1 бр. звездовиден анасон
· 5 суп.л. мед
За течността за поширане
· 250 мл пълномаслено мляко
· 50 г мед
· 50 г разтопено масло
Стъпки от рецептата
За кнедлите смеси топлото мляко, сухата мая и 1 ч.л. захар. Остави на топло място за 10 минути, докато се появят мехурчета. Смеси брашното, останалата част от захарта, яйцето, разтопеното масло и сместа с маята в голяма купа. Разбъркай, докато се образува топка, след което работи с ръце. Прехвърли върху леко набрашнена повърхност. Меси 5 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Постави го в намаслена купа, покрий и остави да втаса на топло място за 1 час, докато удвои размера си.
Докато тестото втасва, приготви ваниловия яйчен крем. Сложи всички съставки в блендер и ги разбъркай до получаване на гладка смес. Изсипи в топлоустойчив буркан (с вместимост около 500 мл), който се побира в тавата за пара, и покрий с капака.
Постави разделителя Dual Cook. Постави буркана в тавата за пара. Покрий с капак. Готви на пара 20 мин. Извади от фурната. Отстрани капака. Разбъркай. Покрий отново и остави за 15 мин. Докато кремът се готви, сложи сливите в тава за печене. Добави портокаловия сок, канелата, звездовидния анасон и полей с мед. Печи в горната част на фурната на 160°C, конвенционално, 30 – 35 минути. Извади от фурната и остави да се охладят, за да се сервират топли или със стайна температура.
Когато тестото е почти готово, приготви течността за поширане. Сложи млякото, меда и разтопеното масло в голям огнеупорен съд и разбий, докато се смесят равномерно. Раздели тестото на осем еднакви топки, като прибереш краищата отдолу, за да получиш гладка горна част на всяка от тях.
Постави топките в течността за поширане, като оставиш разстояние между тях. Постави ястието в тава за пара, покрий го с капак и го готви на пара. След 40 минути провери дали горната част на кнедлите е твърда на пипане, готви още 5 минути, ако е необходимо, след което ги извади в чинии. Изхвърли останалата течност за поширане.
Сложи пълна лъжица компот от печени сливи върху всяка кнедла. Полей кнедлите с ванилов яйчен крем и по желание поднеси с допълнителен компот от печени сливи и яйчен крем отстрани.
Хранителна стойност
|
Ккал |
Мазнини |
Наситени |
Въглехидрати |
Захари |
Фибри |
Белтъчини |
Сол |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
492 |
15 г |
8 г |
78 г |
39 г |
4 г |
10 г |
0,17 г |
Направи всеки ден вкусен
Dual Cook Steam™
